Muffins, Viktväktar recept bak

Mandelgömmor

Det har varit en hel del bakning för min del här hemma. Men jag bara älskar att baka så ni får stå ut med det. Jag gillar även att laga mat, men bakning är ändå roligast. Självklart ska jag slänga in lite matrecept också så att det blir lite variation, det kommer jag lovar.

 Dessa goda muffins döljer ett krämigt inre, en blandning av mandelmassa och kardemumma, en mycket bra kombination. De är helt underbara medan de fortfarande är lite småvarma.

Propoints: en muffins är 5 propoints vid 16 stycken

Mandelgömmor

Detta behöver du till 16 normalstora:

Smet: 100 g smör, 2 ägg, 2 dl strösocker, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk

Fyllning: 2 msk smör, 150 g mandelmassa, 1 1/2 tsk nymald kardemumma

Garnering:  ca 50 g mandelspån/flarn

Ugn: 175 grader

Gör så här:

Börja med fyllningen. Smält smöret. Riv mandelmassan. Rör ihop smör, mandelmassa och kardemumma. Ställ åt sidan. Smält smöret till smeten och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten växelvis med grädden. Häll försiktigt i smöret. Fördela nästan all smet i muffinsformarna – låt dem bli halvfulla. Lägg i en klick fyllning i varje och fyll på med resten av smeten så att formarna blir fyllda till drygt 3/4. Strö på mandelspån och grädda mitt i ugnen cirka 30 minuter stora muffinsformar, cirka 15-20 minuter normalstora. Njut!

Print Friendly, PDF & Email

13 Comments

  • Birgitta Regander

    2009/04/08

    Jösses vilka härliga muffins..de MÅSTE jag prova!! Norpar receptet!!
    KRAM
    Birgitta
    Ha en riktigt glad påsk:)

  • Daniel

    2009/04/08

    Hej Nadja vilka fina muffins 🙂 ha en underbar Påsk mvh Daniel

  • Birgitta Regander

    2009/04/08

    Hej igen:)

    Nu har jag bakat dem och GUUUUD VILKA UNERBARA KAKOR!!! Sååå goda och lättbakade….wow!! HEHE
    KRAM O TACK FÖR TIPSET!
    Birran

  • Birgitta Regander

    2009/04/08

    Hej igen:)

    Nu har jag bakat dem och sååå goda och lättbakade….wow!! HEHE
    KRAM O TACK FÖR TIPSET!
    Birran

  • Sissi

    2009/04/08

    Det där såg ju hur gott ut som helst! 🙂

  • Birgitta Regander

    2009/04/09

    Hej igen:)

    Muffins formarna har jag köpt på Netto. Men det verkar ”inne” med mönstrade formar och tror Åhlens har det och Lagerhaus. kram Birran

  • Skogshuset

    2009/04/09

    Hej!
    Gott med lite sött till påsk och kardemumma ihop med mandel är ju inte helt fel. Blev glad när jag hittade hit och såg ditt recept på bönsalladen till tandorikycklingen. Det är så svårt att hitta bra tillbehörsalternativ till ris/pasta/potatis-detta recept ska testas!

  • Sandra

    2009/04/09

    Då tycker vi precis likadant! Tycker det är roligt att laga mat , men baka det är riktig terapi & balsam för själen, blir så glad & obekymrad 🙂 !

    Har bakat hela dagen bland annat min absoluta favorit! Den kan jag tipsa om 🙂
    Men jag må säga att dessa muffins med mandelmassa också lät väldigt smarriga, mandelmassa kan verkligen trolla en kaka så himla god ! 🙂

  • Jessica

    2009/04/09

    Dom ser helt ljuvliga ut och då är jag inte superförtjust i kardemumma, men det går ju alltid att byta ut.

    Glad påsk på dig!

  • mimmismat

    2009/04/09

    Mumsigt med muffins!

    Ha en Glad Påsk med mycket mat!

  • Åsa/ensidamedmat

    2009/04/13

    Hej!
    Bakade dessa i lördags…blev mycket smarriga!!
    En sak bara..jag fick ta mycket mer än 2 msk smör i fyllningen annars blev den jättehård.
    Men det blev bra till slut!!

    Mvh Åsa.

  • Fias kastruller

    2009/04/13

    Jag älskar kardemumma så dessa är jag säker på att jag gillar!!
    Hoppas du har njutit av vårvädret!

  • Emiliesskafferi

    2009/04/16

    Åhh vilka härliga muffins. Späänade med den gömda fyllningen som blir som en överaskning när man börjar äta på muffinsen=P Hehe. Dessa kommer jag absolut att testa snarast=)

Kommentera