Browse Tag by balkan
Matbröd

Majsbröd med keso

Detta majsbröd görs ofta i Balkanländerna. Man kan äta det precis som det är, toppen som mellanmål, eller tillsammans med någon rätt, då utesluter man oftast keson. Den mättar väldigt bra och tillsammans med en mustig soppa eller gryta är den suveränt god att doppa med. Tro det eller ej, men ju tjockare detta bröd är desto godare är den. Jag var tvungen att använda en större långpanna denna gång så majsbrödet är lite för tunn i min smak, kunde gott och väl vara dubbelt så tjock. Att den sedan inte behöver stå och jäsa är bara plus i kanten.

Majbröd med keso

Detta behöver du till en mindre långpanna:

5 dl majsmjöl, 4 dl vetemjöl, 4 ägg, 1 dl matolja, 500 g naturell keso, 1 tsk salt, 2 tsk bakpulver, 5-6 dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 275 grader. Vispa äggen och blanda i keso, salt, bakpulver och matolja. Lägg sedan i båda mjölsorterna och blanda väl. Detta ska bli en rätt så tjock smet och inte en deg. Häll smeten i väl smord mindre långpanna. Lägg långpannan i ugnen och sänk genast värmen till 225 grader. Håll utkick så att brödet inte får för mycket färg, täck i så fall med folieark. Grädda brödet i cirka 30-40 minuter beroende hur tjock den har blivit. Om du känner med en sticka så vet du när den är klar.

Majsbröd med keso

Avvakta i 5-10 minuter innan du skär brödet i fyrkanter. Jag kan tipsa er om att kanterna är extra goda …

bloglovin

Köttfärs

Cevapcici i pitabröd

Ibland har vi det bråttom med matlagningen och då kan lite cevapcici i pitabröd komma väl till hands. TIPS! Fyll pitabröden med de grönsaker du själv gillar mest, nedan är bara vad vi brukar fylla i våra.

Cevapcici i pitabröd, 3-4 portioner

500 g nötfärs, 1 påse Cevapcici Balkan Style, pitabröd till 3-4 portioner, sallad, gul lök, tomater, vitlökssås eller gräddfil, ajvar relish (mild eller stark – beroende på vad du gillar), feferoner

Gör så här:

Följ anvisningarna på krydmixens förpackning och blanda kryddmixen med vatten i en bunke och låt det stå och svälla i några minuter. Blanda sedan i köttfärsen. Forma köttfärsen sedan som lite avlånga korvar (eller som järpar). Stek dem sedan 2-3 minuter på per sida. Fyll pitabröden med sallad, skivad tomat, skivad lök och 2-3 stycken cevapcici. Ringla över lite vitlöksås eller gräddfil. Lägg även på lite ajvar relish, gärna stark.

En väldigt enkel vitlökssås (men god) gör du på naturell yoghurt. Ta 1-2 dl naturell yoghurt och pressa i 1 vitlöksklyfta. Salta och peppra och sedan är det klart!

Cevapcici i pitabröd

Cevapcici i pitabröd