Äppel- och kokospaj
Favorit i repris från 2012!
Äntligen dags för årets äppelskörd. Nu ska det njutas av alla goda äppelpajer, kakor och efterrätter. Du finner redan nu en hel del recept med äpplen under kategorierna: Efterrätter, Mjuka kakor, Muffins och Pajer. I detta recept blandas äpplen ihop med lite kokos i en ljuvlig paj. Den är inte alls så söt som pajer kan vara. Servera gärna lite vaniljsås eller en klick grädde till.
Till en paj behöver du:
Pajdeg: 100 g smör, 2 dl vetemjöl, 2 msk vatten
Fyllning: 3 medelstora äpplen, 2 ägg, 1 1/2 dl florsocker, 2 dl kokosflingor, 1/4 tsk malen ingefära, 1 1/2 dl het mellanmjölk
Gör så här:
Blanda ingredienserna till degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 22 cm i diameter. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Fördela dem över pajskalet. Vispa ägg och florsocker pösigt. Tillsätt kokos, ingefära och het mjölk. Bred fyllningen över äpplena.
Grädda pajen i 200 grader i cirka 30 minuter. Pajen ska få en vacker gyllene färg och fyllningen har stelnat. Servera pajen avsvalnad med inte kall.
VitkVäktarna
- WW Points: Totalt för hela pajen är det 114 points. Dela 114 med antalet portioner pajen serveras för att få fram portionsvärdet.
Knäckig smuläppelpaj
Jag blev lockad en kväll att baka detta på Facebook. Jag följer Tidningen Hembakat där och de suktade mig med detta recept. Jag har minskat lite på sockret då jag anser att sirapen ger också en sötma och mycket riktigt så blev pajen lagom söt. Pajen är mycket lättlagad.
Till 1 paj (10-12 bitar) behöver man:
Smuldeg: 150 gram smält smör, 3 dl havregryn, ½ tsk bakpulver, 1 dl strösocker, 1 nypa salt, 2 ½ dl vetemjöl, ½ dl ljus sirap
Fyllning: 3 äpplen, 2 msk strösocker, 1 tsk kanel
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop smält smör, havregryn, bakpulver, sirap och mjöl till en smulig deg i en bunke. Skala och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Strö över socker och kanel och blanda. Smula degen över äpplena. Grädda pajen mitt i ugnen i cirka 35-40 minuter eller tills pajen är gyllenbrun och äpplena mjuknat. Servera gärna vaniljsås till.
ViktVäktarna
- WW Points: hela pajen har 144 points med smör och 130 points med 80 % margarin. Dela det med antalet portioner man serverar. Vaniljsås ingår inte i beräkningen.
Äppeltider
Det är äppeltider och jag kan bara inte låta bli att dela med mig av några goda recept med äpplen i. Vad sägs om detta:
Fler recept finner du om du söker på ”äpple” i sökfunktionen.
Veckans middag 2
Oj vad tiden går! Här kommer redan matlista nummer 2. När jag gör denna matlista så tänker jag på att den ska vara så varierad som möjligt och jag försöker få med fisk minst 1 gång i veckan. Är det något ni saknar på den ? Säg till i så fall för jag är alltid öppen för bra idéer. Och till sist vill jag bara säga att det var jättekul att läsa att ni gillade förra veckans matlista, lämna gärna fler kommentarer…
~***~
Måndag:
Grillad kassler med grönsakspytt
Tisdag:
Tandoorikyckling med bönsallad
Onsdag:
Fisk à la Bourguignonne med färsk potatis
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Ostlängd med skinka och purjolök
Söndag:
Barbequekotletter med grönsaksris
~***~
Ha en trevlig vecka!
/Nadja
Smulpaj med syrliga äpplen
Detta kanske är mer av en paj man gör till hösten, men vi här hemma uppskattar den året. En riktigt god äppelpaj med ett frasigt smuligt täcke med mycket vaniljsås, det är inte mycket som slår det eller vad säger ni? Pajen går även mycket fort att göra och de flesta ingredienserna har man alltid hemma. Det är bara att kavla upp ärmarna och sätta igång.
Propoints: Totalt 32 propoints för hela pajen enligt receptet nedan. Vid 8 bitar så är en bit 4 pp
Till en pajform behöver du:
4-5 syrliga äpplen
Smuldeg: 75 g smör, 1/2 dl strösocker, 1 tsk kanel, 3 dl havregryn
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader. Skala, kärna ur och klyfta/skiva äpplena rätt så tunt. Lägg dem i en smord pajform/ugnsform. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Fördela matfettet i blandningen med fingertopparna till en grynig massa.
Strö smulblandningen över äpplena. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter. Passa mot slutet så att den inte får för mycket färg.
Servera äppelpajen varm med vaniljsås, vaniljglass eller vispad grädde. Mumsfilibabba.
TIPS! Receptet är utklippt från någon havregrynspåse och jag brukar alltid dubbla satsen till smuldegen för den är så god. Till en mindre långpanna så kör jag trippelsats och det blir inte ofta något över när denna paj bjuds.
