Vilken överraskning!

Igår när jag kom hem låg det ett paket och väntade på mig. Nyfiken som jag är var jag tvungen att öppna den på en gång. Där låg det ett fint zestrivjärn från Microplane. Vilken överraskning! Tidningen Laga Lätt hade i utgåva 9 en utlottning av 5 stycken sådana rivjärn, och kan ni tänka er! Jag blev en av de 5 lyckliga vinnarna. TACK Tidningen Laga Lätt och Bonniers Tidskrifter. Jag blev jätteglad!

DSC00899

Jag återkommer och berättar hur den är….

EDIT: Jag har lovat att återkomma och berätta hur denna zestjärn är. Den är helt fantastisk! Har ni möjlighet att införskaffa en sådan så gör det, den var helt suverän! Att riva skalet på en citron var så enkelt och stadigt med detta rivjärn. Jag kände mig som en av de kända kockarna på tv…ni har säkert sett dem använda ett liknande järn. Toppenbetyg från mig.

Print Friendly, PDF & Email

Enkel men god Örtkyckling

Detta hade vi till middag för någon dag sedan. Kycklingfiléerna serverades med ugnsgrillad klyftpotatis (med krossad vitlök). Enkelt men ljuvligt gott.

Örtkyckling, 4 portioner

4-6 kycklingfiléer, matfett att steka i, dragon, rosmarin, salt, peppar

Gör så här:

Om du vill ha klyftpotatis så börjar du med den. Hetta annars upp en stekpanna på medelvärme och häll i lite matfett. Lägg i kycklingen och krydda med dragon, rosmarin, salt och krossad peppar. Stek kycklingen på båda sidorna. När kycklingen släpper ifrån sig en klar vätska är de färdigstekta. Köttet får inte vara rosa inuti, men akta så att de inte blir för torra heller. Servera kycklingen med klyftpotatis eller ris. Barnen valde att ha Café de Paris sås till detta, medan jag valde en kall vitlökssås gjord på yoghurt.

ÖrtkycklingViktväktarna

Smartpoints: 1 smartpoints per kycklingfilé + points för valfri potatis….passar även er som kör mättande dag

Propoints: 3 propoints per kycklingfilé + points för valfri potatis.

Print Friendly, PDF & Email

Äppelmuffins med havretopping

Här kommer ett recept på underbart goda äppelmuffins. När jag bjöd på dessa sist så trodde mina gäster att jag hade köpt dom och inte gjort dom själv, det är ett bra betyg tycker jag. Receptet är till stora muffinformar, men du kan göra dom även i små vanliga. Tänk på att gräddtiden är då kortare…cirka 12-15 minuter. Passa muffinsarna dom sista minutrarna så att toppingen inte får för mycket färg och blir lite bränd. Jag gjorde en dubbel sats av toppingen för att få extra mycket av den.

Äppelmuffins med havretopping, 14 stora muffinsar

Smet: 200 g smör, 2 1/2 dl socker, 3 ägg, 1 dl vatten, 4 1/2 dl mjöl, 1 1/2 tsk bakpulver, 2 äpplen i tunna skivor, socker, kanel

Topping: 75 g smör, 3/4 dl strösocker, 2 dl havregryn

Gör så här:

Börja med toppingen. Smält smöret och blanda sedan in resten av ingredienserna. Mitt tips är att du gör en dubbel sats av den, så att du får rikligt med topping.

Gör sedan smeten så här: Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda i vatten och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll formarna till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ner ett par klyftor i varje form. Strö på havretoppingen. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i cirka 25 minuter.

Äppelmuffins med havretopping

Print Friendly, PDF & Email

Tack för alla kommentarer!

Jag vill passa på och tacka er alla som har lagt en kommentar. Det är jätteskoj att läsa dem. Jag har kanske inte gett gensvar på dem om det inte har varit en direkt fråga. Men ni ska veta att jag läser ALLA kommentarer och jag vill gärna ha mer! 😀

Nadja

Print Friendly, PDF & Email

Svamplasagne

Gillar du svamp? Du måste du bara prova denna lasagne. Den är så god. Du kan lätt byta ut champinjonerna mot någon annan svamp. Servera gärna en tomat och löksallad till.

Svamplasagne

Svamplasagne, 4 portioner

1 paket djupfryst bladspenat, 400 g färska champinjoner, 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, matfett, salt, peppar, 4 msk vetemjöl, 8 dl mellanmjölk, 3 dl riven ost (17 %), 2 paket färska lasagneplattor (250 gram)

Gör så här

Tina spenaten och krama ur det mesta av vätskan. Ansa och skiva svampen. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs svamp och lök i lite matfett tills vätskan har kokat in. Tillsätt lite mera matfett (om så behövs) och fräs i ytterligare några minuter. Krydda lite med salt och peppar. Ta upp svampen. Fräs spenaten och vitlöken i lite matfett någon minut. Krydda med salt och peppar. Vispa samman mjölet med mjölken i en kastrull. Låt det koka upp under omrörning. Tillsätt osten och låt den smälta. Smaka av med salt och lite peppar. Skär lasagneplattorna i lämpliga storlekar. Varva lasagneplattor, svamp, spenat och ostsås i en smord eldfast form. Avsluta med ostsås. Grädda mitt i ugnen i 200 grader, ca 15-20 minuter tills lasagnen fått fin färg. Bjud sallad och tomater till.

Viktväktarna

Smartpoints: Jag räknade ut att en portion blir 12 smartpoints.

Propoints: Jag räknade ut att en portion blir 9 propoints.

 Instagram: Nadjaskitchen

Facebook: Nadjaskitchen.se

Print Friendly, PDF & Email

Jordnötsbrownies

I veckans nummer (38) av tidningen Året Runt så får man en liten bakbok med på köpet. Jag kunde inte låta bli att köpa den, för jag såg att det fanns mängder av godsaker i bakboken. Jag har redan provat dessa Jordnötsbrownies och gissa om dom är goda…

Jordnötsbrownies, ca 20 bitar

150 g ljus choklad, 125 g rumsvarmt smör, 3 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 2 ägg, 2 msk kakao, 1 1/2 dl vetemjöl, 50 g mörk choklad, 100 g jordnötter (ca 1 1/2 dl)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält den ljusa chokladen i mikron eller över vattenbad. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker. Vispa upp äggen. Arbeta in dem lite i taget. Rör i den smälta chokladen. Sikta kakaon och mjölet och vänd i det. Hacka den mörka chokladen grovt och vänd i den och jordnötterna. Lägg bakpapper i en form, ca 24 x 24 cm. Häll i smeten och grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna ordentligt innan du vänder upp den och skär i bitar.

 Jordnötsbrownies

Jordnötsbrownies

Print Friendly, PDF & Email

Gaffelkakor med havresmak

Dessa var otroligt snabba att göra och är jättegoda, inte alls så söta utan bara smälter i munnen. Prova dem gärna…men inte fick jag cirka 50 stycken som receptet säger…jag fick cirka 30-35…gjorde väl för stora bollar.

2946781329_ecc26d46d0_m

Gaffelkakor med havresmak, cirka 50 stycken

200 g margarin eller smör, 4 msk socker, 1 1/2 dl havregryn, 3 dl vetemjöl

Gör så här:

Rör matfett och socker. Tillsätt havregrynen och mjölet. Forma degen till runda kulor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till dem med en gaffel. Grädda mitt i ugnen (200 grader) cirka 10 minuter.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Morotstzatziki

Variera din tzatziki! Jag provade att byta ut gurkan mot en morot och resultatet blev lika gott! Så här gjorde jag:

Morotstzatsiki

1 morot, 2 dl matlagningsyoghurt, 1-2 pressade vitlökar (beroende av smak), salt, peppar

Gör så här:

Grovriv moroten och blanda ner den i matlagningsyoghurten. Pressa sedan i vitlök efter smak. Salta och peppra eventuellt lite och låt tzatzikin stå kallt tills den ska serveras.

DSC00831Smartpoints: 9 smartpoints för 2 dl matlagningsyoghurt 8 %, 2 msk blir 1 smartpoints och 3 msk blir 2 smartpoints

Print Friendly, PDF & Email