Browse Category by Fisk
Ägg, Fisk, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Kokt fisk med äggsås

Efter all jul/nyårsmat så var detta en välsignelse och jättegott! Klassiskt kokt fisk med äggsås är verkligen gott och så snabblagat det kan bli. Såsen tar längre tid att koka än självaste fisken som bara behöver koka i några minuter. Kan det gå snabbare? Äggsåsen är en mild vit sås som du egentligen kan smaksätta med vilka kryddor du själv gillar. Om du vill ha potatis till så börja med den då den tar längst tid att tillaga. Här kommer i alla fall min variant av denna klassiska rätt.

Till 4 portioner behöver du:

600 g torsk eller annan vit fisk (tina fryst fisk om det används), ca 5 dl vatten (den ska täcka fisken), 1/2 tsk salt, 3 tsk citronpeppar, gärna gröna ärter och små morötter till

Sås: 2 ägg, 1 1/2 msk mjöl, 1 msk smör, 3 dl mellanmjölk, 2 krm salt, 1/2 krm peppar, 2 msk hackad persilja

Gör så här:

Börja med att koka potatisen om du vill servera det till rätten. Gör sedan såsen. Hårdkoka äggen. Skala och hacka ägget och ställ åt sidan. Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt mjölet. Blanda ihop och red sedan såsen lite i taget med mjölken. Låt koka i några minuter så att det tjocknar till. Smaksätt med salt och peppar. Ställ undan såsen.

Koka upp vattnet till fisken tillsammans med salt och citronpeppar. Skär fisken i portionsbitar och lägg ner det i vattnet. Koka på svag värme under lock i 4-5 minuter. Tag upp fisken (när den är vit och fin) med en hålslev och lägg dem direkt på tallrikar. Värm upp såsen om det så behövs och blanda försiktigt ner persiljan och den hackade äggen. Servera fisken med kokt potatis, äggsås och gärna med gröna ärter och morötter.

Viktväktarna

  • WW Flex: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis. Gröna ärter är gratis med WW Flex.
  • Smartpoints: det är 5 smartpoints för fisken och såsen per portion. Glöm inte att lägga till points för potatisen och ev. de gröna ärterna.
  • Propoints: det är 6 propoints för fisken och såsen per portion. Glöm inte att lägga till points för potatisen och ev. de gröna ärterna.

instagram

Följ mig även på Instagram: Nadjaskitchen

Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Ugnsbakad lax med Philadelphia

Här kommer en favorit i repris. Denna laxrätt har nog blivit ett av de mest uppskattade inläggen på hela bloggen. Alla som tillagat denna rätt, har höjt det till skyarna. Rätten är snabblagad och verkligen perfekt till vardags då man kanske inte vill ägna så mycket till för matlagning. Fisken sköter sig själv i ugnen och du kan bara slappna av. Om du vill ha potatis till så ska du börja med den, för då kanske den hinner bli färdig samtidigt som fisken.

Till fyra portioner behöver du:

2 skivor dagsgammalt vitt bröd, finrivet skal av 1 citron, 4 bitar lax à ca 125 g, 100 gram Philadelphia Gräslök 11% + grönsallad, tomat och citron som tillbehör

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader. Mixa brödet i en matberedare eller så smular du de fint för hand och blandar det med det finrivna citronskalet. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast och smord form. Bred Philadelphia ost på varje bit. Strö över med ströbrödet och citronskalet och tryck lätt så att det fäster på Philadelphia osten.

Ugnsbaka laxen i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller till önskad stekgrad. Servera med en härlig grönsallad, tomat och citron.

Viktväktarna:

  • WW Flex: 3 smartpoints per portion, lägg till points för eventuell potatis
  • Smartpoints: 8 smartpoints/portion, lägg till sp för eventuell potatis
  • Propoints: 8 propoints/portion enligt receptet, lägg till pp för eventuell potatis

Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Cashewfisk i mild apelsinsås

Detta var riktigt, riktigt gott! Fisk som toppas av hackade cashewnötter och ost i en mild och god apelsinsås. Jag fann detta recept på Viktväktarnas hemsida men har justerat det efter mitt tycke. Detta bevisar ytterligare ännu en gång att man kan äta gott med Viktväktarna!

Cashewfisk i mild apelsinsås-viktväktarna-vvsmartmat-vvtillsammans-ätdigsmal

Till 4 portioner behöver man:

600 g vit fisk (gärna i portionsbitar), 1 msk rapsolja, 30 st cashewnötter, 1 gul lök, salt, saft av 1/2 apelsin + rivet skal, 1 ½ dl gröna ärter, 2 ½ dl matlagningsgrädde 7 %, 5 msk riven ost 17%, 4 portion kokt potatis (8 st)

Gör så här:

Börja med att ev skala potatisen och lägga den på kokning (lägg i de gröna ärterna när det återstår någon minut kvar så blir de också varma och goda). Sätt ugnen på 200 grader. Skär fisken i portionsbitar. Pensla med olja och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar. Skala och hacka lök, fräs på svag värme, blanda i matgrädde och buljongtärning. Låt koka upp och blanda i apelsinskal och saft. Smaka av med salt och lite peppar. Häll det över fisken.

Cashewfisk i mild apelsinsås-viktväktarna-vvsmartmat-vvtillsammans-ätdigsmal

Strö över de grovt hackade cashewnötterna på fiskbitarna och sedan även den rivna osten.

Cashewfisk i mild apelsinsås-viktväktarna-vvsmartmat-vvtillsammans-ätdigsmal

Tillaga fisken i ugn ca 15-20 minuter. Servera fisken med kokt potatis, gröna ärter och apelsinsås.

Viktväktarna

  • WW Flex: 9 smartpoints per portion inklusive 2 kokta potatisar
  • Smartpoints: 8 smartpoints per portion inklusive 2 kokta potatisar
Print Friendly, PDF & Email
Fisk, Pasta, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

Denna rätt var verkligen snabblagad, typ 20 minuter, så den är perfekt till vardags då det är ont om tid. Pastasåsen mycket god med mild citronsmak, kan mycket väl tänka mig att den även passar till skaldjur eller kyckling. Prova så får ni se.

Till fyra portioner behöver man:

200 g sockerärtor, 250 g okokt tagliatelle, 200 g Philadelphia Naturell Light 12 %, 2 msk mellanmjölk, saften av 1/2 citron, 125 g tunt skivad rökt lax, nymald svartpeppar, ev lite salt för att förhöja smaken

Gör så här:

Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i några minuter. De ska ha mjuknat lite men fortfarande vara spänstiga. Koka även pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning – det ska inte koka utan bara smälta samman.

Blanda den nykokta pastan med såsen. Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: en portion enligt ovanstående recept är 12 smartpoints
  • Smartpoints: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints.
  • Propoints: en portion enligt ovanstående recept är 9 propoints.
Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Ugnsbakad torskrygg med senapstäcke

Att tillaga fisken i ugnen är väldigt praktiskt och rätten sköter sig praktiskt taget själv. I detta recept så har fisken fått ett gott krispigt senapstäcke. Servera gärna kokt potatis eller potatismos, gröna ärter och kall sås till. Glöm inte salladen också.

Till 4 portioner behöver man: 

600 g torskrygg, ½ dl ströbröd, 1 tsk paprikapulver, 2 krm salt, 1 krm svartpeppar, 1-2 msk senap (efter eget tycke), 1 msk olja

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg potatis på kokning om du vill ha det till. Blanda ihop ströbröd med kryddorna. Lägg fisken i en smord ugnsform. Bred ut senapen tunt över fisken och fördela sedan över ströbrödet. Ringla över matoljan och låt fisken tillagas i ugnen tills den blir vit och fin, ca 20-25 minuter.

Servera fisken gärna tillsammans med lite kokt potatis och gröna ärter. En god kall sås gjord på yoghurt är inte heller fel. Den kan man smaksätta precis hur man vill.

Viktväktarna

  • WW Flex: 2 smartpoints/portion. Lägg till points för potatis.
  • Smartpoints: Fisken är 3 smartpoints per portion, lägg till points för potatis och gröna ärter m.m.
Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Hemmagjorda fiskpinnar med gräslöksyoghurt

Vad detta va gott! Gör egna hemmagjorda fiskpinnar och njut av dem. Jag har valt att göra pinnar av finaste torskrygg, men naturligtvis så kan man välja vilken fisk man själv vill. Jag har dessutom ugnsbakad dem i ugn för att slippa använda matfett vid stekningen.

Till 4 portioner behöver man:

Fiskpinnar: 500 gram torskrygg, 8 msk ströbröd, 1 stort ägg, salt, peppar

Gräslöksyoghurt: 2 dl turkisk yoghurt (3,5%), 2 msk majonnäs (lätt), salt, peppar, 2 msk finhackad gräslök

Gör så här:

 Börja med att röra ihop Gräslöksyoghurten. Ställ den sedan i kyl i väntan på att resten ska bli klart. Lägg eventuell potatis på kokning.

Sätt ugnen på 225 grader. Skär torskryggsfiléerna i två delar på längden. Vispa upp ägget lätt för hand med lite lite salt, spä ut det eventuellt med lite vatten. Blanda ströbröd med lite salt och peppar. Doppa fiskbitarna först i ägg och därefter i ströbrödsblandningen. Lägg den panerade fisken på en bakpappersklädd plåt och ugnsstek fisken i cirka 25-30 minuter. Vänd gärna på fisken efter halva tiden. Servera fisken med nykokt potatis, gräslöksyoghurten samt lite goda grönsaker.

Viktväktarna

  • WW Flex: 4 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis om den serveras till.
  • Smartpoints: 6 smartpoints per portion. Lägg till points för potatisen om den serveras till.
Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlökstopping

Denna vecka så har jag fått hem Hemköps Matkasse ”Vardagskasse Laktosfri” och självklart så kommer jag att lägga ut de recept vi tillagar här på bloggen. Jag fick hem matkassen sent på söndagskvällen, men det var helt okej då råvarorna var jättefina och fräscha. Igår så tillagade vi första maträtten och det blev Spättarullader på savoykålsbädd med picklad rödlökstopping. Det var gott men oj vad det luktade här hemma av parmesanosten som finns i såsen. Vi fick vädra ganska länge på grund av den. Gör gärna picklad rödlök kvällen innan så att den får stå och gotta sig i lagen.

20160829_190145

Till 4 portioner behöver man:

Picklad rödlök: 3/4 dl vitvinsvinäger, 2 msk socker, 2 msk vatten, 100 g rödlök, 1 äpple, 20 gram bladpersilja

Spättarullader: 600 gram rödspättafiléer, 500 gram savoykål, 1 msk smör, 1 ½ dl matlagningsgrädde (7%), 1 ½ dl vatten,  ½ msk majsstärkelse, 100 gram riven pecorinoost, 2 krm svartpeppar, 3/4 tsk salt, 1 krm vitpeppar, 250 gram okokt matvete

Gör så här:

Börja med att göra picklad rödlök: Blanda vitvinsvinäger med socker och 2 msk vatten i en djup skål. Skär rödlöken i tunna halvmånar och lägg ner i lagen. Låt det stå och dra. Om du gör den kvällen innan så ska den stå i kylen och dra. Koka matvete enligt anvisningarna på förpackningen.

Spättarullader på savoykålsbädd-hemköp-matkasse-viktväktarna-smartpoints-

Strimla savoykål. Smält smöret i en traktörpanna och bryn savoykål på medelhög värme i cirka 5 minuter. Vispa samman grädde, vatten, majsstärkelse, pecorinoost och peppar i en bunke. Ta fram spättafiléerna och krydda med salt och vitpeppar. Rulla ihop filéerna och lägg ner i pannan ovan-på savoykålen. Häll över såsen och lägg på lock. Låt det sjuda på låg värme i cirka 5-6 minuter tills fisken blir klar. Skär äpplen i ½ cm stora tärningar. Hacka bladpersiljan och blanda ner det i den picklade rödlöken. Servera rödspättan med savoykål, matvete och strö över picklad rödlök.

Viktväktarna

  • WW Flex: Om du har i riktig Pecorino/parmesanost så blir en portion 15 smartpoints men väljer du en ost med 17 % fetthalt så blir en portion 13 smartpoints. Om man utesluter rödlökstoppingen så blir det 11 smartpoints per portion
  • Smartpoints: Om du har i riktig Pecorino/parmesanost så blir en portion 16 smartpoints men väljer du en ost med 17 % fetthalt så blir en portion 14 smartpoints. Om man utesluter rödlökstoppingen så blir det 12 smartpoints per portion
Print Friendly, PDF & Email
Fisk, WW Flex, WW SmartPoints

Laxbit med vitlökssparris

Här får ni ytterligare en enkel men god maträtt som man tillagar riktigt snabbt: Laxbit med vitlökssparris och kall yoghurtsås. Yoghurtsåsen kan du krydda hur du själv vill och variera i det oändliga. Laxbiten kan man passa på och grilla ifall vädret tillåter. Och om du inte gillar lax så väljer du bara en annan fisksort, tex torsk.

Laxbit med vitlökssparris

Till 4 portioner behöver man:

4 laxbitar (tina om de är frysta), 1-2 knippar grön sparris, 1 tsk rapsolja, 1-2 vitlöksklyftor, salt, citronpeppar

Yoghurtsås: 2 dl matlagningsyoghurt (3,5%), 1 salladslök, salt, peppar, paprikapulver

Gör så här:

Stek/Grilla fisken, salta och peppra med citronpeppar. Skär sparrisen i bitar och fräs den i en separat panna. Pressa i vitlök, salta och peppra.

Laxbit med vitlökssparris

Blanda matlagningsyoghurt med en hackad salladslök. Smaksätt med paprikapulver, salt och svartpeppar. Lägg eventuellt i lite citronsaft om så önskas eller någon annan krydda. Servera laxbiten tillsammans med vitlökssparrisen, yoghurtsåsen och lite citron. Gott att servera till är färskpotatis/potatis.

Viktväktarna

  • WW Flex: 2 smartpoints per portion (utan potatis inräknad). Om du väljer 8 % matyoghurt så blir det 3 smartpoints per portion.
  • Smartpoints: 9 smartpoints per portion (utan potatis inräknad), Om du väljer t.ex. torskrygg istället för laxen så blir smartpointsvärdet endast 3 för måltiden ovan.
Print Friendly, PDF & Email