Browse Category by Godis
Glutenfritt, Godis, Laktosfritt, Veganskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Annorlunda Snickerskaka (no bake cake)

Nu är årsbokslutet äntligen över och vardagen kan återgå till sin vanliga tidsrytm. Det innebär att nu kan jag tillbringa lite mera tid i köket. Det är efterlängtat måste jag säga, då jag inte har tillagat något på hela två veckor! Jag visst helt glömt bort att blogga om dessa lite annorlunda Snickerskakor. De innehåller kex och behöver inte gräddas. Vanlig Mariekex duger fint och om du vill ha det glutenfritt så väljer du bara kex som är fri från gluten. Kakan kan med fördel göras dagen innan och receptet kan även dubbleras.

Annorlunda snickerkakaTill en liten form behöver du:

Kaka: 150 g socker, 1 1/4 dl vatten, 125 g smör (mjölkfri/laktosfri), 50 g choklad (gärna mörk), 200 g kex i bitar (glutenfri), 150 g hackade salta jordnötter, 1 msk honung

Glasyr: 100 g mörk choklad (mjölkfri/laktosfri), 20 g smör (mjölkfri/laktosfri), finhackade jordnötter (50 gram)

Gör så här:

Koka upp socker och vatten i en liten kastrull. All socker ska smälta och inga korn ska finnas kvar. Lägg till smöret och chokladen i bitar. Ta bort kastrullen från värmen och blanda ordentligt tills allt har blivit till en slät smet.

Annorlund SnickerkakaHäll i kexbitarna och jordnötterna. Blanda. Häll massan i en liten rektangulär form, gärna smord eller klädd med bakplåtspapper. Jämna ut smeten i plåten och pensla över med honung. Smält nu försiktigt choklad och smör till glasyren på svag värme.

Annorlunda SnickerskakorBred nu glasyren jämnt över kakan och strö över med finhackade jordnötter. Låt stå kallt i minst 3 timmar innan den skärs upp i små bitar. Förvara kakan i svalt när den inte äts.

Viktväktarna

  • Smartpoints: hela satsen har 202 smartpoints. Dela detta med antal bitar du skär upp. T.ex. vid 20 bitar = 10 sp/bit och vid 30 bitar = 7 sp/bit
  • Propoints: hela satsen har 130 propoints. Dela detta med antal bitar du skär upp. T.ex vid 20 bitar = 6 pp/bit och vid 30 = 4 pp/bit.
Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, Viktväktarna Smartpointsrecept

Snickerspraliner

Dessa snickerspraliner är försvinnande goda. Passar perfekt till alla tillfällen och inte bara nu över jul. Jag fann grundrecept på baka.se men har dock ändrat lite (som vanligt). Storleken på pralinerna avgör även mängden. Jag gjorde i storleken ”normalstora chokladbollar” och fick cirka 25 stycken. Det skulle nog ha blivit någon mer men smeten var ju så god…

SnickerspralinerDetta behöver du till cirka 25 stycken praliner:

100 g smör, 3 dl havregryn, 1 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 2 msk kakao, 1 msk kallt kokt kaffe eller vatten, 4 msk jordnötssmör, 1 rulle Center choklad med kolafyllning, 1 dl salta jordnötter, 200 g ljus choklad

Gör så här:

Börja med att blanda ihop smör, havregryn, socker, vaniljsocker, kakao och kaffe i en bunke. Rör sedan ner jordnötssmöret.

SnickerspralinerLägg i Centerchokladen och krama sönder dem i smeten så att kolasåsen rinner ut och chokladen blir till mindre bitar. Blanda även i jordnötterna (hacka dem i mindre bitar om så önskas). Ta en klick smet i handen och forma den till lagom stor boll och lägg på ett fat. Gör likadant med resten av smeten och ställ kallt i någon timme.

SnickerpralinerSmält chokladen över ett vattenbad, temperera den gärna, och doppa sedan pralinerna i chokladen. Låt det rinna av ordentligt och ställ pralinerna på bakplåtspapper för att stelna. När de har stelnat så kan placera dem i små fina pappersformar. Nu är de redo att avnjutas. Förvaras i kyl om du inte har tempererat chokladen.

Viktväktarna:

  • Smartpoints: 7 sp per styck vid 25 stycken (totalt för hela receptet är 171 sp)
  • Propoints: 4 pp per styck vid 25 stycken praliner
Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, Julbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Choklad- och lakritsfudge

När jag bjöd dessa på jobbet så blev de snabbt populära och man ville ha receptet i förväg. Perfekt balans mellan choklad och lakrits fick jag höra. Glad blev jag då jag ändrade på ursprungsreceptet rätt så mycket. Jag vill varna alla som gillar kombinationen av choklad och lakrits att dessa kan man inte bara ta en bit av…man tar gärna flera. Fudge är superenkelt att göra så prova gärna. Om du inte gillar lakrits så kan du göra dessa godingar istället: Chokladfudge.

Till en liten plåt behöver du:

4 1/2 dl socker, 2 1/2 dl vispgrädde (40%), 100 g mörk choklad, 50 g smör, 1/2 dl ljus sirap, 8 msk lakritssås (jag använde mig av ICA’s färdiga saltlakritssås till glass)

Gör så här:

Klä en liten bakplåt (23×30 cm) med bakplåtspapper. Lägg socker, vispgrädde, choklad, smör och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp på låg värme tills sockret har löst sig. Höj därefter värmen och låt koka i cirka 7-15 minuter. Gör ett kulprov i ett glas kallt vatten. Om den är klar så tar du bort kastrullen från värmen och låter det svalna till det är något varmare än fingervarmt.

Vispa sedan fudgen tills den ljusnar i färgen. Häll i lakritssåsen och blanda runt. Häll upp fudgen i en form. Ställ in i kylen för att stelna. Skär i lagom stora bitar. Förvara dem gärna svalt om inte allt äts upp på en gång.

Smartpoints: receptet ovan ger 234 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. om man byter ut vispgrädden till Milda Visp 20 % så blir det totala smartpointsvärdet 240 istället.

Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, Julbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Snöbollar

Dessa bollar är mycket enkla att göra. De smakar bäst kalla, så förvara dem i kylen. Om du inte vill rulla dem i kokos, så går det bra att rulla dem i strössel, nötkross eller varför inte i riven choklad. Snöbollarna är även ganska mäktiga så gör dem inte för stora.

Till cirka 30 bollar behöver du:

125 g vit choklad, 100 g smör, 1 tsk vaniljsocker, 4 msk florsocker, kokos att rulla i (1 ½ dl)

Gör så här:

Smält chokladen försiktigt över ett vattenbad. Chokladen får inte blir för varm eller koka. Klicka i små bitar av smöret och låt det smälta. Blanda väl. Tillsätt vanilj- och florsocker. Ställ massan i kylskåp en stund för att den ska stelna.

Forma till små bollar och rulla dem i kokos. Förvara bollarna i kyl och norpa åt dig en då och då….

Smartpoints: med 1 ½ dl kokos att rulla i så blir det totalt 102 smartpoints. Vid 30 snöbollar så blir 1 boll 3 smartpoints

Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, Julbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Nötig chokladgodis

Att göra egen julgodis är ett måste. Det är inte bara enkelt utan det blir även så mycket godare, det kan jag absolut lova. Det är bara att använda dina favoritnötter och blanda dem med denna sega knäckiga smet och sedan med lite god choklad. Jag har valt mörk choklad men vill du ha ljus så går det lika bra. Tänk på att sockersmeten blir väldigt varm, var försiktig så att du inte bränner dig.

Detta behöver du till en mindre långpanna:

100 g smör, 2 1/2 dl strösocker, 1/2 dl honung, 140 g saltade jordnötter, 140 g sötmandel, 140 g valnötter, 150 g mörk choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtpapper i en ugnsfast form, cirka 30 x 23 cm. Smält smör, socker och honung i en kastrull och låt det stå och puttra ett par minuter. Smeten blir väldigt varm så var försiktig. Häll i nötterna (valnötterna kan du hacka i mindre bitar om du vill men behövs ej) och blanda runt så att sockersmeten fördelas jämt.

Häll blandningen i den ugnsfasta formen och ställ in i ugnen i cirka 10-15 minuter. Ta ut formen och låt den svalna och stelna.

Smält chokladen över ett vattenbad. Ta ut nötkakan ur formen och vänd den upp och ner, gärna på ett annat bakplåtspapper. Häll chokladen över nötterna och låt den stelna. Skär sedan upp godiset i bitar, cirka 3 x 5 cm. Förvara godiset torrt och svalt….om den inte äts upp innan det.

Smartpoints: totalt får detta recept 223 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp, t.ex. vid 30 bitar = 7 smartpoints

Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Kokosbitar

Påsken är en högtid då man äter godis som allra mest. Godisfyllda påskägg delas ut till höger och vänster. Här kommer ett litet tips på egengjord godis: chokladöverdragna kokosbitar. De smakar nästan som Marabous Co-Co. Det är lite pillgöra när man ska doppa dem i choklad men det är värt besväret. Frys in kokosbitarna i någon timme så blir det lite lättare. Kokosbitarna kan dekoreras efter tycke och smak. Här har jag använt både  choklad- och jordgubbsströssel som dekoration.

Till cirka 30 bitar behövs det:

50 g smör, 1/2 dl ljus sirap, 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl matlagningsgrädde 15 %, 200 g riven kokos, 200-400 g ljus choklad till garnering, strössel eller kokos till dekoration

Gör så här:

Blanda samman smör, sirap, vaniljsocker, socker och grädde i en kastrull. Koka smeten i 5-6 minuter under omrörning. Rör ner kokosen.

 Häll smeten i en bakpappersklädd form med höga kanter. Jag använde mig av en silikonform, ca 20 x 20 cm. Ställ formen i frysen i någon timme.

Skär kokosmassan i 30-40 fyrkantiga bitar. Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Ju mer choklad du smälter desto lättare är det att doppa bitarna, all choklad används inte upp utan det går åt cirka 200-300 gram. Doppa kokosbitarna i chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper som ligger på typ en skärbräda eller serveringfat. Dekorera bitarna med strössel eller kokosflingor. Ställ bitarna i kylen eller frysen för att stelna. Förvara dem svalt i en burk med lock. De går bra att frysa.

Viktväktarna

  • WW Flex: totalt har detta recept 186 smartpoints vid användning av 200 gram choklad. Dela det med antalet bitar du skär upp godiset i, tex: 40 bitar ger 1 bit 5 smartpoints
  •  Smartpoints: en bit är 6 smartpoints vid användning av 200 gram choklad
  • Propoints: en bit kostar 3 propoints vid användning av 200 g choklad..
Print Friendly, PDF & Email
Godis, Julbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Vita pepparkaksbollar

Inför tredje advent så kanske dessa fina pepparkaksbollar kan vara något för dig. Pepparkaksbollar som är doppade i härlig vit choklad. De är mycket snabba och enkla att göra. Tyvärr så är jag inte alls så nöjd med bilderna, ljuset är totalt fel, men så kan det bli ibland när man har bråttom. Hoppas ni i alla fall får en fin tredje advent!

Till cirka 20 lite mindre bollar så behöver du:

75 g pepparkakor, 100 g mandelmassa, ca 40 g mjukt smör, 1 tsk pepparkakskrydda, 200 g vit choklad, + en extra krossad pepparkaka till garnering

Gör så här:

Krossa pepparkakorna i en mortel. Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakorna. smör och pepparkakskryddan. Rulla till lite mindre runda bollar och lägg på bakplåtspapper.

Hacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på bakpapperet. Strö över lite av den krossade pepparkakan och låt det stelna. Pralinerna kan förvaras i rumstemperatur, men jag tyckte de nästan var godare kalla…precis som chokladbollar och havrebollar.

Viktväktarna

  • Smartpoints: totalt har receptet 112 i smartpointsvärde, vid 20 bollar så har 1 boll 6 smartpoints
  • Propoints: så är en boll 3 pp vid 20 stycken totalt.

bloglovin

Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Godis, Julbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Puffiga jordnötsbitar

I senaste numret av Hembakat fann jag detta recept. Dessa jordnötbitar är sega och smakar ”Snickers” så det gillar de flesta och kanske speciellt barnen. Att de är mycket snabba och enkla att göra är bara ett plus i kanten. Så har du inte gjort något julgodis ännu så kan du blanda ihop detta i ett nafs utan problem.

Till cirka 30-40 bitar behöver du:

170 g jordnötssmör, 2 dl ljus sirap, 1 dl strösocker, 9 dl osötat puffat ris, 175 g mörk choklad

Gör så här:

Blanda jordnötssmör, sirap och socker i en stor kastrull. Sjud tills sockret har smält och rör om. Häll i rispuffarna och blanda väl. Klipp till bakplåtspapper och lägg det i botten på en form, ca 20 x 25 cm. Fördela massan i formen. Platta till den så att hela botten täcks. Hacka och smält chokladen över ett vattenbad. Häll den över jordnötsmassan och bred ut den jämnt. Låt chokladen stelna något i rumstemperatur. Skär upp i bitar innan chokladen stelnat helt. Men vänta så pass att chokladen inte är lös. Ställ de uppskurna bitarna i kylen så att chokladen stelnar. Förvara godiset kallt i lufttäta burkar.

Viktväktarna

  • Smartpoints: totalt så har receptet 163 smartpoints, vid 30 bitar så en bit 5 sp och vid 40 bitar 4 sp.
  • Propoints: Om du skär upp i 30 bitar så kostar en bit 3 propoints och endast 2 propoints vid 40 bitar.

Print Friendly, PDF & Email
Godis, Julbak, WW Flex, WW Propoints, WW SmartPoints

Mars- & Marshmallowscrispies

Här kommer ett recept på lite julgodis som jag gjorde i helgen. Snabblagat som sjutton och hur enkelt som helst.

Till 30 stycken behöver du:

1 mars chokladbit (51 g), 50 g grovhackad mörk choklad, 50 g smör, 1 msk sirap, 6 dl puffat osötat ris (eller rice crispies), 50 g minimarshmallows, 30 stycken småbrödsformar

Gör så här.

Lägg mars chokladen med hackad choklad, smör och sirap i en kastrull och smält på svag värme under omrörning. När blandningen har smält, ta av kastrullen från spisen och blanda i puffat ris tills de är helt täckta av chokladblandningen. Vänd försiktigt ner marshmallows. Skeda upp i små pappersformar och låt stelna i kylen.

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 64 smartpoints, vid 30 stycken blir 1 endast 2 smartpoints
  • Smartpoints: hela satsen är 61 smartpoints, vid 30 stycken blir 1 endast 2 smartpoints
  • Propoints: 1 propoints/styck vid 30 stycken.

 

Print Friendly, PDF & Email