Nyttigare Äppelmuffins
2020/06/05
Här kommer ett recept som jag la ut på bloggen 2009. Detta recept innehåller väldigt lite socker och muffinsarna är inte så söta men desto mer har de äppelsmak och goda ändå. De går bra att frysa in och kan användas till mellanmål eller varför inte ta med dem till badstranden eller på utflykten.
Du behöver detta till 12 stycken muffins:
2 dl havregryn (går bra med fiberhavregryn)
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
3 msk råsocker
1 dl flytande margarin 80 %
1 dl äppelmos utan tillsatt socker
1 stort äpple
1 msk råsocker
1/2 tsk kanel
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Vispa ägg och 3 msk råsocker skummigt.
- Blanda mjölblandningen med ägg, flytande smör och äppelmos till en tjock smet.
- Skala äpplet och skär det i 12 klyftor.
- Blanda ihop 1 msk socker och 1/2 tsk kanel för att sedan blanda det med äppelklyftorna.
- Fördela smeten i stadiga (inte allt för stora) muffinsformar.
- Tryck ner en äppelklyfta i varje.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
ViktVäktarna
- WW Points: Totalt har receptet 68 points och det blir 6 points per muffin.
13 kommentarer
Blogg bak - recept
Låter inte så dumt! Får testas här i hemmet.
bakmammorna
vilket bra recept! det är jättebra med mindre söta saker man kan ge till barnen som mellis! tack!
anna
Dom ser jätte goda ut till och med så jag kanske kan äta dom nu eftersom jag har börjat mitt nya liv. Som ska vara nyttigare.
Anna
Anna
Tack Nadja för att jag har fått låna både recept och bild av dig. Har redan sett att folk gillar ditt recept. Som tack har jag länkat till dig och jag hoppas mina besökare hittar hit.
Anna
Svar till Anna:
Ingen orsak och tack själv 😀
Nadja
Nadja
Svar till Catty:
Absolut inte, muffinsarna är mycket enkla att baka. Följ receptet så ska det gå bra.
/Nadja
Fridas kök
Mmm, verkar jättegoda! Ska jag testa! 🙂 Jag får inte äta för mycket äpplen (går inte väl ihop med min galla, tyvärr) men på sensommaren/hösten kan jag inte låta bli – då blir det en hel del äpplen. Äppelmos och äppelpaj är riktiga favoriter! Och bara äta äppple rakt upp och ner… Mina favoriter är Aromaäpplen, tröttnar aldrig på dem!
Angående min blåbärssylt så går det nog bra att minska receptet och göra halv sats. Jag och sambon äter aldrig upp tre burkar själv så svärföräldrarna och svägerska med familj fick varsin burk. Syltsocker innehåller pektin, så sylten bör hålla sig någon vecka (två-tre veckor kanske?). Sen beror det ju på hur mycket pektin det är i blåbären, det kan man ju inte så noga veta… har med säsong och mognad att göra. Använder man inte syltsocker så brukar man väl koka sylt/saft med socker och citronsyra, det är väl ungefär samma hållningslängd skulle jag tro. Men iom att man gör sylten själv så slipper man ju alla konserveringsmedel och onaturligt skit (rent ut sagt) så för mig gör det inget om inte sylten håller lika länge som köpesylt!
Oj, nu blev det väldigt långt här! 🙂 Ha det gott!
Catty
oh vad dessa verkar goda! perfekt för en nyttigkurre som mig 🙂 var de svårbakade ? 🙂
Mattias Lyman
Ser kanon gott ut. Det blir att testa framöver. Snyggt fotat speciellt översta bilden.
Emilies Skafferi
Lite nyttigare betyder väl att man kan äta fler då;) inte fel det:)
Åsa/En Sida Med Mat
Hej igen…!
Ang. Ajvar relish och Ajvar Pinjur så är det samma bas fast lite andra ”tillägg” i Pinjur.
Rekommenderas varmt!!
Kram Åsa.
Åsa/En Sida Med Mat
Ja,jag älskar också ”äppletider”!!
Tröttnar aldrig på att baka med äple och kombinationen äpple/kanel är ju klockren!!
Bra tips med lite nyttigare muffins!
Ha en bra dag!/Åsa.
åsa - hello sugar!
en lite nyttigare muffins kan vara bra emellanåt! och äpple och kanel är ju så fantastiskt gott ihop!
Jessica
Vad fina och goda dom ser ut. Kan tänka mig att dom blir saftiga med äpplemoset i.