• Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Jordgubbar med havre- och mandelfras

     

    Jordgubbar med ett frasigt täcke av havre och mandelfras, hur låter det? Gott? Javisst, mycket gott. Jordgubbarna kan förstås bytas ut mot andra bär eller blandas ihop med annan frukt, allt blir gott. Nu har vi en ljuvlig tid framför oss då vi kan njuta av färska bär, så passa på.

    Jordgubbar med havrefras

    Till 4-6 portioner behöver du detta:

    minst 500 g (och mer om du vill) färska jordgubbar

    1 dl färdig marsánkräm (gjord på 1,5% mjölk)

    1 dl havregryn

    1 dl mandelspån

    2 msk smör

    4 tsk socker

    4 tsk vaniljsocker

    Gör så här:

    1. Börja med havrefraset. Smält smör, socker och vaniljsockret i en kastrull.
    2. Lägg till havre och mandeln och låt det småputtra på svag värme. Rör om ofta så att det inte bränns vid. Tag av från värmen och låt det svalna.
    3. Ansa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar direkt i portionsskålar.
    4. Toppa jordgubbarna med marsánkräm och fördela sedan havrefraset. Nu är det bara att njuta!

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela satsen har 32 smartpoints, det blir 8 smartpoints vid 4 portioner och 5 smartpoints vid 6 portioner.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela satsen har 33 smartpoints, det blir 8 smartpoints vid 4 portioner och 6 smartpoints vid 6 portioner.
    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Tårtor

    Jordgubbscheesecake 2

     

    Här kommer ett gammalt recept i repris då den passar så bra till midsommar. Den går att göra i förväg dagen innan och plocka fram den en stund innan servering bara.

    Innan sommaren helt försvinner så vill jag tipsa er om denna riktigt goda frusna cheesecake. Dottern önskade den till sin födelsedag efter att ha ätit den hos en vän. Och mycket riktigt, smarrig som tusan är den och det är lätt att ta mer än en bit. Jag gjorde den kvällen innan hennes födelsedag och tog fram den ur frysen en stund innan servering för att det ska vara lättare att skära upp samt för att dekorera den med lite extra jordgubbar.

    Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-

    Till en tårta behöver man:

    Botten:

    12 digistivekex

    60 gram smör

    Fyllning:

    5 passionsfrukter

    200 gram rumstempererad philadelphiaost naturell (Light)

    2 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    3 äggulor

    3 dl vispgrädde (milda visp 20%)

    2 dl mosade jordgubbar

    Gör så här:

    1. Börja med att smälta smöret till botten.
    2. Krossa/Mixa kexen och blanda ihop det med det smälta smöret. Platta ut det i en rund bakform med avtagbart botten. Ställ in det i frysen medan du gör fyllningen.
    3. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa dem eventuellt lätt och sila det sedan genom en sil för att få bort kärnorna. Spar den goda saften.
    4. Vispa ihop Philadelphia ost, socker, vaniljsocker till en slät smet.
    5. Rör sedan ner äggulorna, en i taget.
    6. Vispa grädden i en separat bunke ganska hårt och vände ner den sedan tillsammans med saften från passionsfrukterna och jordgubbsmoset i ostsmeten.
    7. Rör om tills det går ihop.
    8. Häll smeten över botten som legat i frysen. Täck över det och frys in tårtan i minst 4 timmar innan servering.
    9. Ta fram tårtan cirka 15-20 minuter innan servering o garnera med lite extra jordgubbar. Servera gärna med extra jordgubbar och kanske även med lite kokoschips.

    Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela cheesecaken har 153 smartpoints, dela det med antalet bitar och så får du fram vad en bit kostar. Ex: 153 delat med 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela cheesecaken har 153 smartpoints, dela det med antalet bitar och så får du fram vad en bit kostar. Ex: 153 delat med 12 bitar = 13 smartpoints per bit. Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-
    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  Glass,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW SmartPoints

    Frusen yoghurtdessert

     

    Denna dessert är så perfekt för kommande soliga och varma dagar. Det är en frusen yoghurtdessert som kan varieras med vilka frusna frukter man själv vill. Här har jag provat med mango och banan. Bananen är till för att göra desserten lite tjockare och krämigare, men kan skippas helt om man så vill. Då kommer mango och vaniljsmaken fram ännu mera. Jag har valt att göra detta på vaniljyoghurt med 2 % fetthalt. Man kan välja med magrare fetthalt men då blir desserten inte lika krämig och tjock. Välj gärna en vaniljyoghurt som har en god vaniljsmak, den bidrar så mycket mera. Strö på lite färska bär, frukt, hackade nötter, riven choklad eller kokos vid servering. Det går att variera i det oändliga. Jag har inte testat att göra detta med Larsas nollprocentiga yoghurt men har hört att det ska gå lika bra.

    Frusen yoghurtdessert-vvsmartmat-smartpoints-mango-glass-vanilj-banan

    Till 2 portioner behöver man:

    • 2 dl vaniljyoghurt 2,5 %
    • 225 gram frusen mango
    • 1 banan

    Gör så här:

    1. Skiva bananen och lägg den i frysen så att den blir fryst.
    2. Ta sedan fram den och mango och låt den tina lite innan du mixar frukten. Du tinar frukten lite så att den inte tar sönder din mixer/stav.
    3. Blanda sedan den mosade frukten med vaniljyoghurten. Du kan nu välja att servera den direkt eller lägga den tillbaka i frusen för att bli mer ”glassliknande”.
    4. Strö gärna över lite färsk frukt eller bär när du serverar desserten.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Våfflor med stekta kaneläpplen

     

    På måndag är det Våffeldagen och här kommer ett recept med stekta kaneläpplen, mandelsplitter och glass. Det är lite så där lagom sött och det påminner lite om äppelkaka, mums! Om du tar mineralvatten istället för vanligt kranvatten så hjälper du våfflorna att bli lite frasigare. Detta är kanske inte det magraste receptet men sedan beror det helt på vad man jämför med. Om ni är som vi och äter våfflor bara 1 gång om året så är det ju helt okej. Jag sparar lite av min veckobonus och njuter av våfflan med eller utan stekta kaneläpplen, så enkelt är det med ViktVäktarna!

    Våfflor med stekta kaneläpplen - våfflor

    Grundrecept till 8 stycken våfflor:

    Våffelsmet: 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk (laktosfri),  2 1/2 dl vatten, 100 g smör/margarin

    Stekta kaneläpplen: 3 äpplen, 2 msk smör/margarin, 1/2 dl ljust muscovadosocker, 50 g mandelspån/splitter, 1/2-1 tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, ev 1/2 dl vatten

    Tillbehör: ca 2 1/2 dl vispgrädde eller vaniljglass, riven vit choklad

    Gör så här:

    Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter.

    Våfflro med stekta kaneläpplen - våfflor

    Skala äpplerna, skiva dem tunt. Stek dem mjuka tillsammans med smör, socker, mandelsplitter och kanel. Häll i lite vatten för att mjuka upp dem fortare och stek tills allt är borta. Smaksätt eventuellt med mera socker och kanel. Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna. Servera våfflorna med uppvispat grädde och stekta kaneläpplen. Riv eventuellt vit choklad över.

    ViktVäktarna:

    • mittWW Smartpoints BLÅ: om man använder sig av Bregott mellan som matfett så blir 1 våffla 6 smartpoints och hela satsen av våfflor 46 smartpoints. Stekta kaneläpplen är 28 smartpoints (även här med Bregott Mellan) totalt, om man fördelar det på 8 våfflor så blir det 4 smartpoints per våffla. Lägg till points för eventuellt glass eller grädde.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: om man använder sig av Bregott mellan som matfett så blir 1 våffla 6 smartpoints och hela satsen av våfflor 46 smartpoints. Stekta kaneläpplen är 28 smartpoints (även här med Bregott Mellan) totalt, om man fördelar det på 8 våfflor så blir det 4 smartpoints per våffla. Lägg till points för eventuellt glass eller grädde.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Lätt chokladmousse med hallon och rostad mandel

     

    Denna efterrätt går ruskigt snabbt att göra och passar perfekt som efterrätt till Alla Hjärtans Dag eller när suget efter choklad faller på. Receptet kommer ursprungligen från Viktväktarna sida men jag har justerat den lite efter eget tycke. Denna mousse kan bara stå någon enstaka timme i kylen innan fluffet blir lite rinnig. Dekorera med rostad mandel och färska bär strax innan serveringen.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 äggvitor, 3 ½ msk socker, 3 msk kakao, 2 msk mandelspån, färska hallon

    Gör så här;

    Börja med att rosta mandelspånen i en varm men torr panna. Det går ganska fort så passa dem så att de inte bränns vid. Låt det svalna.

    Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Tillsätt kakao (sila gärna så att du slipper klumparna) och vispa smeten jämn.

    Fördela smeten i 4 portionsglas. Strössla över mandelspån och lägg till färska hallon. Servera rätt så omgående då de endast kan stå i kyl en timme eller två innan den mister sin fluffighet.

    ViktVäktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: 4 smartpoints per portion
    • mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion
    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  Frukost/Brunch,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Krumelurer med stekta nektariner

     

    Krumelurer eller krabbelurer liknar plättar men är lite tjockare i konsistensen.  Här serveras som med goa stekta nektariner, men det går lika bra med äpplen, plommon, päron eller annan  frukt som du har hemma. Man kan ha dem till frukostt, lunch, brunch eller som en liten efterrätt. OBS! Du behöver ingen plättlagg för att göra dessa godingar.

    Till 12 små krumelurer behöver du:

    1 ägg, 3/4 dl strösocker, 3/4 dl mellanmjölk, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, smör (5 msk är med i beräkningen), 2-3 nektariner, 2 msk pärlsocker till garnering

    Gör så här:

    Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och mjöl blandat med bakpulver. Rör till en klumpfri smet.

    Smält lite matfett i en  stekpanna. Akta så att den inte bränns vid. Klicka ner smet, cirka en matsked för varje krumelur, och grädda någon minut på varje sida så att de får fin färg.

    Lägg upp dem på fyra fat och låt  dem svalna något medan du steker upp nektarinerna. Nektarinerna sköljer du och skär upp i klyftor. Stek dem lite lätt i smör så att de mjuknar och får lite färg. Fördela dem över krumelurerna och strö över lite pärlsocker. Färdigt att avnjutas. Ett ytterligare tips är att servera en klick mjuk rörd  vaniljglass till…mmm så gott.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 66 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 12 stycken blir det 6 smartpoints per styck. Om du byter ut smöret mot Bregott Mellan så blir det totalt 54 smartpoints och 5 smartpoints per styck.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 4 sp/krumelur enligt recept ovan.
    • Propoints: 2 pp/krumelur enligt receptet ovan
    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ

    Bärpaj i portionsformar

     

    Om man är sugen på något sött så kan man göra denna enkla men ack så goda bärpaj. Jag har valt att göra pajen i små portionsformar och på så sätt så får man sig lite gott i lagom stor dos. Denna bärpaj har endast ett litet smuligt täcke över och är lika god kall som varm. När pajen har kallnat så blir smultäcket lite knäckig och extra god faktiskt. Hasselnötterna går att utesluta om man är allergisk. Om du inte finner färska bär så går det lika bra med frysta. Du kan även göra pajen i en stor pajform om du inte har små.

    Till er Viktväktare: jag har valt att använda Strösocker och har inte provat att använda Lättströ eller liknande kemiska produkter. Mitt tänk är: ät gott och njut – men bara ibland och när ”budgeten” tillåter.

    Till 8 portionsformar behöver man:

    250 gram bär (hallon och blåbär till exempel), 125 gram smör, 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 8 hasselnötter, ev 1 msk potatismjöl om du använder frysta bär

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, havregryn och socker i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det i havregrynsblandningen till en grynig massa. Hacka hasselnötterna grovt.

    Fördela bären i lätt smorda portionsformar. Smula sedan havrefraset över bären och fördela de hackade hasselnötterna också.

    Grädda pajformarna tills de har fått fin färg, cirka 10-15 minuter beroende på ugn. Servera gärna med en klick vaniljsås eller glass.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Totalt har receptet ovan 84 smartpoints och det blir 11 per portion. Men om du byter ut smöret mot Bregott mellan så kommer du ner till 8 smartpoints per portion och minskar du ner även sockret till 3/4 dl så är du nere på 7 sp per portion. Lägg till points för eventuell glass eller sås.

     

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN

    Persikofromage

     

    Här kommer en perfekt och fräsch efterrätt till nyår. Efterrätten är inspirerad från Viktväktarnas receptbank med en liten ändring – Noblesse istället för smält choklad. Denna efterrätt är så enkel att göra och det tar inte mer än 20 minuter. Därefter ska den stelna i kylen i någon timme innan den dekoreras med lite persika och bär. Det går jättebra att göra efterrätten dagen innan servering. Gott Nytt År!

    Till 8 portioner behöver man:

    • 1 msk gelatinpulver
    • ½ dl apelsinjuice
    • 5 dl fruktyoghurt 0,5 % – persikosmak
    • 2 halvor persikor – konserverade i lag
    • hallon
    • 8 Noblesse skivor

    Gör så här:

    Lös upp gelatinpulvret i apelsinjuicen och 1 dl av yoghurten. Rör om väl och värm det sakta på svag värme tills gelatinet lösts upp helt.

    Blanda sedan gelatinlösningen med resten av yoghurten, ta lite i taget så att yoghurten inte skär sig. Rör om så att allt blandas väl. Vattenskölj 8 portionsskålar. Fördela 4 matskedar av yoghurtblandningen i varje portionsskål, jämna till så att det blir slätt. Ställ i kyl ett par timmar för att stelna.

    Garnera precis före servering med hallon, persikoklyftor och Noblesse. Om du vill kan du pudra lite florsocker (max 1 msk) över för att få en snyggare touch. Förvaras i kyl fram till servering.

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: en portion är 4 smartpoints
    • mittWW Smartpoints GRÖN: en portion är 4 smartpoints

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Jordgubbstrifle med mandel och kokos

     

    Har ni någonsin gjort en Trifle? Det här var första gången för mig och jag ställde mig genast frågan varför har jag inte gjort det förut. Detta var sååå gott! Trifle är en vanlig lager på lager tårtdessert i England. Vanligtvis så använder man sig av sockerkaka, bär och grädde. Jag har dock använt mig av en så kallad glasskräm som gör det hela så mycket godare. Använd gärna en skål av glas så att man kan se lagren. Det blir en fröjd för ögat. Det är bra om man gör denna efterrätt lite innan så att den hinner dra åt sig alla smaker. Jag har använt en vanlig skål från Ikea som jag tror att många har i sina hem.

    Jordgubbstriffle med mandel o kokos

    Till fyra-sex portioner behöver du:

    400 g jordgubbar

    150 g sockerkaka

    50 g mandelspån

    5 tsk kokosflingor

    Glasskräm:

    2 dl mellanmjölk

    5 msk marsanpulver

    2 dl vispgrädde

    Gör så här:

    1. Börja med att rosta mandelspånen och kokosflingorna lätt på en torr stekpanna. På så sätt får de lite mera smak. Akta så att de inte bränns vid. Sätt åt sidan för att svalna på hushållspapper.
    2. Gör nu glasskrämen: Vispa ihop mjölk och marsanpulvret.
    3. Ställ det kallt medan du vispar upp grädden.
    4. Blanda sedan grädden med vaniljkrämen och ställ kallt igen.
    5. Smula sockerkakan och skiva jordgubbarna.
    6. Varva nu sockerkaka, glasskräm, jordgubbar och strö sedan över med mandelspån och kokos. Fortsätt så tills du fullt skålen med helt, avsluta med mandelspån och kokos.
    7. Ställ det kallt tills det är dags för servering.

    Jordgubbstriffle med mandel och kokos

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Hela satsen är 80 smartpoints om du använder mellanmjölk och 40 % grädde.  Vid 6 portioner så en portion 13 smartpoints. (9 sp om du använder 27 % grädde)
    • Uträkningar av tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: Hela satsen är 56 smartpoints om du använder mellanmjölk och 27% grädde.  Vid 6 portioner så en portion 9 smartpoints. (8 sp om du använder 20% Milda Visp)
    • Propoints: Hela satsen är 48 propoints om du använder mellanmjölk och 27% grädde. Jag hittade inte vad marsanpulver är i propoints utan räknade det som vaniljsocker. Vid 6 portioner så en portion 8 propoints.

    Jordgubbstriffle med mandel och kokos

    Print Friendly, PDF & Email
  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

    Våffla med mjukrörd glass och bär

     

    På lördag är det våffeldagen och varför inte göra några frasiga våfflor då? En våffla behöver inte alltid vara söt och förknippas med sylt och grädde. Den kan även paras ihop med goda och lite salta röror. Nu till den kommande påsken så kan man ha en god lax- eller sillröra på till exempel. Våga testa!

    Här kommer en mycket enkel men god kombination: våffla med mjuk rörd vaniljglass och lite frysta bär på. Snabbt och supergod då vaniljglassen passar bra ihop med våfflan och lite magrare som tillbehör än med sylt och grädde.

    Till 8 våfflor behöver du:

    3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk, 2 1/2 dl vatten, 100 g smör

    Gör så här:

    Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter.

    Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna.Njuuut!

    Viktväktarna:

    • WW Flex: en våffla är 8 sp, lägg till smartpoints för vaniljglassen och om bären är sockrade
    • Smartpoints: en våffla är 8 sp, lägg till smartpoints för vaniljglassen och om bären är sockrade
    • Propoints: en våffla 5 pp. Lägg till propoints för glassen ni har till och om bären är sockrade.
    Print Friendly, PDF & Email