Veckans middag nr: 148
Nu är jag inne i min sista semestervecka. Jag har som ni märker inte ägnat bloggen så mycket tid, men det kommer jag att återgälda er till höst. Då är det andra bullar på gång. Ha det så gott! Nadja
Veckans middagstips nr 148
Måndag: Bakad potatis med salsakeso
Tisdag: Krämig Chicken Korma
Onsdag: Fisk i gräddig purjolöksås
Torsdag: Kålsoppa med köttfärs
Fredag: Färsbiffar med Raita
Lördag: Goda pastastubbar
Söndag: Chipotlemarinerad fläskkarré
Veckans söta: Små knäckäppelkakor
En grundsmet – flera sorters kakor
Här kommer ett toppenrecept! Av denna smet så kan du göra flera olika sorters kakor och det i långpanna. Själv har jag använt den flertal gånger och gjort till exempel en äppelkaka och det har blivit supergott. De som har provsmakat har varit mer än nöjda. Om du använder denna smet som bas så är det bara att lägga till färska bär, nötter, choklad, frukt eller vad du sjäv vill ha som fyllning. Om du använder frysta bär så är det bra om du blandar dem i lite potatismjöl innan du strör ut dem i kaksmeten. Potatismjölet tar upp vätskan som kommer när de frysna bären tinas och kakan blir inte vattnig. Nedan finns fyra olika sorters fyllningar som tips och bilden visar Havretosca som är gjord på denna smet.
Till en långpanna behöver du:
Smet: 150 g smör, 4 ägg, 3 dl strösocker, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 dl mjölk
- Fyllning 1: äppelskivor med pärlsocker, mandelflarn och pudrad kanel
- Fyllning 2: hallon, kokosflingor och vit choklad i bitar
- Fyllning 3: mörk choklad i bitar samt att du kan blanda i 1-2 msk kakao i smeten
- Fyllning 4: blåbär med pärlsocker och pinjenötter
Ugn: 175 grader
Du gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och mjölk. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30 x 40 cm) och strö över valfri fyllning. Grädda mitt i ugnen (175 grader) i 20-25 minuter. Känn gärna med sticka att smeten är fast.
Veckans middagstips nr 147
Äntligen är det dags för lite semester. Jag vet, det blev väldans sent i år men så är det ibland. De flesta har redan haft sin och är tillbaka i vardagslunket. Här kommer lite tips inför veckans middagar, hoppas ni finner något gott och passande. Må så bra allihop.
/ Nadja
Veckans middagstips nr 147
Måndag: Kycklingröra med soltorkade tomater
Tisdag: Grönsakspaj
Onsdag: Röd kasslergratäng
Torsdag: Italienska tomatsoppa med frikadeller
Fredag: Fläskytterfilé med ostmos
Lördag: Nachotallrik
Söndag: Allroundmarinerade revbenspjäll
Veckans söta: Äppel- och kokospaj
Veckans middagstips nr 146
Så var det bara denna vecka kvar och sedan får jag min efterlängtade semester. Denna vecka blir dock väldigt intensiv. Det är bokslutsvecka på jobbet och fullspäckat privat. Men det ska nog gå, det gäller bara att prioritera rätt. Men det kan hända att det blir lite tyst här på bloggen ett tag men då vet ni varför. Men till hösten blir det full fart igen. Jag har lite planer som hoppas att ni ska gilla. Ha nu en fin och solig vecka! Nadja
Veckans middag nr: 146
Måndag: Pastapytt med korv o grönsaker
Tisdag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika
Onsdag: Het vegetarisk böngryta
Torsdag: Fjärilspasta med köttfärssås
Fredag: Citron- och rosmarinkyckling
Lördag: Grillade marinerade kotletter
Söndag: Fisk med gremolata och citronsås
Veckans söta: Blåbärspaj