• Små kakor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Syltrutor

     

    Här kommer ett mycket gott recept på en kaka som alltid är omtyckt när den serveras. Tänk dig en mördegskaka tillsammans med lite sylt och ett täcke med havrefras, en lyckad kombination med andra ord. I originalreceptet så använder man lingonsylt men jag har alltid haft hallonsylt i min. Kakan är lättbakad och räcker till många då den bakas i liten långpanna. Långpannan jag använder har dessa mått, 25 x 30 cm. Använd gärna en långpanna som har någorlunda likadant mått för bästa resultat.

    Till en liten långpanna behöver du :

    Kaka: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 msk bakpulver, 1 ägg, ca 2 dl hallonsylt, 150 gram smör

    Havrefras: 1 1/2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 50 gram smör

    Gör så här:

    Blanda mjölet, sockret och bakpulvret i en bunke. Finfördela smöret i detta. Tillsätt ägget och blanda alltsammans. Tryck ut degen i en smord liten långpanna, ca 20 x 30 cm. Fördela sedan sylten över degen. Blanda havregryn, socker och vaniljsocker till havrefraset. Smält smöret och häll över det. Rör om väl. Strössla över havregrynsmassan över sylten. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader i cirka 20 minuter. Låt kakan svalna innan du skär den i fyrkanter. Hoppas det smakar!

    Viktväktarna

    • WW Flex: hela satsen har 185 smartpoints. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex: 30 bitar = 6 smartpoints per bit
    • Smartpoints: hela satsen har 187 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp. T.ex 30 bitar = 6 sp per bit
    • Propoints: hela satsen är 109 propoints. Dela det sedan i antalet bitar så får du fram hur mycket en är. Exempel: 20 bitar = 5 pp/ bit
  • Bullar/Vetebröd,  WW Flex Smartpoints

    Kolabullar i långpanna

     

    Detta recept kommer från boken Kanelbullar och annat nybakat. När jag såg receptet så tänkte jag att dessa måste vara supergoda. De är goda men inte så där fantastiskt goda som jag hade tänkt mig. De är inte heller så söta som man kan tro. Degen är lös och kladdig, så lägg inte till mera mjöl för då blir det inte mjuka och fina bullar. Tänk även på att inte trycka för djupa hål när du ska fylla degen med kolasås. Gör du det så kommer kolasåsen hamna under bullarna.

    Kolabullar i långpanna

    Till en långpanna (30 x 40 cm), cirka 30 bitar:

    Deg: 50 g jäst för söta degar, 150 g margarin (eller smör), 5 dl mellanmjölk, 1 dl socker, 1 ägg, 1/2 tsk salt, 11 dl vetemjöl

    Fyllning: 1 dl ljus sirap, 1 dl strösocker, 1 dl vispgrädde 20%, 2 msk margarin/smör, 1 nypa salt

    Garnering: 1 uppvispat ägg, ½ dl pärlsocker

    Gör så här:

    Börja med att göra fyllningen. Blanda sirap, socker och vispgrädde i en kastrull. Låt kolakrämen koka kraftigt i 10-12 minuter. Var försiktig då detta är riktigt hett. Ställ kastrullen åt sidan så att den svalnar något och tillsätt sedan margarin/smör och lite salt innan kolan hinner stelna. Rör så att allt blir ordentligt blandat.

    Kolabullar i långpanna

    Gör nu degen. Smula jästen i en bunke. Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och låt degvätskan bli fingervarmt. Häll lite av degvätskan över jästen och rör så att jästen löser upp sig. Blanda i resten av degvätskan och sedan även socker, ägg, salt och allt mjöl. Arbeta ihop till en deg och knåda den en stund i bunken (eller låt en maskin arbeta ihop degen). Degen ska vara kladdig och lite lös, så tillsätt inte mera mjöl. Låt degen jäsa i minst 30 minuter.

    Kolabullar i långpanna

    Häll över degen i en smord långpanna (30 x 40 cm). Tryck ut den över hela långpannan med hjälp av en mjölad hand. Gör djupa hål i degplattan (men inte ända ner). Ta hjälp av baksidan av en tesked eller gör det med fingrarna. Gör många hål, ca 40-50 stycken. Fyll hålen med en knapp tesked av kolakrämen. Låt kakan jäsa ytterligare i 15 minuter. Sätt ugnen på 200 grader under tiden.

    Kolabullar i långpanna

    Pensla kakan med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i cirka 15 minuter. Låt kakan svalna innan du skär upp den i bitar. Det går bra att frysa in bitarna.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 221 smartpoints, dela det med antalet bitar du skär upp kakan i.
  • Mjuka kakor,  Valentine,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Hjärtliga kärleksmumsbitar

     

    Alla hjärtans dag är snart här och här kommer ett litet tips på hur enkelt man kan få till det inför den dagen. Nu är det så att jag värdesätter omtanken från nära och kära vilken dag som helst på året och tycker inte att riktigt att det behövs en dag då man ska fira kärleken till varann, den ska man visa året om!

    Vad passar inte bättre än Kärleksmums på Alla hjärtans dag! En kaka som verkligen är värd sitt namn och som alla (känner faktiskt inte någon som inte gillar den) tycker om.

    Receptet på 1 plåt Kärleksmums kommer här:

    Smet: 150 g smör, 2 ägg, 3 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk siktad kakao, 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 dl mjölk

    Glasyr: 75 g margarin, 2 msk kallt kaffe, 1 msk siktad kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl florsocker

    Garnering: kokosflingor eller chokladströssel

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, alltså i fler minuter. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och det smälta smöret. Häll smeten i en bakpappersklädd plåt, 30 x 40 cm och grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter. Låt kakan svalna. Smält under tiden smöret till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Bred glasyren på kakan. Strö över rikligt med kokos eller chokladströssel.

    Skär kakan i fyrkanter eller använd ett pepparkaksmått i form av ett hjärta som enligt bilden ovan. Servera med en kopp gott kaffe så blir det perfekt!

    Viktväktarna

    • WW Flex: 257 smartpoints för hela satsen. Vid 30 bitar så är 1 bit 9 smartpoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir kakan lika god men inte lika söt. Då är hela satsen 234 smartpoints och bit blir 8 smartpoints.
    • Smartpoints: hela satsen är 259 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 30 bitar så är en bit 9 smartpoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir kakan lika god men inte lika söt. Då är hela satsen 237 smartpoints och bit blir 8 smartpoints.
    • Propoints: hela satsen är 146 propoints enligt receptet ovan. Vid 30 bitar så är en bit 5 propoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir en kaka 4 propoints (hela satsen är då 131 pp), lika god för det men inte lika söt.