Ajvarburgare
Dessa Ajvarburgare kan du servera lite hur du själv vill då de passar till det mesta. Vad sägs om lite klyftpotatis och morotstzatziki till? Eller som riktiga burgare med bröd och lite goa tillbehör? Välj själv om du vill steka eller grilla dem (när vädret så tillåter). Och välj stark Ajvar Relish om du vill ha lite sting i burgarna.
Till 4 portioner behöver du:
500 gram nötfärs 10 %, 1 gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 1 tsk koriander, 1 tsk spiskummin, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar, 1 dl ajvar relish
Gör så här:
Blanda färsen med hackad gul lök, pressad vitlök, kryddor och ajvar relish. Forma till 8 burgare och stek eller grilla dem. Servera dem som de är med sallad och hamburgare bröd eller med ugnstekt klyftpotatis och morotstzatziki.
ViktVäktarna
- WW Points: 8 points per portion (2 burgare per portion)
Falafelsallad med Tabbouleh och ajvaryoghurt
I dessa salladstider så gjorde jag en Falafelsallad med Tabbouleh och attans vad gott och fräscht det var. Jag har använt mig av färdig fryst falafel och bara fräst den lite lätt i pannan innan servering. Jag mycket väl tänka mig att även ha med denna sallad på picknicken/utflykten då den är god även som kall. Receptet nedan är för 2 portioner men dubbla det om ni är flera som ska äta. Ta de grönsaker du har i kylen för det har jag gjort och lägg till bönor, kokt ägg och annat om du så vill.
Till 2 portioner behöver man:
10 stycken falafel
valfria grönsaker så som isbergssallad, gurka, majs, paprika m.m.
Tabbouleh:
3 dl kokt bulgur
½- 1 dl hackad färsk persilja
2 hackade tomater (ta gärna bort det vattniga kärnhuset)
ca ½ hackad rödlök
lite saft från en färsk citron
Ajvaryoghurt:
1 dl grekisk yoghurt 0%
1 msk ajvar
Gör så här:
- Tillaga Falafel och bulgur enligt anvisningarna på förpackningarna.
- Blanda ingredienserna till Ajvaryoghurten och låt det stå och dra i kylskåp tills resten är färdigt.
- Blanda den kokta bulguren med hackad persilja, tomat och rödlök. Smaksätt med lite citronsaft.
- Skölj grönsakerna till salladen och lägg ut det på tallrik.
- Lägg sedan på falafel, tabbouleh och ajvaryoghurten och servera. Smaklig måltid.
ViktVäktarna
- WW Points: 8 personliga points per portion enligt receptet ovan.
Köttbullspanna med ajvar
Jag gillar de så kallade ”allt-i-ett” rätterna. Detta experiment blev ganska lyckat måste jag få säga. Välj styrkan i Ajvaren efter tycke och smak, jag hade stark. Grönsakerna tar du efter vad du har hemma. Jag hade gärna sett till att ha med paprika i denna rätt också då det skulle passa bra.
Till 4 portioner behöver man:
6 potatisar, 1 tsk olja, 400 gram nötfärs 10 %, salt, peppar, paprikapulver, 1 pressad vitlöksklyfta, 1-1 1/2 lök, 1 morot, 1 paprika, 2 dl ajvar relish stark, 1/2 dl tomatpuré, 2-3 dl vatten (beroende på hur tjock såsen blir)
Gör så här:
Börja med att skala potatisen, skära den i mindre bitar och koka den nästan mjuk. Krydda nötfärsen med salt, peppar, paprikapulver och en pressad vitlök. Rulla till små köttbullar.
Skär löken, paprika, och moroten i mellanstora bitar. Fräs grönsakerna någon minut innan du lägger i köttbullarna. Låt köttbullarna få lite färg innan du häller i ajvar relishen. Späd med vatten och låt det puttra på svag värme en liten stund. Späd eventuellt med lite mera vatten om du tycker det blir för tjockt.
Häll av vattnet från potatisen. Häll potatisen i köttbullspannan och blanda runt. Låt den puttra med i någon minut för att få lite smak av ajvar relishen. Smaka eventuellt av med salt eller peppar.
ViktVäktarna
- WW Points: 10 points per portion
Veckans middagstips nr: 41/2014
Äntligen så har jag fått en helg som inte har några måsten. Det var så skönt att få koppla av och få göra det man ville. I och med det kan jag meddela att årets julbak har börjat. Provbakar lite nya recept och det som blir uppskattat hamnar här på bloggen och det med propoints förstås. Vi Viktväktare firar ju också jul och då är det bättre att veta hur många propoints det goda kostar. Men än dröjer det innan jag visar er recepten, så ni får nöja er med nya middagstips inför nästa vecka så länge. Kör ni en köttfri dag i veckan? Provlaga Pasta med tomatsås och grönsaker. Den är jättegod och om vill ha lite kött så kan man lägga till skinka, kassler eller något annat, Trevlig vecka på er! / Nadja
Måndag: Kassler med stuvade morötter
Tisdag: Pasta med tomatsås och grönsaker (vegetariskt)
Onsdag: Kryddig Jambalaya
Torsdag: Fisk- och paprikagratäng
Fredag: Mexikanska kycklingbollar med guacamole
Lördag: Provencalsk helgskinka
Söndag: Persiljebiff med kokt potatis och sås
Veckans söta: Budapestrulle
Veckans middag nummer 72
Brrr, riktig vinter har greppat tag om oss och vill inte släppa taget. Det får i alla fall mig att önska att det vore vår, trots pollen och det eländet. Det positiva är i alla fall att det har blivit ljusare och det känns bra. Man blir liksom piggare.
Nu är det verkligen varm mat som gäller, extra gott är det med en varm soppa i denna iskalla kyla. Under kategorin ”soppor” finner du hela sju recept. Provlaga och finn din nya favorit! Soppa är oftast både lättlagat och snabblagat, perfekt vardagsmat med andra ord. Ta även en titt under kategorin ”matbröd”, där finner du en hel del recept på bröd som är så gott till soppor. Jag lovar dig, du kommer inte ångra dig när du känner doften av nybakat sprida sig i ditt kök. Trevlig vecka önskar jag dig/er! Nadja
~***~
Måndag:
Pastapytt med korv och grönsakerTisdag:
Medelhavsjärpar med ris och bulgurOnsdag:
Torsdag:
Fredag:
Lördag:
Söndag.
Ostbiffar med paprika och purjolöksströssel
