Majsbröd med keso

Detta majsbröd görs ofta i Balkanländerna. Man kan äta det precis som det är, toppen som mellanmål, eller tillsammans med någon rätt, då utesluter man oftast keson. Den mättar väldigt bra och tillsammans med en mustig soppa eller gryta är den suveränt god att doppa med. Tro det eller ej, men ju tjockare detta bröd är desto godare är den. Jag var tvungen att använda en större långpanna denna gång så majsbrödet är lite för tunn i min smak, kunde gott och väl vara dubbelt så tjock. Att den sedan inte behöver stå och jäsa är bara plus i kanten.

Majbröd med keso

Detta behöver du till en mindre långpanna:

5 dl majsmjöl, 4 dl vetemjöl, 4 ägg, 1 dl matolja, 500 g naturell keso, 1 tsk salt, 2 tsk bakpulver, 5-6 dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 275 grader. Vispa äggen och blanda i keso, salt, bakpulver och matolja. Lägg sedan i båda mjölsorterna och blanda väl. Detta ska bli en rätt så tjock smet och inte en deg. Häll smeten i väl smord mindre långpanna. Lägg långpannan i ugnen och sänk genast värmen till 225 grader. Håll utkick så att brödet inte får för mycket färg, täck i så fall med folieark. Grädda brödet i cirka 30-40 minuter beroende hur tjock den har blivit. Om du känner med en sticka så vet du när den är klar.

Majsbröd med keso

Avvakta i 5-10 minuter innan du skär brödet i fyrkanter. Jag kan tipsa er om att kanterna är extra goda …

bloglovin

8 thoughts on “Majsbröd med keso

  1. Majsbröd är gott! Till soppa bland annat! Är det nåt speciellt majsmjöl du använder? Jag brukar leta efter märket Brasno när jag köper majsmjöl, men inte alla ställen som har det! Ha en toppenfin dag Nadja…

  2. Ordet ”Brasno” betyder på jugoslaviska just mjöl så jag förstår att du väljer det. Jag har kontakt från forna jugoslavien så jag får mitt majsmjöl direkt därifrån och det är dessutom kvarnmalet, superfint med andra ord. Polentamjöl går att använda men jag rekommenderar det inte till detta bröd utan försök hitta finare majsmjöl.

  3. Hej Ang. bacontztzikin…kan jag säga att du måste testa!!
    Något av det godaste jag gjort!

    Brödet lät verkligen spännande.
    Har faktiskt aldrig bakat med majsmjöl förut!

    Ha det gott!/Åsa.

  4. åhå, nu har du sådär gott bröd igen 🙂
    Sist jag gjorde majsbröd här hemma blev det pannkaka av alltsammans och det blev inge gott. Det ser ut som om jag får ge det ett nytt försök fast med ditt recept denna gång 🙂

  5. Det här brödet är riktigt gott!! Bakade det för flera år sedan och använde då majsmjöl som jag hämtat med mig från Bosnien 🙂

  6. Ville bara tacka för att min lunch blev så himla lyckad. Trodde att det skulle bli knäckebröd till min goda linssoppa, men istället serverade jag ljuvligt doftande majsbröd! Hällde i en del pumpakärnor och solrosfrön o en skvätt sirap..mycket lyckat! Tack! 🙂

  7. Hej Anna, vad roligt att du provade detta recept och gillade det! Tack för responsen och din feedback. Sånt uppskattar jag.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *