Små kycklingpajer

Perfekt picknickmat är dessa små kycklingpajer. Trots att de innehåller både purjolök och tomat så tycker barnen om detta. Eftersom purjolöken fräses mjuka så tappar de lite av sin starka smak och anpassar sig precis lagom till kycklingen. Pajerna är både snabblagade och lättlagade eftersom man använder färdiggrillad kyckling.

Små kycklingpajerDetta behöver du till cirka 16 stycken:

Pajdeg: 125 g kallt smör, 3 dl vetemjöl, 2 msk kallt vatten

Fyllning: 125 g grillad kycklingfilé, 1/2 strimlad purjolök, 100 g riven ost 17 %, 8 delade körsbärstomater

Äggstanning: 3 ägg, 1 1/2 dl mellanmjölk, salt, peppar

Gör så här:

Arbeta snabbt ihop degen för hand eller i maskin. Forma en rulle och dela i 15-16 bitar. Tumma ut varje bit i aluminiumformar eller mazarinformar i stadig papp. Nagga botten och låt stå i kyl minst 30 minuter. Under tiden förbereder du resten: Fräs purjolöken mjuk i smör. Låt svalna något. Skär kycklingen i mindre bitar. Fördela kycklingen, purjolök och riven ost i formarna. Vispa samman äggstanningen och häll över i formarna, cirka 1-2 msk i varje form. Toppa med halverade körsbärstomater. Grädda pajerna i 225 grader C i cirka 15-18 minuter tills de fått fin färg och äggstanningen stelnat.

SMå kycklingpajerDu kan även göra en stor kycklingpaj av samma recept. Då behöver du istället cirka 350 g kyckling, 150 g riven ost, 1/2 purjolök till och lite fler körsbärstomater. Grädda pajen i 25-30 minuter eller tills den fått fin färg och äggstanningen stelnat.

Stor kycklingpaj

Smartpoints: totalt så är det 83 smartpoints enligt receptet ovan för 16 småpajer. En sådan liten paj är  5 smartpoints. Om du gör en stor paj och lägger till lite mer kyckling och ost så blir det totalt 90 smartpoints. Och vid 6 bitar så är en bit 15 smartpoints.

TIPS! Dessa små kycklingpajer passar även att ha på ett buffébord.

12 thoughts on “Små kycklingpajer

  1. Mmmmm…satt precis och funderade på avd jag ska bjuda på när Mollie fyller år nästa vecka.Dessa ligger helt klart bra till!!

    Ha en skön dag!
    Kram Åsa!

  2. Jag vill rekomendera alla i sommarsverige att testa min cheesecake, den smakar nästan som glass.
    gottochenkelt.blogg.se

  3. Visst är det skönt med regn ibland också!
    Verkligen perfekt picnickmat, gott, och barn gillar ju mat som kommer i små förpackningar, som de själva ,hihi!
    Ha en fin dag!

  4. Tack för tipset! Hade glömt bort dessa små läckerheter. Detta borde falla Lillan i smaken 🙂 Hoppas du kan få lite tips i min blogg också!

  5. Ja jag blev riktigt nöjd med namnen 🙂 Mumsiga pajer , kanske man hade kunnat göra till picnickorgen när vi åker till Frankrike 🙂 ha en riktigt go dag
    Kram Lena

  6. Men oh så läckra små kycklingpajer, jättesmart att servera pajer i små former. T ex ha tre olika sorter & välja på då gäster kommer. De är säkert populära dina mmm 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *