Hallon- och blåbärsmuffins
Mera bär…här kommer ytterligare ett recept med bär, muffins med hallon- och blåbär. Muffins går så snabbt att göra och oftast har man basvarorna hemma så om du får oväntat besök är detta det snabbaste och lättaste att göra samtidigt som det är väldigt uppskattat. Om du inte har färska bär så går det lika bra med frysta, blanda då bara bären med lite potatismjöl.
Det här behöver du till 12 normalstora muffins.
2 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 100 g smält smör, 2 dl mjölk, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 nypa salt, 200 g hallon och blåbär
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader C. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Rör ner smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera pappersformar i en muffisplåt och varva smeten med hallon och blåbär. Fyll formarna till två tredjedelar och grädda sedan mitt i ugnen i 12-15 minuter.
Strö gärna över lite pärlsocker eller flagad mandel som en extra liten touch till muffinsarna. Om du gör en dubbel sats så går det bra att frysa in lite om det skulle bli några över.
Åh vad gott. Jag skulle inte tackat nej till en sån här goding just nu.
Dom ser riktigt goda ut!
Vad smarrigt det ser ut, blåbär och hallon är så gott