Bär, Mjuka kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Hallon- och Vaniljkaka med vaniljkräm

Detta är en mycket god och somrig kaka som serveras med en supergod rårörd vaniljkräm. Kakan kan också ätas som den är men den rårörda vaniljkrämen är liksom pricket över i:et. Det är bara att ta en bit och njuta för fulla muggar.

Till er viktväktare. den som är inom parentes gäller er och beräkningen jag gjort nedan.

Hallon- och vaniljkaka

Smet: 2 ägg, 2 dl socker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl mjölk (mellan laktosfri), 50 g smör

Till formen: smör, ev kokosflingor (ej inräknat)

Smulpajsdeg: 1 dl vetemjöl, 2 msk socker, 50 g rumsvarmt smör

Fyllning: 150 g hallon (osockrade), 2 1/2 dl vaniljkesella, 50 gram mandelspån

Vaniljskräm: 1/2 vaniljstång, 3 äggulor, 1/2 dl strösocker, 3 dl vispgrädde (20%)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop rumstemperat smör, vetemjöl och socker till smulpajsdegen. Använd fingertopparna för att forma eller en maskin. Ställ degen i kylskåp.

Hallon- och vaniljkaka

Vispa ägg och socker till smeten i en annan bunke. Vispa tills det är vitt och luftigt. Smält smöret på svag värme. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke för sig. Tillsätt mjölk i äggsmeten och sikta sedan ner mjölblandningen. Rör sist ner det smälta smöret och blanda smeten ordentligt. Smöra och bröa en ugnsfast pajform med kokos. Fyll det sedan med sockerkakssmeten. Klicka kesellan men en matsked runtom i sockerkakan och lägg sedan även på hallon. Strö över till sist smuldegspajen och mandelspån över hela kakan. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35-40 minuter. Känn efter med en sticka i mitten av kakan.

Rårörd vaniljkräm

Gör under tiden vaniljkrämen. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt, cirka 5 minuter. Vispa sedan grädden luftig (ej för hårt) i en annan bunke. Vänd ner grädden i äggsmeten och blanda ordentligt. Ställ i kylskåp till servering.

Hallon- och vaniljkaka

Ta en bit av kakan och några skedar av vaniljkrämen på en tallrik. Ta en munsbit och njuuuut av det goda!

 Viktväktare

  • Smartpoints: Smartpoints för kakan är: 142 smartpoints och för Vaniljkrämen: 52 smartpoints, totalt: 194 sp. Dela det med antalet portioner som serveras.
Print Friendly, PDF & Email

6 Comments

  • Marlene

    2014/06/12

    Det där lät ju smarrigt! Det finns rabarber i min trädgård om du vill ha. Bara komma å hämta : -)

  • Nadja

    2014/06/12

    Åhhh, rabarber…. Jag kommer omgående (eller så snart jag kan).

  • men mums

  • ADARAS

    2014/06/16

    Hej! Spana in min egen e-tidning om bloggvärlden och ta samtidigt chansen att vinna en GRYM vinst (värde ca 2 299 kr)! 🙂

    Kika in här: http://adaras.se/vinn-philips-lumea-comfort/
    Hoppas du vill vara med!
    Kram!

  • Sabina

    2014/06/16

    Hejsan. Ser att du gillar att baka. På min blogg just nu finns en liten utmaning. Eftersom det är sommar så har jag get ut en utmaning där man ska baka en tårta, man ska vara så kreativ och fantasifull man kan och sedan ladda upp bilden och sedan skicka länken till mig. Jag visar sedan alla fantastiska kreationer på bloggen och länkar. Det skulle vara jätta kul om du va med eller bara spred det vidare. ^.^

  • JUNITJEJ

    2015/04/28

    Mums så gott!

Kommentera