• Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Jag har nu räknat om även detta recept enligt nya WW Flex, men de gamla räknesätten smartpoints och propoints finns kvar. Jag vill tipsa er om att tillaga denna rätt då den är väldigt lätt- och snabblagad (perfekt som vardagsrätt) men också mycket god. Vi har valt att ha kokt potatis till fisken, men i originalreceptet från Viktväktarna så använde man sig av ris. Du finner uträkning på båda alternativen.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Till 4 portioner behöver du:

    500 g torsk, 1 tsk margarin/smör, 1/2 paprika, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 7 %, 170 gram ajvar relish stark, 1/2 paket persilja, 250 g ris (okokt) eller 8 potatisar, 250g morötter

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 160 grader. Krydda fisken med salt och peppar, lägg i en smord ugnsform. Kärna ur och hacka paprikan i bitar, och strö den över fisken.Blanda ihop grädde med ajvar relish och persilja, salta och peppra och häll det över fisken.

    fisk och paprikagratäng med ajvar - viktväktarna - propoints - vvkasse - viktväktarrecept - recept med propoints

    Tillaga i ugn i ca 20-30 minuter. Koka potatis eller ris under tiden. Servera fisken med riset eller kokt potatis och morötter.

    Viktväktarna:

    • WW Flex: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion. Varför det blev samma som tidigare kan jag inte svara på. Kan det vara att mängden fisk blir obetydlig i det stora hela då den var billig redan innan?
    • Smartpoints: 8 smartpoints per portion om du serverar 2 kokta potatisar till. Om du väljer att servera kokt ris till så är det 11 smartpoints per portion.
    • Propoints: 11 propoints per portion oavsett om du serverar ris eller potatis.
  • Köttfärs,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Ajvarburgare

    Dessa Ajvarburgare kan du servera lite hur du själv vill då de passar till det mesta. Vad sägs om lite klyftpotatis och morotstzatziki till? Eller som riktiga burgare med bröd och lite goa tillbehör? Välj själv om du vill steka eller grilla dem (när vädret så tillåter). Och välj stark Ajvar Relish om du vill ha lite sting i burgarna.

    Ajvarburgare-smartpoints-viktväktarna-mittviktväktarna-vvtillsammans-ajvarrelish

    Till 4 portioner behöver du:

    500 gram nötfärs 10 %, 1 gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 1 tsk koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 dl ajvar relish

    Gör så här:

    Blanda färsen med hackad gul lök, pressad vitlök, kryddor och ajvar relish. Forma till 8 burgare och stek eller grilla dem. Servera dem som de är med sallad och hamburgarebröd eller med ugnstekt klyftpotatis och morotstzatziki.

    Viktväktarna

    • WW Flex : 7 smartpoints per portion (2 burgare per portion)
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion (2 burgare per portion)
  • Kyckling/Fågel,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Kyckling med ajvar relishsås

    Kyckling har alltid varit mager och billig mat och nu är den gratis (har nollpointsvärde) i Viktväktarnas nya WW Flex program.  Det innebär att man kan ju äta kycklingfiléer med gott samvete och bli riktigt mätt! I detta recept räcker det gott med en kycklingfilé då jag serverar kokt potatis och en god smarrig ajvar relishsås till. Jag har använt gräddmjölk till såsen och kommit då ner till 6 % fett. Gräddmjölken är bra men kan behöva lite hjälp med en redning så att det inte blir en för lös sås. Såsen räcker upp till 6 portioner och därför har jag räknat mellan 4-6 portioner. Smartpointsvärdet finns sist i inlägget. Hoppas ni gillar receptet!

    Kyckling med ajvar relishsås - viktväktarna - smartpoints -

    Till 4-6 portioner behöver du:

    4-6 kycklingfiléer (ta 1 kycklingfilé per person), 8-12 potatisar (2 potatisar per person), salt, peppar, paprilapulver, ev lite broccoli

    Ajvar Relishsås: 2 1/2 dl gräddmjölk 6 %, 1 ½ dl ajvar relish (mild eller stark), 1 tsk majstärkelse, salt, peppar

    Gör så här:

    Börja med att koka potatisen så att den hinner bli färdig nästan samtidigt som resten av måltiden. Lägg i lite broccolibuketter mot slutet av kokningen så slår du två flugor i en smäll. Dela kycklingen på längden så att du får tunnare bitar. Stek kycklingen i en fettsnål panna och krydda med salt, peppar och paprikapulver.Dags att göra såsen: Häll gräddmjölken i en liten kastrull, vispa i majsstärkelsen direkt innan du värmer den. Värm sedan gräddmjölken tills den börjar koka och lägg då även i ajvar relishen. Låt det småkoka i någon minut och smaka av med salt och lite peppar. Klart.  Servera allt tillsammans och njut av en god och mättande måltid!

    Viktväktarna:

    • WW Flex: Vid 4 portioner så blir det 8 smartpoints och vid 6 portioner blir det 5 smartpoints per portion. Potatisen är inräknad
    • Smartpoints: Såsen räcker till 6 portioner och det är därför jag har räknat mellan 4-6 portioner på detta recept. Om du delar såsen på 4 portioner så är denna måltid 9 smartpoints per portion och om du delar såsen på 6 portioner så blir denna måltid 8 smartpoints per portion. Potatisen är inräknad.
  • Köttfärs,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Köttbullspanna med ajvar

    Jag gillar de så kallade ”allt-i-ett” rätterna. Detta experiment blev ganska lyckat måste jag få säga. Välj styrkan i Ajvaren efter tycke och smak, jag hade stark. Grönsakerna tar du efter vad du har hemma. Jag hade gärna sett till att ha med paprika i denna rätt också då det skulle passa bra.

    Köttbullspanna med ajvar

    Till 4 portioner behöver man:

    6 potatisar, 1 tsk olja, 400 gram nötfärs 10 %, salt, peppar, paprikapulver, 1 pressad vitlök, 1-1 1/2 lök, 1 morot, 1 paprika, 2 dl ajvar relish stark, 1/2 dl tomatpuré, 2-3 dl vatten (beroende på hur tjock såsen blir)

    Gör så här:

    Börja med att skala potatisen, skära den i mindre bitar och koka den nästan mjuk. Krydda nötfärsen med salt, peppar, paprikapulver och en pressad vitlök. Rulla till små köttbullar.

    Köttbullspanna med ajvar-vvtillsammans-mittviktväktarna-propoints-recept-viktväktarna

    Skär löken, paprika, och moroten i mellanstora bitar. Fräs grönsakerna någon minut innan du lägger i köttbullarna. Låt köttbullarna få lite färg innan du häller i ajvar relishen. Späd med vatten och låt det puttra på svag värme en liten stund. Späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker det blir för tjockt.

    Köttbullspanna med ajvar-vvtillsammans-mittviktväktarna-propoints-recept-viktväktarna

    Häll av vattnet från potatisen. Häll potatisen i köttbullspannan och blanda runt. Låt den puttra med i någon minut för att få lite smak av ajvar relishen. Smaka eventuellt av med salt eller peppar.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 10 sp per portion enligt receptet ovan. Väljer du 5% nötfärs så är en portion 7 smartpoints. Om du kör mättande dag så måste du nog räkna 2 smartpoints för ajvar relishen
    • Smartpoints: 10 sp per portion enligt receptet ovan. Väljer du 5% nötfärs så är en portion 7 smartpoints. Om du kör mättande dag så måste du nog räkna 2 smartpoints för ajvar relishen
    • Propoints: 9 pp per portion enligt receptet ovan. Väljer du nötfärs av 5 % och så är en portion 7 propoints. Om du kör mättande dag så måste du nog räkna1 propoints för ajvar relishen
  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Allt-i-ett-i-ugn

    Här kommer andra receptet från Viktväktarnas matkasse: Allt-i-ett-i-ugn. Den blev genast populär och uppskattad för vi gillar sådan här mat. Tiden i ugnen blev lite längre än vad receptet sa och det för att potatisen inte hade blivit mjuk ännu. Så tänk på att inte skära potatisen i alltför stora klyftor. En annan sak att tänka på är att byta ut stark Ajvar Relish mot mild om ni inte gillar stark mat. Glöm inte att komplettera måltiden med sallad så att portionerna inte blir för små. Denna måltid kommer säkert tillagas igen här hemma för den var mums.

    Allt-i-ett-i-ugn

    För fyra portioner behöver man:

    800 gram potatis, 2 tsk rapsolja, 600 g kotlett i bit, 1 paprika, 1 gul lök, 2 1/2 dl vatten, 1/2 buljongtärning eller 1 msk fond, 170 gram Ajvar relish stark, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (4 %), 3/4 solovitlök, 2 tsk paprikapulver, 1 påse sallad, 1/2 knippe salladslök

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och dela i klyftor. Lägg potatisen i en ugnsfast form. Dela kotletten på längden, skär varje längd i mindre skivor. Salta och peppra köttet och stek på båda sidorna tills köttet fått fin färg. Skär paprika i bitar. Hacka löken.

    Allt-i-ett-i-ugn

    Lös upp den halva buljongtärningen i vatten (om fond, häll direkt) i en kastrull och blanda med ajvar relish, grädde, pressad vitlök och paprikapulver. Lägg över kött, paprika och lök i ugnsformen bland potatisen och slå över såsen. Sätt in i ugn i cirka 30-40 minuter, blanda gärna någon gång under gräddningen och täck eventuellt med folie mot slutet. Servera med sallad och salladslök.

     ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 10 smartpoints per portion
    • Uträkningar av äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
    • Propoints: 10 pp / portion
  • Crock-Pot,  Grytor,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Filé- och potatisgryta med piripiritouch

    Jag är verkligen ledsen mina vänner. Här har det varit rena sjukstugan men nu är vi på bättringsvägen. Penicillinet gör äntligen sin verkan. Det har varit extremt jobbigt med feberfrossa, orkeslöshet och för att inte tala om rakbladen i halsen. Usch, det är inge skoj att vara sjuk. Men idag orkar jag dock så pass mycket så att jag kan dela med mig av ett gott recept på en gryta som har en liten eftersmak av hetta. Piripiri paprikan kan man naturligtvis utesluta av om man vill, grytan blir god ändå. Jag har tillagat rätten i min Crock-Pot gryta för där blir köttet så fantastiskt mör och fin. Men det går lika bra att göra denna gryta på spisen. Låt den puttra på svag värme tills du tycker att köttet känns färdigt. Man kan behöva lägga till lite vatten för att inte allt det goda ska dunsta bort.

    Filé- och potatisgryta

    Till 4 portioner behöver du:

    600 g fläskfilé, 8 kokta potatisar, 2 gula lökar, 2 paprikor (gärna av olika färg), 1 stor morot, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 2 tsk paprikapulver, 1/2 dl ajvar relish, 1 piripiri (kan uteslutas), 2 dl köttbuljong på 1 tärning, 1 1/2 dl matlagningsgrädde 7 %, 1 dl vatten (ev 1/2-1 dl efter tycke o smak)

    Gör så här:

    Skär filén i bitar och fräs upp den hastigt i matoljan så att den får lite färg. Lägg köttet på botten av den smorda lergrytan. Lägg sedan i hackad lök, morot, paprika och piripiri (ta bort kärnhuset). Allt ska vara hackat i större och grövre bitar förutom piripirin. Salt och peppra efter smak. Blanda ihop ajvar, pressad vitlök, buljong och grädde. Häll över allt i grytan och sätt på locket. Ställ in grytan på nivå II (hög värme) och 5 timmar. Låt nu grytan göra sitt tills det är cirka 2 timmar kvar. Om du tillagar detta på vanlig spis så titta till grytan lite då och då, rör om och tillsätt vatten om så behövs. Koka gärna potatisen under tiden.

    Filé- och potatisgryta

    När det har gått tre timmar av kokningen så blandar du i den kokta potatisen, även den skuren i större bitar. Potatisen behöver inte vara helt färdigkokt, det blir den i grytan. Häll i ytterligare 1/2-1 dl vatten blanda. Passa på och smaka av grytan, lägg till salt eller peppar om så behövs. Lägg på locken och sänk nu värmen till I (låg värme) och låt den koka klart.

    Filé- och potatisgryta

    Denna gryta är ännu godare dagen efter för då har smakerna hunnit komma fram ytterligare. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Vid 4 % grädde så blir det 8 sp/portion
    • Smartpoints: 9 smartpoints per portion
    • Propoints: 9 propoints per portion.
  • Kyckling/Fågel,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Ungersk kycklingpasta

    Jag bara älskar kyckling och kan äta det flera gånger i veckan. Och får jag äta pasta till det så blir jag bara gladare. Här kommer ett snabblagat recept (min variant)  från Arlas kokbok Vardag. Här är det Ajvar Relishen som gör rätten och du väljer själv om du vill ha en mildare eller starkare smak och vilka grönsaker du vill ha med. Arla har bara lagt purjolök och vitlök, men jag hade lite majs som jag också la till.

    Till fyra portioner behöver du:

    500 g kycklingfilé, 4 portioner pasta (t.ex. spagetti), 1 purjolök, 2 vitlöksklyftor, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15%), 1 dl Ajvar Relish, 1 tsk torkad timjan

    Gör så här:

    Koka pastan i en stor kastrull. Skär kycklingfilén i strimlor och fräs den i lite matfett. Skala och hacka vitlöken. Fräs den tillsammans med kycklingen. När kycklingen är klar så häller du i grädden och blandar även i relishen. Skär purjolöken i tunna skivor och låt den koka med. Smaksatt såsen med timjan och ev. lite salt och peppar. Låt koka ihop någon minut så att smakerna blandar sig väl. Servera såsen med pastan och en sallad till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints/portion
    • Smartpoints: 10 sp / portion
    • Propoints: 8 pp / portion
  • Goda små tillbehör,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sweet red pepper sauce

    För första gången så har jag provat att göra egen liten sås på flaska. Denna sås som har smak av paprika med lite hetta passar toppen till kyckling, pastasallader, kidneybönor, bulgur, couscous och mycket mera. Originalreceptet hittade jag i ett gammalt nummer av Laga Lätt, men receptet som jag delar med mig är enligt efter mina ändringar. Det var bara att blanda ihop lite ingredienser och vips så var det färdigt.  En flaska har redan åkt iväg till jobbet och den andra fick en jättenära vän.

    Sweet Red Pepper SauceDetta behövs till cirka 3 dl färdig sås:

    2 dl ajvar relish mild, 1/2 dl vitvinsvinäger, 2 tsk honung, 1 1/2 msk sambal oelek (kan minskas till 1 msk), 1 krm salt, 1 msk vatten, 1/4 dl rapsolja

    Sweet Red Pepper SauceGör så här:

    Rör ihop alla ingredienser utom oljan i en skål. Häll sakta ner oljan under omrörning. Späd ev. med mer vatten. Förvara såsen i kylskåp. Som sagt såsen är mycket enkel att göra och passar även perfekt till kebab eller hamburgare i pitabröd.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: Hela satsen är 17 smartpoints (ca 3 dl).  1 msk är 1 sp.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 16 smartpoints för 3 dl, för 1 msk är det 1 sp
    • Propoints: 1 pp per matsked

  • Pizza/Piroger

    Ajvarpizza med pepperoni

    Hej hå allihopa, jag kämpar på med både pollenallergi och förkylning samtidigt, inget skoj alls, men jag njuter av våren ändå 😀 .

    Här kommer ett litet tips på enkel men supergod pizza inför kvällen. Recept på pizzadeg finner du via länken . Istället för tomatbas så använde jag här stark  Ajvar Relish och la där på lite tunn peperonisalami, strimlad lök, röd paprika och små kuber av fetaost. Jag använde ingen vanlig ost på pizzan för jag tänkte att det skulle bli alltför mastigt. Man kan byta ut den starka relishen mot en mildare om man vill det.  Ett annat tips är att ta chorizokorv istället för peperoni, mycket gott det med.

    Ha nu en fin helg med massor av sol och värme.

    DSC04339

    Andra pizzarecept: Tacopizza och Skinkpizza

  • Köttfärs

    Cevapcici i pitabröd

    Ibland har vi det bråttom med matlagningen och då kan lite cevapcici i pitabröd komma väl till hands. TIPS! Fyll pitabröden med de grönsaker du själv gillar mest, nedan är bara vad vi brukar fylla i våra.

    Cevapcici i pitabröd, 3-4 portioner

    500 g nötfärs, 1 påse Cevapcici Balkan Style, pitabröd till 3-4 portioner, sallad, gul lök, tomater, vitlökssås eller gräddfil, ajvar relish (mild eller stark – beroende på vad du gillar), feferoner

    Gör så här:

    Följ anvisningarna på krydmixens förpackning och blanda kryddmixen med vatten i en bunke och låt det stå och svälla i några minuter. Blanda sedan i köttfärsen. Forma köttfärsen sedan som lite avlånga korvar (eller som järpar). Stek dem sedan 2-3 minuter på per sida. Fyll pitabröden med sallad, skivad tomat, skivad lök och 2-3 stycken cevapcici. Ringla över lite vitlöksås eller gräddfil. Lägg även på lite ajvar relish, gärna stark.

    En väldigt enkel vitlökssås (men god) gör du på naturell yoghurt. Ta 1-2 dl naturell yoghurt och pressa i 1 vitlöksklyfta. Salta och peppra och sedan är det klart!

    Cevapcici i pitabröd

    Cevapcici i pitabröd