Matbröd, Nadja provsmakar

Goda Ostfrallor

Jag fick ett litet paket från Skånemejerierna. I paketet låg Alleruds Prästost i en julförpackning tillsammans med en ostkniv och ett recept på Kuvertbröd. Det gav mig idén om att göra goda ostfrallor, det vill säga smält ost på vanliga frallor. Naturligtvis kan man använda vilken ost man än har där hemma, men för att få en lite starkare smak och känna av osten så bör man välja en lagrad ost.

Ostfrallor

Det du behöver till cirka 20 stycken frallor är:

50 g jäst, 4 dl fingervarmt vatten, 10 dl vetemjöl, 1/2 dl rapsolja, 1 msk sirap, 2 tsk salt, 2 dl riven ost (gärna lagrad), 1 ägg till pensling

Gör så här:

Lös upp jästen i det fingervarma vattnet och blanda sedan i allt utom osten. Arbeta degen gärna med en maskin eller elvisp i minst 10 minuter. Låt degen sedan jäsa till dubbel storlek.

Deg till ostfrallor

Rulla ut degen till en avlång bit på ett mjölad bakbord. Delen rullen i 20 lika stora bitar.

Bitar till ostfrallor

Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt och låt dem jäsa i 30 minuter till. Sätt ugnen på 225 grader så att den kan bli varm under tiden frallorna jäser. När de har jäst klart penslar du dem med ett uppvispat ägg och strör på den rivna osten. Grädda dem sedan mitt i ugnen i cirka 12 minuter eller tills de får fin vacker gyllenbrun färg.

Ostfralla

För att variera bröden så kan man istället för osten strö på vallmofrön, sesamfrö, pumpafrö, solrosfrö eller låta dem helt enkel vara ”nakna”.

Alleruds prästost

Tusen tack till Skånemejerier för den goa osten, den kommer användas till mer brödbak och till gratänger för att få en lite starkare ostsmak.

~***~

Vill du baka något fint julbröd? Varför inte göra Julgranbrödet?

Julgransbröd

Julgransbröd

~***~

 bloglovin

Print Friendly, PDF & Email

10 Comments

  • Martina

    2009/12/14

    Vilken härlig present! Brödet ser jättegott ut, har faktiskt aldrig bakat ostfrallor 🙁

  • Gud så fint Julgransbrödet var!!!
    Det måste jag ju bara baka!

  • Emmy

    2009/12/14

    Ostbullar är min sons favorit, men jag har inte gett mig på att baka det själv ännu. Men nu ska jag testa ditt recept.

  • Fröken Dill

    2009/12/15

    Vilken jättefin julklapp från Skånemejerier.
    Julgransbrödet ska jag komma ihåg. Perfekt present!
    Tycker fröken Dill

  • Jenny

    2009/12/15

    Vilket härligt julgransbröd!

  • Maken älskar ostfrallor men hitills har vi bara köpt. Kanske borde göra såna här själv.

    Granbrödet är oxå jättefint!

  • Emmy

    2009/12/17

    Karin/Rosa maränger gör det! De blev jättegoda, även om min inte blev så där runda och fina…

  • Fridas kök

    2009/12/17

    De där frallorna såg jättegoda ut! Måste spara det receptet och testa snart. Sambon älskar ostfrallor, kanske skulle baka sådana till hans födelsedag! 🙂

  • Sandra drömkaka

    2009/12/19

    Jo ta & gör gräddkaramellerna nu lagom till ju, de är så himla goda 🙂 !

    Ostfrallor , mums! Ost gör det mesta extra gott, särkilt bröd & mat 🙂 !

  • Jessica

    2009/12/19

    Dessa frallor ser ju bara hur goda ut som helst.

    Ha en bra helg!

Kommentera