• Förrätt,  Goda små tillbehör,  Vegetariskt

    Gratinerade Nachochips

    Blir du sugen på lite snacks under fredag- eller lördagskvällen? Då kan dessa Gratinerade Nachochipsen komma väl till hands. De är mycket enkla att göra. Använd gärna detta recept som en grund och lägg på de ingredienser du själv önskar. Man kan lägga på hackad skinka, kalkon, kyckling, jalapeno, paprika, lök…ja allt vad du själv önskar. Varma nachochips är så gott!

    Till 1 sats behöver man:

    8 st tortillachips (1 dl), 4 msk tacosås (välj själv styrka), 4 msk riven ost 12%

    Gör så här:

    Lägg chipsen på en bakpappersklädd plåt. Fördela tacosås och riven ost på chipsen. Gratinera i 225 graders ugn i cirka 5-8 minuter.

    ViktVäktarna:

    • WW Flex Smartpoints: denna sats är 4 smartpoints, dela det på 2 personer eller 1 person.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Buffé,  Goda små tillbehör,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Ost- och skinkpinnar

    När man går på ett Viktväktarmöte så får man ett litet häfte som heter ”Veckans viktiga”. Den brukar innehålla en massa bra tips på hur man ska lyckas, pepptalk av härliga Karin Nileskog och även en del recept. I veckans häfte hittade jag grundreceptet på dessa Ost- och skinkpinnar. Jag har ändrat lite förstås efter det jag hade hemma: tog 17 % ost istället för parmesan och bytte ut parmaskinka mot vanlig rökt skinka. Gott blev det och dessa kommer jag absolut göra igen, de är perfekta vid buffé och meze. Uteslut skinkan om du vill ha vegetariska pinnar.

    Ost- och skinkpinnar-vvsmartmat-viktväktarna-vvtillsammans-smartpoints-buffé-gott till meze-weight watchers-

    Till en sats behöver man (jag fick 26 pinnar i häftet står det 32):

    65 gram rökt skinka (eller 60 g parmaskinka), knappt 4 dl vetemjöl, ½ tsk salt, 1 krm cayennepeppar, 100 g flytande margarin, 2 äggulor, 1 msk vatten, 1 msk tomatpuré, 80 gram ost (17%) (eller 1 dl parmesan), 1 msk vallmofrön

    Gör så här:

    Finhacka skinkan. Blanda nästan all mjöl (spara lite till utbakning), salt, cayennepeppar, margarin och 1 äggula till en deg. Jag fick lägga till 1 msk vatten för att få ihop degen. Tillsätt skinka, tomatpuré, ost och knåda. Om degen känns för hård så tillsätt lite mer vatten. Låt degen vila under lock i cirka 10 minuter.

    Ost- och skinkpinnar-vvsmartmat-viktväktarna-vvtillsammans-smartpoints-buffé-gott till meze-weight watchers-

    Häll ut resterande mjöl på bakbordet och kavla ut degen till en avlång rektangel. Skär degen i remsor och snurra dem lätt. Lägg pinnarna på en bakpappersklädd plåt. Vispa upp den andra äggulan och pensla pinnarna lätt. Strö över lite vallmofrön och baka i mitten av ugnen, cirka 12-15 minuter, i 200 graders värme.

    Ost- och skinkpinnar-vvsmartmat-viktväktarna-vvtillsammans-smartpoints-buffé-gott till meze-weight watchers-

    Viktväktarna

    • WW Flex: en sats är 57 smartpoints enligt receptet ovan. 2 smartpoints per pinne om du får mellan 23-36 pinnar
    • Smartpoints: en sats är 61 smartpoints enligt receptet ovan. 2 smartpoints per pinne om du får mellan 25-35 pinnar
    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Vitlöksmarinerad paprika

    Detta är så gott! Passa på och gör detta nu när paprikorna är lite billigare i affären. Grilla dem sedan i ugnen och marinera dem med hackad vitlök. Supergott till det mesta. Du kan äta det med en bit rostad bröd, servera det till salladen, äta den med en bit feta eller keso eller bara som tillbehör till maten. Magert men så gott!

    Vitlöksmarinerad paprika

    Du behöver detta till en burk:

    12 avlånga paprikor, 1 lite större vitlöksklyfta, 1 1/2 msk rapsolja, 1 msk äppelcidervinäger, salt

    Gör så här:

    Sätt ugnen på högsta värmen, 275 grader. Placera ut paprikorna på en plåt och grilla dem svarta i ugnen. Vänd dem så att alla sidor blir svarta. Lägg de varma paprikorna i en bunke med plastpåse över. Låt dem svalna. Skala bort skinnet på varje paprika försiktigt. Jag brukar välja att ta av skaftet och pressa försiktigt ut alla kärnor men man kan även låta dem vara kvar.

    Vitlöksmarinerade paprikor

    Hacka vitlöksklyftan fint. Placera två paprikor i taget i burken. Salta lite, häll på lite olja och vinäger och strö över lite hackad vitlök. Upprepa proceduren igen tills alla paprikor har blivit inlagda. Smaka av marinaden och komplettera eventuellt med lite salt, vinäger eller olja. Paprikorna kan ätas ganska omgående. Förvara paprikorna i kylskåp, de håller säkert upp till en vecka om det inte äts upp innan.

    Vitlöksmarinerade paprikor

    Ett litet tips är att grilla paprikorna i ugnen och låta dem svalna ordentligt och sedan frysa in dem som de är. Förpacka dem ordentligt i täta burkar så inte någon annan mat tar smak av dem. Sedan är det bara att plocka fram dem, skala dem och marinera när du blir sugen på detta.

    Vitlöksmarinerad paprika

    Bra som mellanmål! Hacka en marinerad paprika och blanda ihop den med lite keso och majs. Supergott mellanmål som mättar bra. Du behöver bara räkna keson om du tar en matsked majs och en paprika till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 2 paprikor är 1 smartpoints
    • Smartpoints: 2 paprikor är 1 smartpoints
    • Propoints: 2 paprikor är 1 propoints
    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör

    Basilikafärskost med touch av citron

    Att smaksätta sin egen färskost är så enkelt och så mycket godare än färdigköpt. Här har jag smaksatt den med basilika och lite rivet citronskal. Denna röra passar inte bara på bröd utan även till varm potatis (den smälter så fint på den), grillat kött, kyckling, lax eller som grönsaksdipp. Ett mycket gott tillbehör på bordet med andra ord.

    BasilikafärskostTill en skål (cirka 4 portioner) behöver du:

    1 kruka färsk basilika, 200 g philadelphia naturell, 1 msk rapsolja, 1-2 krm salt, ev lite svartpeppar, 1/2 riven citron

    Gör så här:

    Mixa först basilikan, olja och salt i en mixer (eller med stavmixer). Tvätta citronen noga. Rör ihop basilikaröran med philadelphiaosten. Riv cirka en halv citron och blanda ner skalet i röran.

    Basilikafärskost

    Smaka av röran och krydda eventuellt av med lite mera salt och peppar. Låt stå i kylskåp till servering eller om det blir kvar av den. Gott att använda den på frukostmackan dagen efter.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Nadja provsmakar

    Nya grilltillbehör från Santa Maria

    En ny grillsäsong är på väg och inför den så ger Santa Maria ger ut nya tillbehör. Vi här hemma har fått äran att provsmaka dem och här kommer vårt testresultat:

    Först ut är två nya grillsåser som är speciellt framtagna för hamburgare: American BBQ Sauce Classic Hamburger och American BBQ Sauce Hamburger Salsa. Och till er som vill ha lite snacks medan ni grillar som har det kommit ut två olika tortillachips: American BBQ Tortilla Chips Sea Salt och American BBQ Tortilla Chips Barbeque. Och till chipsen som har ni tre olika nya dipsåser i engångsförpackningar. American BBQ Dipsauce finns i smakerna salsa/paprika, salsa/chipotle och smoky sourcream.

    Grillsåserna är mycket goda kan jag tala om. Den klassiska såsen smakar precis som den ska och är perfekt på vilken hamburgare som helst för den är söt och mild och är säkerligen barnens favorit. Betyg: 5/5. Salsasåsen är mer för oss vuxna och har en liten svag hetta av jalapeños, men jag skulle inte kalla den för stark utan bara så där lagom pikant. Kan även användas som dipsås. Betyg 4/5.

    De nya tortillachipsen är också goda. Den salta smakar som vanliga tortilla chips och barbeque har en lite pepprig och rökig smak. Vad som skiljer dessa åt från andra är att de avlånga och är på så sätt perfekta för att dippa med. Betyg: 4/5.

    Dipsåserna är i engångsförpackningar och här saknade jag faktiskt lock då vi inte åt upp allt. Det var bara att flytta såserna i små burkar. De förstnämnda såserna var även goda att ha på hamburgarna som dressing. Salsa/Paprika är den som är mildast och påminner mig om ajvar relish. Betyg: 4/5. Salsa/Chipotle är en sås med stark hetta och den var grymt god. Betyg: 5/5. Smoky Sourcream skulle ha en rökig smak men det tyckte jag inte alls att den hade. Den påminde mig mera om en cream cheese ost med paprikasmak. Den här tyckte vi minst om och den får endast 3/5 i betyg.

    Tack Santa Maria för en supergod middag, många av dessa produkter kommer säkerligen att inhandlas igen. Recept på vår supergoda middag kommer inom de närmsta dagarna, så håll utkick.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Rostade grönsaker

    Något som är otroligt gott är rostade grönsaker. Ett helt fantastiskt tillbehör att ha vid sidan om vilken maträtt som helst.. Plocka fram dina favoritgrönsaker, skär dem i bitar, häll på lite olja, salta, peppra och rosta dem i ugnen (eller på folie över grillen) på 225 grader. Här har jag valt paprika, champinjoner, hackad vitlök, rivet citronskal, halverade plommontomater och morötter. Jag kryddade med salt, peppar och Italienska örter (finns i frysdisken).

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: grönsakerna har nollpointsvärde så det är endast oljan som räknas ( 1 smartpoints per tesked) om man väljer att använda det.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Detta är praktiskt taget nästan pointsfritt förutom oljan (1 tsk = 1 sp) man har i. Sprayar du så behöver du knappast räkna det och det ger mycket smak och är supergott.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Grillat,  Såser

    Sås av grillad paprika

    Just nu så fullkomligt vräker regnet ner och det här receptet är kanske inte så passande. Men jag delar med mig av den ändå för den är god till hamburgare, färsbiffar, kyckling och för att inte tala om grillat. Att grilla sin egen paprika i ugn tar inte lång tid alls men skulle du förmodligen ha ont om tid så finns det att köpa färdiggrillad paprika på burk.

     

    Du behöver detta till cirka 4 portioner:

    3 röda paprikor, 1/2 dl finriven parmesan (eller annan stark smaksatt ost), 50 g pinjenötter, 4 msk rapsolja, 1 msk vinäger, 1/2- 1 msk honung, 1 liten klyfta vitlök, salt, peppar

    Gör så här:

    Dela och kärna ur paprikorna och grilla dem runtom tills de spricker och blir svarta. Lägg i en plastpåse och låt dem svalna. Dra bort skinnet och skölj dem snabbt. Mixa eller kör i matberedare paprikan tillsammans med de övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Förvara i kylskåp till servering.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör

    Goda små morötter

    Ett ytterligare tips på gott litet tillbehör på bordet. Det är så enkelt som små skivade morötter som fått koka sig mjuka i lättsaltat vatten tillsammans med lite dragon. Här har jag även lagt till lite haricots verts på slutet och visst ser det vackert ut?

    Enkelt men gott då magen kan må bra av att få lite kokta grönsaker ibland. Ha en trevlig dag.

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Vegetariskt

    Goda små bönor

    Äter du ofta bönor eller kikärter till maten och/eller salladen? Börjar du bli lite trött på hur den smakar och känner för lite ombyte? Enkelt! Det fixar vi på ett nafs…

    Här kommer ett litet tips hur jag gör ibland för att variera mig. Detta passar lika bra till kikärter, kidneybönor eller andra bönsorter.

    I den vänstra skålen så har jag smaksatt bönorna med Jamie Olivers Pesto ”Chili och Garlic”, då får bönorna en hetta av chilin och ändå samtidigt smaken av vitlök. Det piffar upp vilken sallad som helst. Peston finns att köpa i våra vanliga livsmedelsaffärer eller så kan du se på Tojaimport.se för inköpsställen.

    I skålen till höger så har jag malt lite ”Brazilian Barbeque” och blandat det med bönorna. Då får de en lite pepprig smak och smakar helt underbart. Denna krydda finns att köpa hos Aromia.se.

    Hur enkelt som helst eller hur? Jag har fler tips på lut så håll till godo…

     bloglovin

    Print Friendly, PDF & Email
  • Goda små tillbehör,  Sallader,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Bönsallad för två

    Här kommer receptet på bönsalladen som jag tidigare utlovade.  Den är perfekt till grillat, om du vill äta vegetariskt och om du äter enligt GI-metoden. Bönorna är mättande och mycket fiberrika och nyttiga. Om du inte är så förtjust i bönor så kan du prova att krydda och marinera dem som jag har gjort här – de får en annan smak och blir inte lika tråkiga.

    Bönsallad för två:

    200 g vita cannellinibönor, 200 g röda kidneybönor,1 dl söta majskorn, 2 salladslökar, 1-2 tomater, 1 litet salladshuvud av isberg, 2 tsk äppelcidervinäger, ev. lite olja, salt, peppar, lite hackad persilja

    Gör så här:

    Blanda ihop bönorna ihop med majskornen i en större skål. Krydda med vinägern, ev lite olja, lite hackad persilja, salt och peppar och blanda ordentligt. Låt bönorna marineras medan du skär salladslöken, tomaterna och salladen i små bitar. Blanda ihop allt och servera.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 0 smartpoints, allt har nollpointsvärde i detta program, förutom om man väljer att använda lite olja i det hela (1 sp per tesked)
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 6 smartpoints
    Print Friendly, PDF & Email