Nigellas Morotsbröd i muffinsformar

Detta recept har jag velat prova ganska länge nu och ikväll blev det av, Nigellas Lawson’s Morotsbröd i muffinsformar. Moroten och keson gör brödbullarna saftiga och goda. De är väldigt lättbakade så vem som helst kan göra dem. Tänk bara på att degen kan vara lätt kladdig så använd mjölade händer. Men trots detta så blev jag lite besviken. Jag förväntade mig att de skulle vara mer åt muffinshållet, men de är mer som bröd.  Att servera dessa småbröd i muffinsformar kan faktiskt vara en kul grej, men man kan förstås även skippa formarna och trilla vanliga runda bullar istället.

Nigellas Morotsbröd

Till cirka 20 stycken behöver du detta:

25 g jäst, 3 dl ljummet vatten, 2-3 morötter (3 dl finrivna), 1 liten burk Keso – Cottage cheese (250 g), 1 1/2 tsk salt, cirka 9 dl mjöl

Till Pensling:

1 msk olja, 3 msk sesamfrön

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet lite i taget. Skala och finriv morötterna. Tillsät dem samt keso, salt och det mesta av mjölet, degen kan gärna vara lätt kladdig. Placera ut pappersformar på en plåt. Ta upp degen på mjölat bord, halvera den och rulla ut två längder. Skär varje längd i 10 bitar, lägg dem i formarna. Låt jäsa under handduk 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med olja och strö över sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i cirka 10-15 minuter, låt de få fin färg.

Nigellas Morotsbröd

Dessa brödmuffins passar perfekt till soppor. Tänk er att ni dukar upp tallrikar med rykande varm god soppa och bredvid dem dessa brödmuffins. Urtjusigt!

Foto: by Nadja för I Nadjas kök

Recept: Receptet är från Nigellas kokbok ”Nigella Express”

Print Friendly, PDF & Email

5 thoughts on “Nigellas Morotsbröd i muffinsformar

  1. Vilken bra idé att lägga dom i formar!!
    Då kan man ju få användning av dom med något nyttigt i också… 😉
    Dessa kommer jag att prova!

    Kram Åsa!

  2. Jävligt roligt att du blev BESVIKEN över att det inte var ”mer åt muffinshållet” – du måste ju trots allt varit medveten om att du hällde den osötade degen i muffinsformar?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *