Jordgubbstårta med vitchokladgrädde
Denna tårta är verkligen sommar! Med en botten som påminner om en saftig morotskaka tillsammans med ett ljuvligt täcke av vit chokladgrädde och smarriga jordgubbar ovanpå, det kan bara inte bli bättre! Jag gjorde både chokladgrädden (måste stå i kyl över natten) och botten dagen innan och dekorerade den på morgonen då den skulle serveras. Tårtan gick som smör i solsken kan jag meddela och inte en bit fanns kvar till dagen därpå.
Detta behöver du:
Tårtbotten: 200 g morötter, 200 g sötmandel, 1 citron, 4 ägg, 1 krm salt, 1 1/2 dl strösocker, 1 3/4 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, ev matfett till formen
Vit chokladgrädde: 2 1/2 dl grädde (20%), 150 g vit choklad
Dekorering: 1/2- 1 liter jordgubbar
Gör så här:
Börja med tårtbotten: Skala och riv morötterna. Mal mandeln. Tvätta citronen noga och riv skalet fint. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa vitorna till fast skum tillsammans med saltet. Visp gulorna och sockret ljust och luftigt. Blanda den malda mandeln med mjölet, vaniljsockret och vänd ner i smeten. Rör i morötterna och vänd till sist i äggvitan.. Häll upp smeten i en smord springform, cirka 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i cirka 35 minuter i 175 grader. Låt svalna.
Medan botten gräddas kan du göra chokladgrädden. Låt grädden koka upp, tag sedan av från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i den varma grädden. När den har svalnat så ställer du in grädden i kylen och låter den vara där över natten. På morgonen kan du vispa upp den fluffig och fin och garnera tårtan med den. Dekorera även med jordgubbar och tårtan blir perfekt. Låt stå i kylskåp tills den ska serveras. Och ja, det ska inte vara varken vätska eller matfett i tårtbotten, den blir saftig och fin ändå tack vare morötterna och mandeln.
ViktVäktarna
- WW Points: hela tårtan har 171 points. Dela detta med antalet bitar du skär upp, tex vid 12 bitar = 14 points per bit
12 kommentarer
Nadja
Jag kommer gärna över och smakar på din tårta 🙂
Nathalie
Mums vad gott detta ser ut! Köpte ett helt kilo av Callebauts vita choklad på Tårtverket idag, får nog bli att baka denna tårta med lite av chokladen 🙂
lorelai
Hej!
Tack för att du postar dina tårtor såhär. Det är inspirerade!
Hanna - Bakfnatt
Vad gott det låter och så fin tårtan är!!
Lisa - Sockerrus
Morötter och mandel lät som en kombination jag måste testa =)
Andrea
Ojj vad gott det lät, lite olika än vad det brukar vara det där med vitchokladgrädde men säkert alldeles gudomligt!
Kolla gärna in min blogg! Jag skriver egentligen om mina träningar, men jag älskar att baka och att laga mat så ett och annat recept dyker också upp! Man kan nog egentligen kalla det för en matblogg! 🙂
Anna
Å va fin!!! Ser hur smarrig som helst ut! Kram Anna
Jessica
Vilken underbar tårta. Skulle gissa att sambon som fyller år idag, skulle gjort vad som helst för denna tårta.
Taco spice mix smoked chili och garlic tycker jag är riktigt god. Den hör till Santa Maria’s red fusion. Tror nog att den ska finnas i dom flesta affärer. Köpte ju min i en liten Icabutik.
Ha en härlig dag!
Helena S / Bara en kaka till
Åh vad god den ser ut! Riktigt somrig och härlig. Vad sugen jag blev på tårta nu!
Emma
den där ska jag nog ta och prova baka. hoppas den inte är svår bara. har aldrig bakat en tårta förut.
Filibabba
Oj, vilken vacker tårta!! Ser riktigt god ut!
Anna
Vad gott det lät med chokladgrädde kan vara något att ha till midsommar