Ljuvlig marängtårta med bär

Min dotter älskar maränger och vad passar då bättre än att göra en ljuvlig marängtårta till hennes födelsedag? Jag färgade marängen med några droppar av röd hushållsfärg så att den blev rosa och på så sätt blev inte hela tårtan vit. Fyllde den sedan med grädde smaksatt med vanilj och färska bär – hallon och jordgubbar- och slutligen strödde på lite kristallströssel.

Ljuvlig Marängtårta med bär

Du behöver detta till 1 tårta (6-8 bitar):

4 äggvitor, ca 2, 6 dl strösocker, cirka 5 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 1 liter bär, strössel till garnering

marängbottnar

Gör så här:

Vispa äggvitor och socker i en skål över sjudande vattenbad tills den blir luftig och fast smet. Spritsa eller klicka sedan genast ut marängen i tre bottnar, rita gärna i förväg ut mallar på bakplåtspapperet så att du lätt kan göra bottnarna runda och fina. Bottnarna ska ha måtten ca 22 cm, ca 17 cm och ca 13cm. Grädda dem sedan i 100 grader C i 1 till 1 1/2 timme. Låt sedan marängen torka i eftervärmen. Ju längre tid desto torrare och fastare. Ha gärna luckan på glänt tills marängen svalnat helt.

Marängstårta

Vispa ihop grädden tillsammans med 1 tsk vaniljsocker, på så sätt blir den så mycket godare. Varva bottnarna med grädde och valfria bär. Jag valde hallon och jordgubbar och skulle gärna ha sett även lite blåbär på men hittade inga färska ute i handeln. Därför strödde jag även på lite rosa kristallströssel men du kan även välja riven mörk choklad eller pudrad florsocker, allt efter smak och tycke.

Marängtårta med hallon

Tänk på att maränger inte går att frysa så förvara dem i tättslutande burkar om du gör bottnarna i förväg eller så. Nu är det bara att njuta av tårtan., den är godast färsk då marängerna fortfarande är krispiga.

 

bloglovin

27 thoughts on “Ljuvlig marängtårta med bär

  1. Jösses, vilken ljuvlig tårta, ser så god ut. Marängtårta går ju alltid hem och kan tänka mig att din dotter blev riktigt nöjd.

    Ha en bra dag!

  2. JÖSSES SÅ FIN!! Kan tro att dottern blev glad! Ser riktigt proffisgt ut, kul med olika storlek på bottnarna! Vips så blev det nästan en bröllopstårta! 🙂 Ha de gott!

  3. Men jisses vilken ljuvlig marängtårta! Ser fantastiskt fin och söt ut!! Din dotter måste absolut ha känt sig som en liten princessa! 🙂

  4. Kikar in hos dig, maräng tårtan ser riktigt smarrig ut:)
    Själv är jag riktigt svag för pavlova:)
    /S

  5. Så himla vacker.. ett riktigt konstverk.. säkert helt klart godkänd.. nu vill jag baka.. men inte mitt i natten;-) ha de gott/Pialotta

  6. Ojojoj vad fin:) Jag fyller 13 idag och ska också äta maräng tårta, men den kommer nog inte bli så fin.. 😛

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *