• Ägg,  Frukost/Brunch,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Omelett med mozzarella, rökt skinka och paprika

    Gud vad detta var gott! Tillsammans med en härlig krispig sallad så blev detta en underbar lunch. Här har jag fyllt omeletten med rökt skinka, röd paprika och mozzarellaost, men naturligtvis så kan du fylla den med mera. Till exempel tomat, lök, krispiga sockerärter, majs och mycket mera för att få omeletten matigare och då kan du även ha den till middag. Att servera en liten brödbit till är inte heller helt fel. Den lilla extra touchen blev faktiskt kryddan: Brazilian Barbeque. Den smakar lite grill men samtidigt inte och har en avrundning av lite vitlök och passade perfekt som krydda här.  Om ni inte har den så krydda med lite salt, svartpeppar och ev. lite vitlökspulver eller annan favoritkrydda. Jag har tyvärr inte hittat denna goda krydda igen och efterlyser om någon vet var den finns.

    Till en person behöver du:

    2 ägg, 2 msk vatten, 1 tsk rapsolja, 2 tunna skivor rökt skinka, 25 g mozzarella, lite röd paprika, brazilian barbeque krydda

    Gör så här:

    Vispa upp ägget med lite vatten. Värm en teflonpanna och häll på lite rapsolja. En teflonpanna gör inte bara omeletten frasig utan här slipper man också använda så mycket matfett. Häll i äggsmeten. När omeletten är halvgräddad lägger du på rökt skinka, paprika och mozzarella som du har skurit i bitar innan. Grädda omeletten tills den får fin färg på undersidan och har stelnat på översidan, vik ihop den och servera på en tallrik. Glöm inte att servera med en blandad grönsallad till.

    Viktväktare

    • WW Flex: 4 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 8 smartpoints
    • Propoints: 8 proppoints
  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis

    Hösten närmar sig med stormsteg, det är riktigt kallt på mornarna när man är på väg till jobbet. Det är nästan, bara nästan så att man funderar på att börja med handskar igen. I och med att vädret blir kallare så önskar man sig lite varmare mat och det räcker inte längre med sallader. Fläskkotletter är enkla att steka upp och krydda med olika kryddor. Men de blir lätt lite torra. Poängen är att inte steka dem för länge utan bara någon minut på varje sida och då blir de saftiga och goda. Här har jag använt Santa Marias ”Fem Peppar”-mix och kryddat dem rejält. Till det så serverade jag ugnsstekt potatis med krossad vitlök. Börja använda vitlöken flitigt nu då det redan härjar förkylningar där ute.

    Detta behöver du till 4 portioner:

     ca 600 – 700 g benfri kotlettrad, salt, peppar (gärna Santa Marias Five Peppar Mix),

    Gör så här:

    Värm pannan så att den blir rätt så het, lite varmare än vanligt. Skär den benfria kotlettraden i 1 1/2 cm tjocka skivor. Häll lite matfett i pannan och lägg i kotletterna. Salta och peppra och vänd köttbiten så fort den får färg, överstek den inte. Lyft gärna kotletten så att fettet kryper in under köttbiten igen. Salta och peppra även andra sidan.

    Servera pepparkotletterna med ugnstekt potatis och en god tomatsallad med lök och basilika. Här har jag skalat potatisen, skurit den i klyftor, lagt dem i en ugnfast form, hällt på lite vatten och olja, blandat potatisarna, saltat, kryddat med vegeta, skalat och krossad 3-4 vitlöksklyftor och lagt dom i potatisen. Ugnsbakad dem i 250 grader i cirka en halvtimme. Vänd gärna potatisen efter halva tiden. Servera kotletterna med en svampsås eller bea.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Fläskkotlett (125 g rå /90 g stekt) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
    • Propoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 3 propoints och ugstekt potatis (150 g) 5 propoints, totalt 8 pp.

  • Goda små tillbehör,  Vegetariskt

    Goda små bönor

    Äter du ofta bönor eller kikärter till maten och/eller salladen? Börjar du bli lite trött på hur den smakar och känner för lite ombyte? Enkelt! Det fixar vi på ett nafs…

    Här kommer ett litet tips hur jag gör ibland för att variera mig. Detta passar lika bra till kikärter, kidneybönor eller andra bönsorter.

    I den vänstra skålen så har jag smaksatt bönorna med Jamie Olivers Pesto ”Chili och Garlic”, då får bönorna en hetta av chilin och ändå samtidigt smaken av vitlök. Det piffar upp vilken sallad som helst. Peston finns att köpa i våra vanliga livsmedelsaffärer eller så kan du se på Tojaimport.se för inköpsställen.

    I skålen till höger så har jag malt lite ”Brazilian Barbeque” och blandat det med bönorna. Då får de en lite pepprig smak och smakar helt underbart. Denna krydda finns att köpa hos Aromia.se.

    Hur enkelt som helst eller hur? Jag har fler tips på lut så håll till godo…

     bloglovin