Pajer (Mat)

Quiche Lorraine

En riktig klassiker är denna paj med ost och bacon (eller skinka) och den känns lite bortglömd, så när dottern sa att hon var sugen på paj blev denna tillagad på en gång. Så enkel, så god och så underbar tillsammans med en god sallad till.

Du behöver detta till 1 paj (6-8 bitar):

Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 125 g smör/margarin, 2 msk vatten

Fyllning: 140 g bacon, 150 g ost, 3 ägg, 2 1/2 dl grädde (mjölk går också bra), 1 krm salt, 1 krm paprika, några tag med pepparkvarnen

Gör så här:

Hacka ihop pajdegen snabbt för hand. Börja med mjölet och tillsätt matfettet skuret i små bitar och till sist vattnet. Att använda matberedaren går också bra. Låt degen vila svalt i minst 30 minuter eller tryck ut den i en pajform och låt den stå i frysen i 15 minuter. Grädda pajskalet i 225 grader i 8-10 minuter eller tills skalet är fast. Låt svalna.

Skär baconet och ost i strimlor eller tärningar. Fördela dem över pajdegens botten. Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll över i pajskalet. Grädda pajen i 225 grader i cirka 20 minuter eller tills äggstanningen fått färg och är fast. Servera quichen med en god blandad sallad.

 bloglovin

Print Friendly, PDF & Email

14 Comments

  • Jessica

    2010/02/28

    Vanlig ost- och skinkpaj är verkligen toppen och håller helt med dig, ofta totalt bortglömd.

    Ha en bra söndag!

  • Anna

    2010/02/28

    Vad sugen jag blev på paj

    Anna

  • Favvopajen!!! men har aldrig provat med bacon, det ska jag göra. i bland skippar jag pajskalet, oxå väldigt gott!!!

    kram Victoria

  • Malin

    2010/02/28

    Åh vad gott, älskar Quiche Lorraine! 🙂 Äts alldeles för sällan.

  • Emmy

    2010/02/28

    Åh, det var så länge sen jag gjorde quiche lorraine. Såå gott!

  • CiiLiiA

    2010/03/01

    Jättegott med paj! Tycker dock inte att vanlig smördeg är speciellt god. Jag brukar använda lite smör, mjöl och sedan kesella eller keso i degen. Blir fräschare. 🙂

  • Nadja

    2010/03/01

    Kan tänka mig att keso i degen är supergott…det ska jag absolut prova nästa gång…

  • Sofia

    2010/03/01

    ett tips är att stoppa i broccoli(om man tycker om det), blir supergott 🙂

  • Fru Matglad

    2010/03/01

    Guuud så länge sedan jag åt quiche! Måste testas någon dag..

  • Marita Berggren

    2010/04/27

    Precis det här klassiska receptet har jag kört i över 20 år och här är den inte bortglömd utan ständigt älskad och uppskattad. Faktiskt har jag också testat broccoli och det blir riktigt gott. MMMMMMM

  • Ida

    2010/11/11

    Den här pajen kommer serveras hemma hos oss idag.. och jag ser verkligen fram emot det! Låter verkligen supergot =)

  • Ann-Britt

    2012/12/27

    Hej Nadja!

    Så många goda recept du lagt in! Tusen Tack!
    Alla rätter ser så goda ut så det blir till att testa flera av dom!

    Vill också på att önska en God Fortsättning!

    Kram:))

  • Ann-Britt

    2012/12/31

    Hej Nadja!

    Vill tacka för ännu ett gott Recept! Provade Pajen i går och den var Så GOD!

    Nu är det inte många timmar kvar på det gamla Året!
    Vill passa på att önska Dig Ett Riktigt Gott Nytt 2013!

    Kram:))

  • Nadja

    2012/12/31

    Tack Ann-Britt. Önskar dig detsamma! Hälsningar Nadja

Kommentera