Julbak, Muffins, WW Flex

Saffransmuffins

Detta recept fick jag för några år sedan av min gamla arbetskamrat Anna. Muffinsarna är jättegoda och dessutom snabbakade, perfekt när man inte har så mycket tid men ändå vill servera något gott.

saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

Saffransmuffins, ca 16-20 st

125 g smör/margarin, 2 dl socker, 2 ägg, 1 påse saffran (0,5 g), 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 dl mellanmjölk laktosfri, ev. 1 1/2 dl russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ ut muffinsformarna på plåten. Rör smör och socker pösigt, gärna med elvisp. Blanda i ett ägg i taget. Blanda ner saffran, mjölet bakpulver och mjölken. Och till sist russinen om du vill ha det. Klicka ut cirka 1 rågad matsked smet i varje form (eller fyll formarna till 3/4). Grädda i cirka 15 minuter. Ät och njut, de är jättegoda 😀 .

saffransmuffins-smartpoints-vvtillsamamns-viktväktarna-julbak-muffins-saffran-weightwatcher-saffroncupcake-lättbakat-snabbakat

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 120 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffin 6 i smartpointsvärde, russin ej inräknad
  • Smartpoints: hela satsen har 125 smartpoints, vid 20 stycken muffinsar så får 1 muffins 6 i smartpointsvärde
  • Propoints: en muffins är cirka 1 1/5 points, så ni kan unna er en också!
Print Friendly, PDF & Email

2 Comments

  • Anna

    2008/12/08

    Jag brukar också baka dessa muffins dom är supergoda

    Anna

  • Unga Morsan

    2008/12/08

    Åh, vad mumsigt!

Kommentera