Chokladcupcakes

 Baka en god chokladcupcake med vuxensmak på frostingen till Fars Dag.  Den är smaksatt med rom men man kan variera med whisky, punsch eller starkt kaffe – ta det du har hemma. Jag toppade frostingen med lite kokos och moccabönor och några med hjärtströssel. Moccabönorna och hjärtströssel kommer från Aromia.  Men det går lika bra med rostade hackade hasselnötter. Här kommer receptet:

Chokladcupcakes med romfrosting, 16 stycken

Muffins: 100 g mörk choklad, 50 g smör, 1 3/4 dl mjölk, 2 ägg, 1 1/2 dl råsocker, 1 tsk vaniljsocker, 2 1/2 dl vetemjöl,  2 tsk bakpulver, 2 msk kakao, 1 krm salt

Sätt ugnen på 175 grader. Grovhacka chokladen, smält smöret och blanda ner choklad och mjölk. Vispa ägg, råsocker och vaniljsocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt. Vänd ner choklad- och mjölblandningen i äggsmeten. Ställ pappersformarna i en muffinsplåt för att smeten inte ska rinna ut. Fyll formarna till 2/3 och grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.

Romfrosting: 50 g smör, 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 1 dl florsocker, 1 msk mörk rom, 200 g philadelphiaost light

Smält smöret, rör i alla torra ingredienser. Låt svalna. Rör ner rom och philadelphiaost i chokladsmeten. Ställ i kylen och låt den stabilisera sig lite. Ta fram frostingen ca 30 minuter innan den breds på muffinsen.

DSC01062

Chokladcupcakes med romfrosting

Print Friendly, PDF & Email

5 thoughts on “Chokladcupcakes

  1. Mmm!! Både ser gott ut och låter väldigt gott! Jag har aldrig gjort egna cupcakes… jag är inte så där jättebra på att baka och frostingen känns lite pysslig att få på fint! Men jag ska testa någon gång!

  2. Till Hanna:

    Det är inte alls så svårt, följ bara receptet. Jag tycker att frostingen blir snyggare om den inte är alltför perfekt.

    Till Ingegerd:

    Jag hade faktiskt rom i min frosting, men smaksätt med det du själv vill eller hoppa över alkoholen och sätt lite torr rostade nötter på istället.

  3. Nadja, vilken mängd mjöl bakar du på? Hur jag än tittar kan jag ej hitta det angivet i receptet… Tack!

  4. Oj, tack Ulrika för att du upptäckte felet. Jag återkommer med mjölmängden så fort jag kommer hem. Jösses, ibland så blir det fel…beklagar.

    Nadja

    EDIT: Nu finns även mjölmängden med, beklagar ännu en gång för felet.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *