• Fisk,  WW Flex Smartpoints

    Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm

    Jag kikar igång året med ett fiskrecept som är helt pointsfri. Använd dig av Larsas 0 % yoghurt så blir även ärtkrämen pointsfri. Gör gärna ärtkrämen i förväg och låt den stå kallt så att smakerna hinner komma fram ordentligt. Servera kokt potatis eller mos till, det blir jättegott, och så grönsaker förstås.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 bitar torskrygg, 100 gram gröna ärter, ½ dl Larsas 0 % yoghurt, ½ (liten) bit vitlök, 1 tsk saft av lime, salt, svartpeppar, citronpeppar, vitlökspulver

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Tina torskryggen och lägg i en ugnsfast form. Krydda med salt, citronpeppar samt vitlökspulver. Ställ åt sidan. Lägg de frysta ärtorna i kokande vatten, låt de sjuda i 2 minuter och låt de sedan rinna av och svalna. Sätt in torsken i ugnen och låt den ugnsbakas i cirka 15-20 minuter, beroende av ugn.

    När ärtorna svalnat så lägg dem i en mixer/matberedare tillsammans med yoghurten, 1/2 vitlöksklyfta och limesaft, Kör till en slät smet i en mixer/matberedare och smaka av med salt och svartpeppar. Servera torsken med ärtkrämen och gärna kokt potatis till.

    ViktVäktarna:

    • WW Flex Smartpoints: fisken och ärtkrämen är helt pointsfri enligt receptet ovan. Lägg till points för eventuell potatis, 4smartpoints för 2 potatisar.
  • Grillat,  Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Barbequekotletter med grönsaksris

    Passa på och grilla en gång till innan det blir för kallt och regnigt. Härliga kotletter som är penslade med Santa Marias American Barbeque Sauce är riktigt gott. Denna barbequesås passar perfekt till fläskkött och till kyckling. Servera kotletterna med grönsaksriset och eventuellt lite extra BBQ-sås.

    Barbequekotletter med grönsaksris

    Detta behöver du till 4 portioner:

    ca 600 g benfri kotlett

    1 dl Santa Maria American Barbeque Sauce

    salt och peppar

    Grönsaksris:

    4 portioner Jasmin eller Basmatiris (400 g kokt)

    2 dl fryst grönsaksmix paprika-majs-ärter

    lite paprikapulver

    salt

    Gör så här:

    1. Skär kotletten i lagom tjocka skivor, cirka 1-1 1/2 cm tjocka. Lägg köttet på en varm grill och pensla köttet med Santa Marias American Barbeque sauce ett antal gånger under grillningen, ju mer du penslar på desto mera smak. Gör samma sak när du vänder på köttbiten. Salta och peppra mot slutet. Hur enkelt som helst och snabbfixat.
    2. Grönsaksriset gör du så här: Koka upp riset enligt förpackningens anvisningar.
    3. Fräs grönsaksmixen i en panna och krydda lite med paprikapulver och salt. Grönsakerna ska bara bli lite varma.
    4. Blanda grönsaksmixen med det kokta riset.
    5. Servera kotletterna med grönsaksriset och gärna mer grönsaker till. Smaklig måltid!

     

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 8 smartpoints per portion inkl riset
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 9 smartpoints/ portion enligt receptet ovan
    • Propoints: 9 propoints/ portion enligt receptet ovan

    instagram

    Instagram: Nadjaskitchen

  • Laktosfritt,  Potatis,  Soppor,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Potatis- och salladslökssoppa

    Idag så är det bara regn, regn och åter regn. Då passar denna goda och värmande grönsakssoppa perfekt. Jag har denna gång använt mig av laktosfria mejeriprodukter, men ni gör som det passar bäst hemma hos er. Citronzesten bryter mot den milda och krämiga smaken och ger soppan en extra fin touch.

    Till 4 portioner behöver man:

    700 gram potatis (färskpotatis går bra), 2 stänger salladslök, 150 gram späda morötter, 5 dl grönsaksbuljong, 2 dl frysta gröna ärter, 2 msk vetemjöl, 3 dl laktosfri mellanmjölk, 1 dl laktosfri matgrädde 10%, rivet skal av cirka ½ citron, salt och peppar efter eget tycke

    Gör så här:

    Skala och skiva potatisarna i tärningar. Ansa och skiva salladslöken och morötter. Koka potatisbitarna i buljongen, 5-6 minuter. Häll i de skivade morötterna och koka ytterligare i 3 minuter. Tillsätt sedan salladslök och ärter. Låt sjuda 2 minuter till. Sila bort grönsakerna och spara buljongen i en större kastrull.

    Vispa ut mjölet med lite av mjölken. Häll resterande mjölk samt grädde i buljongen och låt koka upp. Tillsätt redningen och låt det sjuda i 5 minuter. Smaksätt med citronskal, salt och peppar. Vänd ner grönsakerna och låt allt bli varmt. Häll upp i tallrikar och strö eventuellt över lite mer salladslök eller citronzest. Servera gärna ett gott bröd till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: En portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: En portion är 8 smartpoints enligt receptet ovan
  • Glutenfritt,  Laktosfritt,  Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Krämig pasta med sparris

    Detta är en god och mycket snabblagad rätt. Den är typ gjord på en kvart, tjugo minuter. Passa på och gör den nu när sparrisen har säsong och är så goda. Skinkan kan bytas ut mot parmaskinka, laxbitar, kycklingbitar eller quorn om man vill ha det vegetariskt. Laktosfri Philadelphiaost kan väljas om så önskas, lika så glutenfri pasta.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Till 4 portioner behöver man:

    100 gram rökt skinka, 300 gram okokt kort pasta (t.ex. snäckor eller fusilli), 250 gram grön sparris, 1 röd paprika, 150 gram frysta grön ärter, 100 gram Philadelpia ost naturell 12%, rivet skal av 1/2 citron, salt, peppar

    Gör så här:

    Sätt vattnet till pasta på kokning. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Hacka paprikan i lagom stora tärningar. Rosta paprika och skinkan spröd i ugnen, cirka 5-10 minuter.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Lägg pastan på kokning. Skär bort det grövsta längst ner på sparrisen. Skär resten i mindre bitar. Låt sparrisen och de gröna ärterna koka med i pastavattnet de sista 2 minuterna av pastans koktid.

    Krämig pasta med sparris och skinka-viktväktarna-smartmat-vvsmartmat-smartpoints-weightwatchers

    Häll av vattnet (spara 1 dl av vattnet och spä ut philadelphiaosten) och rör ner Philadelphiaosten. Salta och peppra. Bryt skinkan i bitar och strö det över pasta. Toppa med lite riven citronskal. Servera genast.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 10 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 10 smartpoints per portion
  • Pasta,  Vegetariskt,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Pastasås med quornbitar

    Jag älskar pasta och vill gärna äta det så ofta jag kan. Denna gång så testade jag att ha quornbitar i pastasåsen istället för något kött och det gick alldeles utmärkt. Dottern trodde det var kycklingbitar och inte quorn. Du behöver inte följa receptet slaviskt utan ta de grönsaker du har hemma och gillar. Själv hade jag lite champinjoner och morötter som jag behövde bli av med och de gröna ärterna kom med för färgen skull.

    Pastasås med quorn

    Det här behöver du till 4 portioner:

    1 påse Quornbitar (600 g) , 150 g champinjoner, 1 gul lök, 1 morot, 1 msk rapsolja, 1 msk tomatpuré, 2 msk chilisås (gärna hot), salt, peppar, 2 dl gröna ärter, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 7 % + ev 1-2 dl vatten om du vill späda ut såsen,

    Gör så här:

    Ansa och skiva svampen. Skala och hacka löken. Skiva eller tärna moroten. Fräs svamp, lök, morot tillsammans med de frysta quornbitarna i rapsoljan, cirka 10 minuter med omrörning emellanåt.

    Pastasås med quorn

    Häll i tomatpuré, chilisås, salt och peppar. Blanda och tillsätt nu även ärterna. Häll över matlagningsgrädde, rör om ordentligt och låt allt bli genomvarmt. Späd ut såsen med lite vatten om du tycker det blir för tjockt. Allt beror på vilken grädde du använder. Servera nykokt pasta till.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 3 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för pastan.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Pasta är inte inräknad.

     

  • Kyckling/Fågel,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Chicken à la King

    Detta är en mycket snabb och lättlagad rätt som passar både till vardags och vid bjudningar. Om du använder dig av färdiggrillad kyckling så går det lite snabbare men det blir magrare med kycklingfiléer. Jag har haft med paprika och gröna ärter i denna rätt men lägg gärna till lite tärnad morot också så blir den ännu mera färggrannare.

    Det här behöver du till 4 portioner:

    1 liten färdiggrillad kyckling (utan skinn) eller 4 kycklingfiléer, 200 g champinjoner, 1 gul lök, 1 röd paprika, 1 msk rapsolja, 1 msk vetemjöl,  1/2 msk kycklingfond + 2 dl vatten, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15%, 1 msk tomatpuré, soja, salt, peppar, 2 dl gröna ärter

    Gör så här:

    Befria kycklingen från skinn och ben. Skär köttet i mindre bitar. Ansa och skiva svampen. Skala och hacka löken. Kärna ur och tärna paprikan. Fräs svamp och lök i rapsoljan tills löken är mjuk och glansig. Om du använder dig av kycklingfilé så fräser du den tillsammans med svampen och löken. Tillsätt paprikan och låt den fräsa med någon minut. Strö över mjöl och rör om. Späd med buljong och matlagningsgrädde. Låt koka upp under omrörning i några minuter. Smaka av med tomatpuré, soja, salt och peppar. Tillsätt till sist kycklingen och ärter. Låt allt bli genomvarmt. Servera gärna kokt ris till.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 9 smartpoints per portion om man använder färdiggrillad kyckling och 6 smartpoints om man använder 4 kycklingfiléer. Lägg till points för ris.
    • Smartpoints: 10 smartpoints/portion (8 sp om du använder kycklingfilé). Riset är inte inräknat då den inte finns med i receptet
    • Propoints: denna rätt är 10 propoints (8 pp om du byter ut den färdiggrillade kycklingen mot 4 filéer). Glöm inte att lägga till propoints för riset.
  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 34

    Så var det dags för vecka 14 i årets kalender. Vi är i april och att tre månader redan har gått är lite ofattbart för mig. I går kom vi överens med resten av familjen/släkten att i år så firar vi påsken hos oss, så jag har lite att planera som ni förstår. Jag vill ha en hel del gott på påskbordet och det är inte sill och sånt jag pratar om, utan så mycket annat. Det ska bli väldigt spännande och självklart så ska jag försöka dela med mig av så mycket jag kan.

    Jag håller på och övningskör med min dotter så mycket som det går just nu och det är verkligen snabblagat som gäller på vardagarna. Det återspeglas säkert på veckans middagstips men det kan väl vara bra för er också, då har ni ju tid för annat också. Ha en riktigt fin vecka! Nadja

    PS! Jag kom just på det…vi firar att våren är på väg, så en tävling med fint vårpaket från Aromia kommer under veckan, så håll utkick.

    ~***~

    Måndag:

    Kycklingssallad med grön pesto pasta

    Tisdag:

    Lövbiffswok Teriyaki

    Onsdag:

    Klassisk kokt fisk med äggsås

    Torsdag:

    Snabb korvgryta

    Torsdag:

    Citron- och vitlökspasta

    Crunchy Salsa Burger

    Lördag:

    Barbequekotletter med grönsaksris

    Päronpaj

    Söndag:

    Tagliatelle med gräddig fläskfilésås

     bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 30

    I skrivande stund så är det sol och åter sol och det är en helt underbar dag. Tänk vad mycket det betyder att se och känna solens strålar, man piggnar verkligen till och får lusten att göra så mycket på en gång. En nackdel är dock att man ser hur smutsiga fönstrena har blivit efter den hårda vintern. Men det får dröja ett tag till innan det är dags för lite fönsterputs. I denna veckas meny vill jag tipsa er lite extra om Potatislådan med kassler. Det är en riktig höjdare! Den tar lite tid att göra iordning, men det är den absolut värd kan jag lova. Annars är inte Biffröra med tacosmak så dum heller. Provlaga något nytt denna vecka, det kanske blir din/er nya favorit. / Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Oregano- och paprikabiffar

    Tisdag:

    Supergod kycklingssandwich med mangocurry

    Onsdag:

    Potatislåda med kassler

    Torsdag:

    Thai Beef Lemon grass wok

    Fredag:

    Biffröra med tacosmak och bakad potatis

    och servera gärna med

    Bönsallad

    Lördag:

    Chicken à la King

    Pannkakor med stekta äpplen och sås av mandelflarn och marple

    Söndag:

    Lasagne al forno

     ~***~

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr 28

    Hua vad kallt det har varit under den gånga veckan! Rena Sibirienväder. Nu får det räcka och jag ber om att få lite varmare väder tack. Denna vecka försöker jag kombinera matlistan med mat som värmer själen fast jag är sugen på lite vårliga sallader. Vad sägs om Lövbiffswok Teriyaki? Den är supergod så laga den! Kålsoppan på torsdag är faktiskt inte så dum. Den är mager och mättande. Tillsammans med en god brödbit (varför inte vitlöksbröd) blir det en perfekt middag. Ha nu en bra vecka allesammans! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Lövbiffswok Teriyaki

    Tisdag:

    Panerad fisk med kall gräslökssås

    Onsdag:

    Kyckling i dragonsås

    Torsdag:

    Kålsoppa med köttfärs

    Fredag:

    Pizza Vegetariana

    Lördag:

    Tagliatelle med bacon och vitlök

    Havrebollar

    Söndag:

    Senapsbiff med stekta grönsaker

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr 24

    Har ni märkt att dagarna börjar bli lite längre och att det är lite lite ljusare? Jag har märkt det och det piggar upp mig så mycket. Vi går mot ljusare och varmare tider och det är så underbart eller vad säger ni? Här kommer ”veckans middag nr 24”. Som vanligt försöker jag göra det varierat och försöker undvika för många upprepningar, men det är svårt trots nya recept. Men det är klart, vissa maträtter kan man äta hur många gånger som helst utan att tröttna. Ett sådant recept är väl Köttfärssås med spagetti (eller fjärilspasta som ni ser under torsdagens förslag). När jag gör denna middagslista så utgår jag många gånger efter vad det är för dag, jag menar som måndagar, brukar de oftast inte vara långa och lite jobbiga? Då vill man gärna ha något snabbt- och lättlagat, därav förslaget av Smörgåsar med stekt ägg och skinka. Om du serverar en lätt sallad till, då duger det fint till middag. Ha nu en bra vecka och sköt om er!

    ~***~

    Måndag:

    Ägg och skinksmörgås

    Tisdag:

    Svamplasagne

    Onsdag:

    Fisk med timjan, citron och havssalt

    Torsdag:

    Köttfärssås med pasta

    Fredag:

    Örtkyckling med stekt potatis

    Lördag:

    Svampgratinerad färsbiff

    Havreflarn

    Söndag:

    Panerad schnitzel

     bloglovin