• Middagsmeny

    Middagsmeny 23/2017

    Det nalkas sommarlov för barnen som går i skolan och det måste kännas väldigt skönt. Kan vi som jobbar också få lite sommarlov? Semestern känns fortfarande alltför långt borta. Tro mig, jag har inga problem att jobba på sommaren då jag gjort det många gånger, men just nu i skrivande stund så vill jag jättegärna ha lite ledigt. Ha nu en superfin vecka med fint och soligt väder. / Nadja

              

              

    Måndag: Mager Quiche Lorraine

    Tisdag: Couscousröra med kycklingkorv

    Onsdag: Fyllda pastakuddar (vegetariskt)

    Torsdag: Kokt fisk med äggsås

    Fredag: Kycklingquesadillas

    Lördag: Potatismoussaka

    Söndag: Fläskfilépytt

  • Bär,  Muffins,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Hallon- och blåbärsmuffins

    Här kommer ett recept med bär, muffins med hallon- och blåbär. Muffins går så snabbt att göra och oftast har man basvarorna hemma, så om du får oväntat besök gör dessa. Om du inte har färska bär så går det lika bra med frysta, blanda då bara bären med lite potatismjöl (1 tsk).

    Det här behöver du till 12 normalstora muffins.

    2 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 100 g smält smör, 2 dl mellanmjölk (laktosfri), 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt, 200 g hallon och blåbär (1 tsk potatismjöl om du använder frysta bär)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Rör ner smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med hallon och blåbär. Fyll formarna till två tredjedelar och grädda sedan mitt i ugnen i 12-15 minuter.

    Om du gör en dubbel sats så går det bra att frysa in lite om det skulle bli några över.

    Viktväktarna

    • WW Flex: totalt har receptet 98 smartpoints, vid 12 stycken muffinsar så blir det 8 smartpoints.
    • Smartpoints: totalt har receptet 102 smartpoints, vid 12 stycken muffinsar så blir det 9 smartpoints. Om du byter ut strösockret mot stevia så blir det 6 smartpoints per muffin
    • Propoints: 5 pp per muffin

    Instragram: Nadjaskitchen

    Facebook. Nadjaskitchen.se