Browse Category by Pasta
Kyckling/Fågel, Pasta, Vegetariskt, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Pastawok med vitlökskyckling

Pasta på en fredag tillsammans med lite  kyckling är väl perfekt. Detta är en god och snabblagad rätt som smakar mycket och man får rätt så mycket mat. Det kan räcka upp till minst 5 portioner om man har sallad bredvid. Grönsakerna kan förstås varieras efter tycke och smak eller vad som finns där hemma hos er. Styrkan kan också bestämmas av er, en tsk sambal oelek ger inte så stark hetta men två eller mer däremot. Ha nu en trevlig fredag och helg!

TIPS: om du vill göra rätten vegetarisk så byt ut kycklingfilé mot quorn filé

Till cirka 4-5 portioner så behöver du:

Vitlökskyckling: 900 g kycklingfilé, 2 tsk salt, 1 tsk svartpeppar, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 msk olja

Pastawok: 4 portioner tagliatelle (40 g okokt per portion), 1 röd paprika. 150 g sockerärter, 4 msk majskorn, 1 näve bladspenat, 4 stycken soltorkade tomater, 1 msk olja, 1-2 tsk sambal oelek, salt, peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i lagom stora bitar. Blanda salt, peppar och pressad vitlök. Gnid in kycklingen med blandningen och låt det marinera i kylen i minst en timme för mycket smak.

Koka pasta knappt färdig i saltat vatten och låt den rinna av. Kärna ur paprika. Skär alla grönsaker i strimlor. Torka eventuellt av kycklingen. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek kycklingbitarna ett par minuter så att de får färg. Ta ur kycklingen ur pannan och woka grönsakerna (ej bladspenaten) lite hastigt på lite högre värme. Blanda sedan ihop pasta, kyckling och grönsaker. Smaka av och salta eventuellt lite mera.

pastawok med vitlökskyckling

Viktväktarna

  • WW Flex: 7 smartpoints per portion vid 4 portioner, 5 smartpoints per portion vid 5 portioner
  • Smartpoints: Totalt är receptet på 49 smartpoints. Dela det med antalet portioner, typ vid 4 portioner = 12 sp/portion, vid 5 portioner = 10 sp/ portion
  • Propoints: om ni delar på 5 portioner så är det 11 pp och om det blir 6 portioner så är det endast 9 pp.
Print Friendly, PDF & Email
Köttfärs, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

I mina receptgömmor fann jag en lapp där jag klottrat ner detta recept och det var dags att provlaga den. Det innebär att vi hade en riktig Italiensk afton här hemma i lördags och då bjöds det på goda Italienska köttbullar som fått småkoka i en mild tomatsås med basilika. Jag tror att receptet kommer från Milda men är osäker.

Detta behövs till 4 personer:

Köttbullar: 1/2 dl mellanmjölk, 1 skiva skivat bröd, 1 finhackad gul lök, 1 liten finhackad vitlöksklyfta, 2 msk hackad persilja, 1 ägg, salt, peppar, 500 g nötfärs 10%

Tomatsås: 1 liten finhackad gul lök, 1 finhackad vitlöksklyfta, 1 msk margarin, 1 burka (400 g) passerade tomater, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 dl färsk hackad basilika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde

Grö så här:

Börja med köttbullarna: Häll mjölken i en skål och lägg ner brödet. krama ihop det. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda väl. Forma färsen till valnötsstora bollar och stek dem runt om. Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt det puttra ihop några innan du serverar den med nykokta fiberrik pasta.

Så här gör du tomatsåsen: Fräs lök och vitlök utan att de får färg, salta lite. Häll i passerade tomater, buljong och basilika och låt såsen sjuda i 10 minuter. Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med ev lite salt och peppar. Låt koka upp och häll i köttbullarna. Låt köttbullarna koka in i såsen några minuter innan du serverar den.

Viktväktarna

  • WW Flex: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
  • Smartpoints: 12 sp per portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde, 10 sp vid användning av 7 % eller 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60 %. Lägg till points för pastan.
  • Propoints: 10 pp/ portion vid användning av 15 % matlagningsgrädde och 9 pp/portion vid 7 % och 4 % matlagningsgrädde. Margarinet är beräknat som Bregott mellan 60%. OBS! Lägg till propoints för pastan.

 ***

Jag har gjort något liknande tidigare men det smakar absolut inte likadant utan mer vitlök

Lady och Lufsenpasta

Print Friendly, PDF & Email
Pasta, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Pasta Carbonara leggera

Detta är en magrare variant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Jag har bytte ut den rökta sidfläsken till mager rökt skinka, har använt 17 % ost istället för parmesan och mellanmjölk istället för lite grädde. Resultatet blev en överraskande god och faktiskt lite krämig Carbonara. En mycket bra vardagsrätt då den är snabblagad. Smaklig måltid!

Pasta Carbonara-leggera-carbonara-spagetti-propoints-viktväktarna-nadjaskitchen.se

Till 4 portioner behöver du:

100 g frysta ärtor, 240 g mager rökt skinka, 210 g okokt spagetti, 2 tsk olja, 1 hackad gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 80 g riven ost 17 %, salt, peppar,

Gör så här:

Tina ärterna, tärna skinkan och hacka löken. Koka spagettin tills den är al dente och låt den rinna av.

Pasta Carbonara-viktväktarna-propoints-nadjaskitchen,se-leggera,spagetti,rökt skinka, ärtor-

Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs lök, vitlök, skinka, ärter tills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.  Vispa ihop ägg och mjölk och vänd ner det i den nykokta varma spagettin. Blanda ordentligt så att det fördelas överallt. Vänd även ner osten och smaka av med salt och peppar.

Pasta carbonara-leggera-pasta-spagetti-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-nadjaskitchen.se

Blanda nu även i skinkfräset och fördela sedan pastan i fyra djupa tallrikar. Spara gärna lite av osten och strö det över varje tallrik, då ser det lite extra smarrigt ut.

Viktväktarna

  • WW Flex: 9 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 10 sp/portion enligt receptet
  • Propoints: 10 pp/portion enligt receptet
Print Friendly, PDF & Email
Kött, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Makaronipudding

I dessa bråda dagar vill man göra något lättlagat och denna rätt sköter sig själv i ugnen. Då kan man syssla med annat under tiden. Den är med andra ord perfekt vardagsmat. Variera rätten på många sätt, till exempel: ändra på kryddningen och använd lite goa örter istället, byt ut broccolin mot paprika, använd korv istället för skinka osv.

Till 4 portioner behöver man:

3 dl okokt pasta (makaroner), 1 bit purjolök, 1 stånd broccoli, 180 g rökt skinka, 3 ägg, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 4 dl mellanmjölk (laktosfri)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna nästan klara, spola eventuellt av i kallt vatten. Strimla purjolöken och skär broccolin i mindre buketter. Skär även skinkan fint. Blanda sedan allt med makaronerna och häll över det i en ugnssäker form.

Vispa ihop ägg, mjölk med salt och peppar. Häll det över makaronerna. Grädda makaronipuddingen i cirka 30-40 minuter tills äggstanningen har stelnat och puddingen fått fin färg. Lägg eventuellt över folie om puddingen får för mycket färg. Servera en god tomatsallad till.

Viktväktarna

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 9 smartpoints per portion
Print Friendly, PDF & Email
Kyckling/Fågel, Mättande dag, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat

Denna rätt har mycket enkla smaker av pasta, zucchini, kyckling, tomat och lite timjan som piggar upp det hela. En smidig vardagsrätt som går snabbt att koka ihop. Välj grönsakerna efter receptet eller det du har hemma. Denna rätt passar även er som kör ”Mättande dag” med Viktväktarna. Smaklig måltid!

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Till 4 portioner behöver du:

275 gram okokt Fusilli pasta (gärna ekologisk), 300 gram kycklingfilé, 1 msk olivolja, 150 gram zucchini, 1 bit röd paprika, 2 msk majskorn, 6-8 stycken körsbärstomater, 1 schalottenlök, 50 gram bladspenat, salt, peppar, timjan

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen för att få den ”al dente”.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Skär kycklingen i bitar. Värm en lite djupare stekpanna med oljan och fräs kycklingen i cirka 3 minuter så att den får fin färg.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Tärna zucchinin, paprikan, löken och tomaterna. Lägg i grönsakerna och löken i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i cirka 5 minuter. Häll av vattnet från pastan och blanda ner pastan i kycklingröran. Ta bort pannan från värmen och vänd sedan även ner bladspenaten.

Fusillipanna med kyckling, zucchini och spenat - vvtillsammans - smartpoints- viktväktarna

Servera gärna Fusillipannan med lite riven ost och en fin grönsallad.

Viktväktarna

  • WW Flex: 8 smartpoints per portion, lägg till 1 msk riven ost (17%) till varje portion utan extra kostnad
  • Smartpoints: 9 smartpoints per portion. Om du lägger 1 matsked riven ost 17% på varje portion så kostar det 0 smartpoints.

Print Friendly, PDF & Email
Kött, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Mustig svamppasta med baconströssel

Detta är en höstlig pastarätt med god sås, svamp och baconströssel. Vi Viktväktare kan byta ut baconet till Kalkonbacon för att få ner smartpointsvärdet.

Mustig svamppasta med baconströssel-matkasse-hemköp-svamp-pasta-smartpoints-viktväktarna-vvsmartmat-

Till 4 portioner behövs det:

2 fp bacon (280 g), 500 g champinjoner, 1-2 st gul lök, 3 vitlöksklyftor, 1 msk smör, 1/2 dl tomatpuré, 1 msk majsstärkelse, 1 ½ dl vispgrädde (7%), 1 ½ dl mellanmjölk, ½ msk timjan, ½ msk rosmarin, 1 msk oregano, 2 tsk kinesisk soja, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 tsk balsamvinäger, 4 port tagliatelle

Gör så här:

Börja med att koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i kastrullen till pastan. Lägg i pastan när vattnet kokar och koka efter anvisningarna på paketet. Skär baconet i 2 cm breda strimlor. Hetta upp en panna och stek baconet på medelhög värme till det är knaprigt, ca 5 minuter. Lägg åt sidan och låt rinna av på ett papper.

Mustig svamppasta med baconströssel-matkasse-hemköp-svamp-pasta-smartpoints-viktväktarna-vvsmartmat-

Skär champinjoner i kvartar. Torrstek svampen 7 minuter i en traktörpanna på medelhög värme. Hacka under tiden gul lök. Tillsätt löken, 3 pressade vitlöksklyftor, smör och tomatpuré i pannan med svamp. Bryn det ytterligare i 2 minuter. Strö över majsstärkelse. Blanda. Tillsätt grädde, mjölk, timjan, rosmarin, oregano, kinesisk soja, salt och peppar. Låt puttra på svag värme i 2 minuter. Tillsätt balsamvinäger, rör om och ta bort från värmen. Servera pastan med svampsås och toppa med baconet. Glöm ej sallad vid sidan om.

Viktväktarna

  • WW Flex: Med riktig bacon så har denna rätt totalt 65 smartpoints. Det blir 16 sp per portion. Med kalkonbacon så blir det totalt 38 smartpoints och 10 sp per portion.
  • Smartpoints: Med riktig bacon så har denna rätt totalt 65 smartpoints. Det blir 16 sp per portion. Med kalkonbacon så blir det totalt 38 smartpoints och 10 sp per portion.
Print Friendly, PDF & Email
Kyckling/Fågel, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Radiatori med pepparkyckling

Det är lite segt mellan inläggen för tillfället för jag försöker njuta av varje ledigt tillfälle. Med detta enkla men mycket goda pastarecept ska jag försöka blidka er lite. Radiatori är en pastasort från Zeta med 100 % fiber, men självklart kan ni ta vilken pasta ni än vill. Jag tycker själv det är skoj att variera så blir även ögat glad när maten dukas fram. Kycklingen blir kryddad av både peppar, vitlök, senap och persilja – en mycket god kombination.

Detta behöver du till 4 portioner:

700 g kycklingfilé, 1 msk olja, 1/2 tsk salt, 2-3 krm grovmalen svartpeppar, 2 msk hackad persilja, 2 vitlöksklyftor, 2 ½ dl matlagningsgrädde (15%), 2 tsk fransk senap, 4 portioner (6 dl) kokt radiatori eller annan valfri pasta

Gör så här:

Koka pastan enligt förpackningen. Låt den rinna av. Strimla under tiden kycklingfiléerna och fräs den i olja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg till persiljan och pressad vitlök. Tillsätt grädden och senapen. Häll i pastan och blanda ordentligt. Smaka av och krydda eventuellt mera.

Häll upp pastan i djupa tallrikar eller skålar. Pudra gärna över lite extra grovmalen svartpeppar som på bilden. Servera gärna en blandad god sallad till pastarätten. Smaklig måltid!

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion enligt receptet ovan
  • Smartpoints: 12 smartpoints per portion enligt receptet

Print Friendly, PDF & Email
Fisk, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Krämig tagliatelle med rökt lax och citron

Denna rätt var verkligen snabblagad, typ 20 minuter, så den är perfekt till vardags då det är ont om tid. Pastasåsen mycket god med mild citronsmak, kan mycket väl tänka mig att den även passar till skaldjur eller kyckling. Prova så får ni se.

Till fyra portioner behöver man:

200 g sockerärtor, 250 g okokt tagliatelle, 200 g Philadelphia Naturell Light 12 %, 2 msk mellanmjölk, saften av 1/2 citron, 125 g tunt skivad rökt lax, nymald svartpeppar, ev lite salt för att förhöja smaken

Gör så här:

Koka sockerärterna i lättsaltat vatten i några minuter. De ska ha mjuknat lite men fortfarande vara spänstiga. Koka även pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda Philadelphia-osten med mjölken och citronsaften i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning – det ska inte koka utan bara smälta samman.

Blanda den nykokta pastan med såsen. Lägg i den rökta laxen och sockerärtorna och smaka av med nymald peppar och eventuellt lite salt. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: en portion enligt ovanstående recept är 12 smartpoints
  • Smartpoints: en portion enligt ovanstående recept är 11 smartpoints.
  • Propoints: en portion enligt ovanstående recept är 9 propoints.
Print Friendly, PDF & Email
Glutenfritt, Laktosfritt, Pasta, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Krämig pasta med sparris

Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Till 4 portioner behöver man:

100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

Gör så här:

Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

Viktväktarna

  • WW Flex: 10 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
Print Friendly, PDF & Email