Jordgubbstårta med vitchokladgrädde

Denna tårta är verkligen sommar! Med ett botten som påminner om saftig morotskaka och ett ljuvligt täcke av vit chokladgrädde och smarriga jordgubbar ovanpå, då kan det bara inte bli bättre! Jag gjorde både chokladgrädden (måste stå i kyl över natten) och botten dagen innan och dekorerade den på morgonen då den skulle serveras…på min sons student (han var så fin!). Tårtan gick som smör i solsken kan jag meddela och inte en bit fanns kvar till dagen därpå.

Detta behöver du:

Tårtbotten: 200 g morötter, 200 g mandel, 1 citron, 4 ägg, 1 krm salt, 1 1/2 dl strösocker, 1 3/4 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, ev matfett till formen

Vit chokladgrädde: 2 1/2 dl grädde, 150 g vit choklad

Dekorering: 1/2- 1 liter jordgubbar

Gör så här:

Börja med tårtbotten: Skala och riv morötterna. Mal mandeln. Tvätta citronen noga och riv skalet fint. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till fast skum tillsammans med saltet. Visp gulorna och sockret ljust och luftigt. Blanda den malda mandeln med mjölet, vaniljsockret och vänd ner i smeten. Rör i morötterna och vänd till sist i äggvitan.. Häll upp smeten i en smord springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter i 175 grader. Låt svalna.

Medan botten gräddas kan du göra chokladgrädden. Låt grädden koka upp, tag sedan av från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma grädden. När den har svalnat så ställer du in grädden i kylen och låter den vara där över natten. På morgonen kan du vispa upp den fluffig och fin och garnera tårtan med den.  Dekorera även med jordgubbar och tårtan blir perfekt. Låt stå i kylskåp tills den ska serveras.

Receptet på botten kommer från Dan Sukker, men jag har lagt till vaniljsocker för det är ett måste för mig. Och ja, det ska inte vara varken vätska eller matfett i tårtbotten, den blir saftig och fin ändå tack vare morötterna och mandeln.

****

Ni har väl inte glömt förra årets sommartårta? I så fall kommer här en påminnelse. Klicka på namnet så kommer du till receptet.

Sommarens jordgubbstårta

bloglovin

Följ min blogg med bloglovin

10 thoughts on “Jordgubbstårta med vitchokladgrädde

  1. den där ska jag nog ta och prova baka. hoppas den inte är svår bara. har aldrig bakat en tårta förut.

  2. Vilken underbar tårta. Skulle gissa att sambon som fyller år idag, skulle gjort vad som helst för denna tårta.

    Taco spice mix smoked chili och garlic tycker jag är riktigt god. Den hör till Santa Maria’s red fusion. Tror nog att den ska finnas i dom flesta affärer. Köpte ju min i en liten Icabutik.

    Ha en härlig dag!

  3. Ojj vad gott det lät, lite olika än vad det brukar vara det där med vitchokladgrädde men säkert alldeles gudomligt!
    Kolla gärna in min blogg! Jag skriver egentligen om mina träningar, men jag älskar att baka och att laga mat så ett och annat recept dyker också upp! Man kan nog egentligen kalla det för en matblogg! 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *