Mexikansk kycklingpaj

Denna paj är snabb och enkel att göra, mycket uppskattad om man gillar Tacokrydda. Pajskalet behöver inte förgräddas och om du vill att det ska gå ännu snabbare så kan du använda en färdiggrillad kyckling istället för att steka upp kycklingfilé. Servera med en god sallad och majs så klart!

Mexikansk kycklingpajDu behöver detta till en paj (6 portioner):

Pajdeg: 125 g smör, 3 dl mjöl (fullkorn går bra), 1/2 tsk salt, 2 -3 msk vatten

Fyllning: 700(-900) g kycklingfilé , 1 gul lök, 1 msk olja, 1 påse Tacokrydda, 1-2 dl vatten, 2 ägg, 2 dl mellanmjölk, 1 dl riven ost (17%)

Tiilbehör: salsasås, taco chips, majs, gräddfil eller keso

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör, mjöl och salt till en gryning massa, för hand eller i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsfast form, ca 25 cm i diameter. Gör några hål i degen med en gaffel. Ställ formen i kylen ca 30 minuter.

Mexikansk kycklingpaj

Skär kycklingen i tunna strimlor eller i små bitar och fräs den tillsammans med hackad lök i matolja. Tillsätt tacokrydda och vatten. Låt allt koka på svag värme cirka 5 minuter Blanda allt väl och lägg allt i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk och häll det över bladningen. Strö över osten. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter, tills äggstanningen stelnat och osten fått fin färg.

Mexikansk kycklingpajServera pajen gärna med en valfri sallad, salsasås, majs, tacochips och gräddfil.

Viktväktarna

Smartpoints: Totalt är pajen 121 (123 vid 900 g kycklingfilé) Smartpoints och vid 6 bitar så blir en bit 20 sp (20,5 sp). Tillbehör är inte inräknade. Pajdegen är: 94 sp, magrare pajdeg finns här och då blir en bit paj 14 (15) sp, Fyllningen är 27 (29) sp.

Propoints: Totalt är pajen 76 (81) propoints och vid 6 bitar så blir en bit 13 pp. Tillbehör är inte inräknade.

9 thoughts on “Mexikansk kycklingpaj

  1. Jahaja där lyckades jag skicka i väg kommentaren fast jag inte var färdig! =) Älskar tacopaj men har bara ätit med köttfärs tidigare, måste testa den här mexikanska pajen med kyckling, låter jättegod!

  2. Hej!
    Tack för kommentaren på min blogg, det där med kokos till ananaspajen ska jag prova nästa gång.
    Du får jättegärna länka till mig,då blir jag jätteglad!

    Mvh Åsa!

  3. Jag älskar taco smak och salsa skulle jag kunna leva på mina kompisar säger jag äter salsa med mat inte mat med salsa.

    Ha en trevlig helg kramar från Daniel

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *