• Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Fläskfilé Provencale

    Jag dammade av kokboken med ”Smart Vardag med Amir & Viktväktarna” och fann detta recept. Attans vad gott det var! Jag rekommenderar det starkt. Jag hade ugnsstekt potatis och lite beasås till, resultatet blev en riktig festmåltid. Kanske något till helgen?

    Till 4 portioner behöver man:

    • 600 gram fläskfilé
    • salt & peppar
    • 1 msk rapsolja
    • 2 msk smör
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 näve finhackad persilja

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 150 grader.
    2. Finputsa filén, salta och peppra fläskfilén runt om.
    3. Hetta upp en ugnsfast stekpanna och häll i oljan. Bryn fläskfilén snabbt runt om på hög värme.
    4. Stoppa i en termometer i mitten av köttet och stoppa in i ugnen tills termometern visar 68 -72 grader, beroende på hur du själv vill ha köttet. Ta ut köttet och låt det sedan vila på en skärbräda.
    5. Hetta upp en stekpanna och lägg i smöret och pressad vitlök. Fräs det en liten kort stund men låt inte vitlöken bli bränd.
    6. Tillsätt persiljan och tag bort från värmen.
    7. Skiva köttet och lägg upp det på ett serveringsfat.
    8. Skeda över smöret och servera direkt.
    9. Servera med mycket grönt eller lägg till potatis eller annat gott till köttet.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 6 smartpoints per portion. Lägg till points för eventuell potatis eller liknande.
    • Uträkning av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 6 Smartpoints per portion.
  • Kött,  Smörgåsar,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Philly Cheese Steak Sandwich

    Detta är ytterligare ett recept från mästerkocken Amirs kokbok: ”Smart Skräpmat”. Den är godkänd och jag misstänker att Amir försök få till det enligt hur man serverar det i New York. Jag skulle bara vilja ha lite mera kryddor i och lagar jag rätten en gång till så lägger jag säkerligen i även med vitlök. Ni får provlaga och se själva om ni håller med mig.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Till 4 portioner behöver man:

    2 gula lökar, 2 paprikor, 500 g lövbiff, 4 baguetter à 15 cm, 1 msk smör, 1 msk olivolja, 1 hönsbuljongtärning, 2 dl riven cheddar 17%, salt, svartpeppar

    Gör så här:

     Skala löken. Strimla lök och paprika och skär lövbiffen i 1 cm stora strimlor. Sätt ugnen på 200 grader och grilla baguetterna 5-6 minuter tills den blir knaprig.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Hetta upp en djup stekpanna och fräs lök och paprika i smör och olivolja. Lägg i köttet och buljongtärning när löken och paprikan börjar bli mjuk. Fräs på hög värme 5-6 minuter tills köttet är ordentligt brynt.

    Philly Cheese Steak Sandwich-amir-mästerkock-smart skräpmat-kokbok-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-sandwich

    Ta av stekpannan från värmen och lägg i ost och rör om på en gång så att den inte skär sig. Salta och peppra, rör om. Dela baguetterna på längden. Lägg på köttet och servera med sallad. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: 12 smartpoints per portion (2 halvor), byt ut till 12% ost och ta bort smöret vid stekningen så blir rätten 10 smartpoints för 2 halvor.
    • Smartpoints (gammalt Viktväktarprogram): 12 smartpoints per portion (2 halvor)
    • Propoints (gammalt Viktväktarprogram): 12 propoints per portion (2 halvor)
  • Asiatiskt,  Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fish Tacos

    Nu har jag provlagat det första receptet från Amirs kokbok ”Smart skräpmat”. Först ut blir ”Fish Tacos”.  Några ändringar gjordes under tiden jag lagade maten. Upptäckte bland annat att limen var spårlöst borta, måste ha glömt den vid kassan, och sedan så uteslöt jag mangon, bytte ut salladen och storlek på bröden. Resultatet blev Fish Tacos på vårt sätt men inspirerad av Amirs. Rätten är snabblagad som tusan och mycket mer mättande än vad man tror. Om ni inte gillar koriander så går det bra att byta ut den mot någon annan ört.

    Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

    Till 4 portioner behöver du:

    1 knippe färsk koriander (ca 1 msk finhackad), 1 dl turkisk yoghurt 10 %, 1 tsk citronsaft, 1/2 gurka, 1 dl majskorn, 1 riven morot (lite större), 2 salladslökar, 600 gram torskfilé, 1 msk smör, 4 mellanstora tortillabröd, isbergssallad

    Gör så här:

    Finhacka koriandern och blanda med yoghurt till en dressing. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Skär gurkan på hälften och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka salladslöken fint. Grovriv moroten och strimla salladen.

    Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

    Skär torsken i grova bitar och stek i smör någon minut på varje sida. Salta och peppra. Bygg ihop snygga tacos genom att på bröd varva sallad, majs, lök, gurka, fisk och riven morot. Toppa med dressing och njut!

    Fish Tacos-Amir-Mästerkock-Viktväktarna-kokbok-Smart skräpmat- viktväktarna-propoins-vvtillsammans-mittviktväktarna-fisk-koriander

    Detta är originalreceptet om ni vill göra som Amir.

    Viktväktarna:

    • WW Flex Smartpoints: totalt 27 smartpoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 7 smartpoints (6 sp vid 3,5% yoghurt)
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: totalt 32 smartpoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 8 smartpoints
    • Propoints: totalt 30 propoints enligt receptet ovan, vilket gör att en portion är 8 propoints.
  • Kok/Bakböcker

    Kokboken: Smart Skräpmat

    Smart skräpmat med Amit och ViktväktarnaÄntligen har jag fått denna kokbok i min ägo! ”Smart Skräpmat” med mästerkocken Amir och Viktväktarna. Så gott som från första sidan så har jag sagt: ”Åh, vad gott, det måste jag prova”. Recepten låter så smarriga och bilderna får det att vattnas i munnen på en. Du finner recept så som Cheeseburgare med coleslaw, Falafel med myntasås, Mexican pulled chicken, Nötkebab, Philly cheese steak Sandwich, Texas beef chili, Spagetti meatball, Ryggbiff med glasnudlar thai style, Beer Can Chicken och många andra recept som verkligen ligger i tiden. Om du vill investera i någon kokbok från Viktväktarna så är det denna du ska ha. För här bevisar Viktväktarna ytterligare ännu en gång att allt är tillåtet att äta och inget är förbjudet. Viktväktaras mat är inte bara en massa grönsaker och man behöver inte utesluta något från sin kost. Viktväktarna står för god, vällagad och vanlig mat som alla äter men som är tillagad på ett annat och mer viktvänligt sätt. Betyg: 5/5 men några +++ efter.

    PS! Om du är medlem i Viktväktarna så finns några av recepten på deras hemsida, annars så kan du se fram emot att få se några av dem här. Problemet är bara att jag kan inte bestämma mig för vilket recept jag ska prova först.