Browse Category by Små kakor
Långpannebak, Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Syltrutor

Här kommer ett mycket gott recept på en kaka som alltid är omtyckt när den serveras. Tänk dig en mördegskaka tillsammans med lite sylt och ett täcke med havrefras, en lyckad kombination med andra ord. I originalreceptet så använder man lingonsylt men jag har alltid haft hallonsylt i min. Kakan är lättbakad och räcker till många då den bakas i liten långpanna. Långpannan jag använder har dessa mått, 25 x 30 cm. Använd gärna en långpanna som har någorlunda likadant mått för bästa resultat.

Till en liten långpanna behöver du :

Kaka: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 msk bakpulver, 1 ägg, ca 2 dl hallonsylt, 150 gram smör

Havrefras: 1 1/2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 50 gram smör

Gör så här:

Blanda mjölet, sockret och bakpulvret i en bunke. Finfördela smöret i detta. Tillsätt ägget och blanda alltsammans. Tryck ut degen i en smord liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Fördela sedan sylten över degen. Blanda havregryn, socker och vaniljsocker till havrefraset. Smält smöret och häll över det. Rör om väl. Strössla över havregrynsmassan över sylten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna innan du skär den i fyrkanter. Hoppas det smakar!

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 185 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex: 30 bitar = 6 smartpoints per bit
  • Smartpoints: hela satsen har 187 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. T.ex 30 bitar = 6 sp per bit
  • Propoints: hela satsen är 109 propoints. Dela det sedan i antalet bitar så får du fram hur mycket en är. Exempel: 20 bitar = 5 pp/ bit
Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Här kommer ett recept på en god mördegskaka med kanelmaräng och mandelströssel. Låter det avancerat? Nej då, det är hur enkelt som helst. Läs igenom receptet och följ det steg för steg så kommer du att lyckas utan problem. Kakan blir lagom söt av marängen, samt får den där extra touchen av kanel.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Till cirka 25-30 kakor behöver du:

Botten: 125 g smör, 3/4 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg, 2 krm bakpulver

Kanelmaräng: 1 äggvita, 1/2 dl strösocker, 1 tsk kanel, 2/3 dl hackad mandel

Gör så här:

Arbeta snabbt samman degen i en matberedare (viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle. Låt degen vila inlindad kallt minst 30 minuter. Dela degen i 2 delar och forma till cirka 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning. Sikta ner kanel och tillsätt 2/3 av mandeln (spar 1/3 av mandeln

till garnering). Blanda försiktigt med stora tag. Bred ut fyllningen på mitten av längderna. Strö över resterande mandel och grädda i 175 grader, i cirka 20 minuter. Skär längderna i bitar när de ännu är lite varma och låt dem svalna på plåten.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Viktväktarna

  • WW Flex: Totalt så är det 97 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 25-27 kakor så blir 1 kaka 4 smartpoints. Vid 28-30 kakor blir det 3 smartpoints per kaka.
  • Smartpoints: Totalt är det 99 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 25 kakor så blir en kaka 4 smartpoints.
  • Propoints: en kaka är 2 propoints.

 

Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Härliga Äppelgrottor

Jag har testat och provat att fylla våra underbara ”grottor” med äppelmos istället för hallonsylt. Resultatet blev mycket lyckat och de försvann fort här hemma. Passar perfekt nu i dessa äppeltider eller om du har äppelmos som du behöver bli av med.

Äppelgrottor

Till cirka 20 stycken små grottor behöver du:

125 g rumstempererat smör, 3/4 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 1/2 dl marsánpulver, 1 tsk vaniljsocker, knappt 1 tsk bakpulver, knappt 1/2 dl äppelmos

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smöret och sockret poröst. Blanda ihop vetemjöl, marsánpulver och bakpulver för sig, för att sedan blanda ihop det med smörsockret. På så sätt fördelas bakpulvret mycket bättre. Lägg ut cirka 20 stycken småbrödsformar på en liten plåt. Degen är rätt så kladdig. Fördela degen så gott det går i formarna och strunta i att de är ojämna, det rättar till sig sedan medan de bakas i ugnen. Gör en ganska stor fördjupning i varje och lägg i en klick äppelmos.

Äppelgrottor

Grädda mitt i ugnen cirka 15-18 minuter. Jag har märkt att min ugn verkar vara starkare när det gäller gräddning, så jag måste alltid grädda några minuter mindre än vad som brukar stå på ett recept, så håll utkik de sista minuterna så att du anpassar gräddningen efter din ugn. Hoppas de smakar….

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 78 smartpoints, vid 20 stycken får en grotta 4smartpoints
  • Smartpoints: Hela satsen är 80 smartpoints och vid 20 stycken blir en ”grotta” 4 smartpoints.
  • Propoints: Hela satsen är 50 propoints och vid 20 stycken blir en ”grotta” 2 propoints.

Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Grymt goda Kanelhavrekakor

Dessa kakor är så grymt goda och jag lovar och svär att du kommer ta mer än bara en, för de är beroendeframkallande. Jag vill bara varna er för även den som brukar bara ta en kaka kommer att önska sig en till. Hur många kakor det blir beror förstås på hur stora man gör, det blir aldrig riktigt samma varje gång när man bakar småkakor. Många gånger kan man ju inte heller låta bli degen för den är ju så smarrigt god. Kakorna är som alla småkakor lätt- och snabbakade. De är även perfekta att ta med sig på picknicken, till badstranden eller bara att ha till eftermiddagsfikat. De går jättebra att frysa. Må så gott!

Till cirka 25 stycken kakor behöver du:

3 dl havregryn, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk bikarbonat, 1-2 tsk kanel, 150 g rumsvarmt smör/margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg. Forma till små kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem en bit ifrån varandra då de flyter ut under gräddningen. Platta till dem något. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter, håll koll på kakorna de sista minuterna så att de inte får för mycket färg och blir brända.

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 110 smartpoints om man använder smör. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints. Hela satsen har 99 smartpoints om man använder margarin. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints.
  • Smartpoints: hela satsen har 110 smartpoints. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints
  • Propoints: hela satsen har 66 propoints. Vid 25 kakor så blir en kaka 3 propoints

Följ mig gärna på Instagram: @Nadjaskitchen

Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Sega kolasnittar

Dessa kolasnittar är lite sega och mycket goda. Jag har även räknat ut att de är väldigt fattiga på Viktväktar points. Vilken lycka för oss Viktväktare! Det är bara sätta igång och baka och låt ljuvliga dofter spridas i ditt hem. Kakorna går jättebra att frysa in. De tinar också snabbt, typ medan kaffet kokar färdigt.

Sega kolasnittar

Till 35 kakor behöver du:

100 g rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1 msk ljus sirap, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Blanda ihop torra ingredienserna och tillsätt dem och sirapen till smörblandningen. Arbeta snabbt ihop till en deg.

Sega kolasnittar

Rulla ut degen till tre drygt fingertjocka längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Platta till längderna lite. Grädda kakorna mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter. Skär längderna i sneda bitar (35 stycken) så fort du har tagit dem ur ugnen. Låt sedan svalna.

Viktväktarna

  • WW Flex: Totalt är det 80 smartpoints för receptet ovan. Dela det med antal bitar du skär upp. Tex. vid 35 bitar så blir en bit 2 smartpoints.
  • Smartpoints: Totalt är det 80 smartpoints för receptet ovan. Dela det med antal bitar du skär upp. Tex. vid 35 bitar så blir en bit 2 smartpoints.
  • Propoints: 1 pp/kaka vid 35 stycken.
Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Cookies med vit choklad

Dessa kakor påminner riktigt mycket om Subways vita cookies. De är så där söta och sega precis som deras. Om jag bakar dessa igen, så kommer jag definitivt minska på sockret då jag tycker att de är snäppet för söta. Dessa kakor är rätt så stora så det går alldeles utmärkt att dela en kakan på två. Varning: provsmaka inte smeten för risken är stor att du äter upp den och inga kakor blir gräddade.

cookies med vit choklad-smartpoints-viktväktarna

Till 18 stycken stora kakor behöver man:

150 gram smält smör, 2 msk sirap, 1 äggula, 1 ägg, 2 ½ dl strösocker, 1 dl farinsocker, 1 tsk vaniljextrakt, 270 gram (4 ½ dl) vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk bikarbonat, 150 gram hackad vit choklad

Gör så här:

Börja med att smälta smöret och låt det svalna lite. Vispa upp äggen tillsammans med sirapen, allt socker och vanilj. Häll sedan i smöret. Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt även det och chokladen i smeten. Blanda ihop det snabbt och sluta precis när degen gått ihop och blivit jämn.

cookies med vit choklad-smartpoints-viktväktarna

Tag hjälp av en glasskopa (doppa i vatten mellan varje kaka) och placera ut kakorna på plåt med bakplåtspapper. Tänk på att placera kakorna med stort mellanrum emellan då de flyter ut rät så mycket.

cookies med vit choklad-smartpoints-viktväktarna

Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader i cirka 10-15 minuter. Låt dem svalna på plåten så att de stelnar till lite. Frys in och plocka fram dem när det behövs.

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 208 smartpoints, vid 18 stycken stora cookies blir 1 cookie 12 sp – gör dem gärna mindre för lägre sp-värde
  • Smartpoints: hela satsen har 208 smartpoints, 12 smartpoints per kaka vid 18 stycken kakor.
Print Friendly, PDF & Email
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Maryland cookies

Hemmagjorda Maryland cookies är försvinnande goda, så akta er för att ha dem framme. Frys gärna in dem istället och plocka fram dem när du får gäster. Tänk på att kakorna är mjuka när de kommer ut ur ugnen och får sin rätta konsistens när de har kallnat. All mörk choklad är inte gott, så välj en som du gillar för då blir kakorna godare.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Till cirka 40 stycken småkakor behöver man:

3/4 dl hasselnötter, 100 gram mörk choklad, 125 gram smör, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, 1 nypa salt, 4 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt ugnen på 175-180 grader. Hacka hasselnötterna och chokladen halvgrovt. Blanda ihop alla ingredienser utom nötter och choklad till en deg. Knåda inte degen för då blir glutentrådarna för starka och kakorna sega.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Blanda ner nötter och choklad i degen. Dela degen i två bitar. Rulla dem till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor ½ – 1 cm tjocka.

Maryland cookies-vvtillsammans-smartpoints-vvsmartmat-viktväktarna-cookies-småkakor-lättbakat

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda kakorna mitt i ugnen i 9-15 minuter. Ugnsvärmen kan variera i olika ugnar så provgrädda gärna någon kaka innan du gräddar allihop. Låt kakorna svalna på plåten. Kakorna går bra att frysa in i 2-3 månader.

Viktväkatnar

  • WW Flex: hela satsen har 151 smartpoints. En kaka är 4 smartpoints vid 40 stycken småkakor
  • Smartpoints: En kaka är 4 smartpoints vid 40 stycken småkakor

Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Chokladsnittar med kokos

Detta recept på chokladsnittar är lite annorlunda från de klassiska och kombinationen av choklad och kokos är aldrig fel. De är lättbakade och går snabbt att göra så passa på gör dem en dag.

Chokladsnittar med kokos

Till cirka 30 stycken snittar:

Chokladsnittar: 100 g mjukt smör, 3/4 dl strösocker, 1 1/2 msk ljus sirap, 2 dl vetemjöl, 2 msk kakao, 1 dl kokosflingor, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver

Garnering: 30 gram mörk choklad, ca 2 msk kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och sirap smidigt. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Chokladsnittar med kokos

Rulla ut till tre längder och lägg på plåt med bakpapper. Platta till. Grädda mitt i ugnen 12–15 min. Skär i sneda bitar medan de ännu är varma. Låt svalna.

Chokladsnittar med kokos

Hacka och smält chokladen över vattenbad. Ringla chokladen över kakorna. Strö på kokos. Låt stelna.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela satsen har 97 smartpoints. Vid 30 stycken kakor så får 1 kaka 3 smartpoints
  • Smartpoints: Hela satsen är 94 sp och vid 32 bitar så är en kaka 3 sp per styck.
  • Propoints: Hela satsen är 50 pp och vid 32 bitar så är en kaka 2 pp per styck.
Print Friendly, PDF & Email
Choklad, Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Småkakor med chokladbitar i

Detta är en lättbakade mördegskakor då jag har använt mig av Choklad Chunks från Odense. Det är en produkt med små bitar av choklad som är anpassade till bakning och man slipper själv hacka chokladen. Klicka på länken för att läsa mera om produkten. Dessa kakor går bra att frysa och de tinar upp snabbt. Tänk på att småkaka är liten kaka.

Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

En sats kakor (40-50 stycken):

150 gram smör, 1 dl socker, 75 gram choklad chunks (eller hackad mörk choklad), 3 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör matfett och socker så det blir smidigt. Rör ner choklad och till sist vetemjöl. Dela degen i fyra delar och rulla varje del till 15 cm långa längder. Lägg gärna rullarna bredvid varandra på en skärbräda och låt stå kallt i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Små kakor med chokladbitar i- propoints-vvtillsammans-chocholate chunks-odense

Skär sedan tvärs över så att det blir mellan 40-50 bitar. Lägg bitarna ganska glest på bakpappersklädda plåtar. Grädda mitt i ugnen 10-14 minuter, beroende på kakornas tjocklek. Kakorna ska få lite gyllene fin färg, man ser oftast runt om kanterna om kakan är färdiggräddad eller ej. Låt kakorna svalna på galler. Förvara dem sedan i en tättslutande burk.

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen är på 115 smartpoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 kakor så blir en kaka 3 smartpoints. Och gör du 46 och fler så är det 2 smartpoints per kaka
  • Smartpoints: hela satsen är på 115 smartpoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 kakor så blir en kaka 3 smartpoints. Och gör du 46 och fler så är det 2 smartpoints per kaka
  • Propoints: hela satsen är 70 propoints enligt receptet ovan. Om du gör mellan 40-46 småkakor så blir en kaka 2 propoints och gör du fler än 46 så blir en kaka 1 propoints.
Print Friendly, PDF & Email