mittWW Smartpoints BLÅ,  Söta pajer,  WW Propoints (gammalt),  WW SmartPoints

Mazarinpaj med hallonglasyr

 

Det var ett tag sedan jag bloggade med ett söt och gott recept, så här kommer det, lagom till Alla Hjärtans dag. Denna Mazarinpaj gjorde jag faktiskt i julas och det var riktigt, riktigt god vill jag minnas. Ett bara måste för er som gillar smaken av mandel och mazariner. Men gör det lätt för dig och gör en stor Mazarin istället för flera små, snabbare och lättare och lika god för det. För oss viktväktare så är detta kanske inte det ”smart- eller propoints fattigaste” att välja, men samtidigt så tänker jag så här: Om man nu ändå ska få njuta av något sött så ska man ta det man vill ha, det är ju det veckobonuset är till för och här får du det uträknat så att du vet hur mycket det är exakt. Då har du kontroll över läget och kan njuta av det med gott samvete. Glöm inte att ta ut smöret i god tid så att den hinner bli mjuk.

Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

Till en paj behöver du:

Pajdeg: 5 dl vetemjöl, 200 gram rumsvarmt smör, 1 1/2 dl strösocker

Fyllning: 200 g mandelmassa, 100 gram rumsvarmt smör, 2 ägg, ev mandel/bittermandelarom för mera smak

Glasyr: 20 stycken hallon, 2 1/2 dl florsocker, ev några droppar vatten

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen fort, helst i maskin, så att den inte blir seg. Ställ degen i kylskåp i cirka 30 minuter för att kallna. Sätt samtidigt ugnen på 175 grader så att den hinner bli varm.

Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

Använd en rund form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Klä botten med bakplåtspapper och tryck sedan ut pajdegen i formen. Degen ska upp på kanterna några centimeter för att omge fyllningen. Riv mandelmassan och vispa den sedan ihop med det mjuka smöret. Lägg sedan till ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Smaksätt eventuellt med mandel/bittermandelarom om du vill ha mera smak. Bred ut smeten i formen och jämna till kanterna så att den är i ungefär samma höjd som fyllningen. Grädda kakan i cirka 40 minuter, täck eventuellt kakan med något de sista minuterna så att den inte bränns vid. Låt kakan kallna helt.

Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

Passera hallonen till glasyren så att du får bort kärnorna. Blanda hallonsaften med florsockret till en glasyr, tillsätt eventuellt några droppar vatten om hallonsaften inte räcker till. Bred glasyren på kakan och ställ den i kylen en stund så att den stelnar. Pudra över med lite florsocker vid servering. Njut av kakan.

Viktväktarna

  • WW Flex: för hela pajen så är det 248 smartpoints. Dela det med antal bitar du skär upp, exempel: 12 bitar = 21 smartpoints/bit
  • Smartpoints: för hela satsen är det 252 smartpoints. Dela det med antal bitar, exempel 12 bitar = 21 sp/bit.
  • Propoints: för hela satsen är det 152 propoints. Dela det med antal bitar, exempel 12 bitar = 13 pp/bit.
Print Friendly, PDF & Email

En kommentar

  • maria at inredningsvis

    MMMMM det där ser sååå gott ut att jag nästan dregla över tangentbordet haha 🙂 önskar en skön solig helg

    Ny post ute…underbar orientalisk inredning 🙂

    LOVE Maria at inredningsvis – Swedish decor, food, and fashion

     

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.