Bullar/Vetebröd,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

Kanelbullar med riklig fyllning

I söndags så bakade jag dessa goda  kanelbullar inför idag…Kanelbullens dag! Detta recept på  bullar har en lite rikligare kanelfyllning än de jag tidigare bloggat om.  De blir lite mera ”knäckigare” kan man säga. Jag lät maskinen jobba en hel del och la i växelvis mjöl och sedan en klick smör och degen blev fantastiskt. Så ta dig tid med degen för du får så mycket tillbaka.

Detta behövs:

Deg: 50 g jäst, 5 dl mellanmjölk (laktosfri), 14 dl (ca 840 g) vetemjöl, 1/2 tsk salt, 1 dl strösocker, 2 tsk mald kardemumma, 150 rumsvarmt smör

Fyllning: 150 g rumsvarmt smör, 2 dl strösocker, 2 msk kanel

Garnering: 1 ägg, 1-2 dl pärlsocker

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke. Häll mjölken över jästen och rör tills den lösts upp. Blanda mjöl, salt, socker och kardemumma och rör ner det i degspadet. Ta lite i taget och börja klicka i smöret när hälften av mjölblandningen är inarbetad. Knåda degen ordentligt. Låt hushållsassistenten arbeta i minst 5 minuter eller det dubbla för hand. Låt degen jäsa under bakduk i cirka 40 minuter. Rör under tiden ihop alla ingredienser till fyllningen.

Dela degen i två bitar och kavla ut varje bit till rektanglar, ca 30 x 40 cm. Bred på fyllningen. Rulla ihop degen och skär den i bitar. Lägg bullarna i formar på en bakpapperskläddplåt och låt dem jäsa i ytterligare 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader. Vispa upp ägget lätt och pensla bullarna. Strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i 8-10 minuter. Låt bullarna svalna på galler. Nu så…nu kan du och dina närmaste njuta av bullarna! Trevlig Kanelbullens Dag!

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: totalt så är det 287 smartpoints om du använder 1 dl pärlsocker och 307 smartpoints om du använder 2 dl pärlsocker, dela det med antalet bullar så får du fram vad en bulle är i smartpoints. Tex: vid 40 bullar så blir en bulle mellan 7 och 8 smartpoints. Bullarna är rätt så stora.
  • Gamla/Tidigare program från Viktväktarna:
  • Smartpoints (gammalt VV program): totalt så är det 288 smartpoints om du använder 1 dl pärlsocker och 308 smartpoints om du använder 2 dl pärlsocker, dela det med antalet bullar så får du fram vad en bulle är i smartpoints. Tex: vid 40 bullar så blir en bulle mellan 7 och 8 smartpoints.
  • Propoints (gammalt VV program): totalt så är det 197 propoints enligt receptet ovan, dela det med antalet bullar så får du fram vad en bulle är i propoints. Tex: vid 40 bullar så blir en bulle 5 propoints.
Print Friendly, PDF & Email

5 Comments

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.