Glutenfritt, Matbröd, Veganskt, Viktväktarna Smartpointsrecept

Fröknäcke

Detta recept på fröknäcke har kocken och konditorn Elisabeth Johansson tagit fram vid ett samarbete med Fjällbrynt. Det är riktigt gott och därför delar jag med mig av det även till er. Det bästa är att även ni som är glutenintoleranta kan göra den då den är gjord på majsmjöl och olika frön.

fröknäcke - glutenfritt - smartpoints - viktväktarna

Till en mindre plåt behöver du:

2 dl majsmjöl, ½ dl solrosfrön, 1/2 dl pumpakärnor, 1 dl hela linfrön, 3 krm salt, 1/2 dl rapsolja, 2 dl kokande vatten, 1 tsk fänkålsfrön, 1 tsk anisfrön samt 1 msk linfrö och 2 msk solrosfrön till topping

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda ihop alla torra ingredienser med kokande vatten och rapsolja. Låt det svälla i cirka 10 minuter.

fröknäcke - glutenfritt - smartpoints - viktväktarna

Häll ut smeten på plåten och klappa ut det till en rektangel med blöta och fuktiga händer. Du kan även lägga på ett bakplåtspapper och på så sätt fördela ut smeten jämnt över plåten och ta sedan bort papperet. Strö över linfrö och solrosfrö som topping, tryck till lite. Grädda i ugn i 40 minuter, låt svalna på galler. Bryt brödet i bitar och bred på t.ex Fjällbrynts mjukost.

Viktväktarna: totalt är hela recept 38 smartpoints. Dela det med antalet bitar du bryter det i, exempelvis vid 15 bitar = 3 smartpoints per bit

Print Friendly, PDF & Email

Kommentera