Blåbärsrulltårta

Att göra rulltårta är enkelt och går fruktansvärt fort. Här har jag gjort en med blåbärsfyllning och dekorerat den lite med uppvispat grädde och blåbär. På så sätt även trollat fram en enkel men ändå fin rulltårta. Om bakplåtspapperet inte vill lossna lätt så är mitt tips att pensla papperet med kallt vatten efter gräddningen, då lossnar det lättare. Om du inte har blåbärssylt hemma så kan du lika bra ta selleri… jag menar hallonsylt eller liknande. Detta recept kommer även ut nästa vecka i Expressens bilaga ”Mitt kök”, så köp den! Ha en mysig fredag!

Till en rulltårta, 10-12 bitar, så behöver du:

Botten: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 1/2 dl vispgrädde (20 % går bra)

Fyllning: knappt 2 dl blåbärssylt

Garnering: ca 2 dl vispgrädde, ca 1 1/2 dl blåbär

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggsmeten, tillsätt grädden och rör ihop.  Bred ut smeten jämnt på en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 250 grader i cirka 5 minuter. Förbered under tiden ett annat bakplåtspapper och strö socker över den. Stjälp sedan upp kakan över detta papper. Dra bort papperet som kakan har gräddats på, pensla med kallt vatten om det verkar svårt.

Bred genast på sylten och rulla ihop med hjälp av papperet. Låt kakan kallna ordentligt. Vispa upp grädden med vaniljsockret. Garnera rulltårtan med grädde och lite bär. Skär eventuellt rulltårtan i portionsbitar och servera till nykokt kaffe.

bloglovin

12 thoughts on “Blåbärsrulltårta

  1. Mumsigt ser det ut 🙂
    Vackra bilder låter du oss njuta av också.
    Varmt TACK för det!
    En fortsatt fin fredag önskar jag dig 🙂

  2. Mmm, den där ser riktigt god ut. Rulltårta verkar väldigt enkelt ändå har jag aldrig gjort det, vet ej varför 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *