Browse Tag by cornflakes
Kyckling/Fågel, Såser, WW Flex

Krispiga kycklingbitar med currydip

Favorit i repris: ett recept med inspiration från Viktväktarnas receptbank…krispiga kycklingbitar. I originalreceptet så är det med ananas dip till, men då jag glömde köpa några få saker, så som ananas, så fick det bli en curry dip gjord på matlagningsyoghurt istället. Jag la även lite cayennepeppar i paneringen så att kycklingbitarna fick lite sting, men det går att uteslutas. Kycklingbitarna paneras i cornflakes och de var riktigt lätta att göra. Förbered allt och sätt sedan igång. Jag gillade också att kycklingen tillagades i ugnen istället för pannan. Rätten passar perfekt till buffébordet eller till kvällsplocket om man inte är så hungrig.Och om du vill göra det till en komplett måltid så kan du servera kokt ris eller liknande till.

20160724_161335

Till 4-6 portioner behöver man:

800 gram kycklingfilé, 3 msk vetemjöl, 2 tsk paprikapulver, ½ – 1 tsk cayennepeppar, salt, 1 ägg, 2 msk mellanmjölk, 4 dl cornflakes

Currydip: 2 dl turkisk yoghurt 3, 5 %, 1 msk lättmajonnäs, salt, 1 tsk curry

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Om du vill servera ris till så lägger du den på kokning. Skär kycklingfiléerna i bitar. Blanda i en djup tallrik mjöl med salt, paprikapulver och cayennepeppar. I en annan tallrik så vispar du ihop mjölken med ägget. Och i en tredje tallrik så krossar du cornflakesen.

20160724_161416

Panera kycklingen för i mjölblandningen, sedan i äggblandningen och till sist i de krossade cornflakesen. Lägg kycklingbitarna på en bakpappersklädd plåt och tillaga dem i cirka 12-20 minuter (beroende på hur stora bitarna är). Vänd gärna bitarna efter halva tiden.

20160724_161405

Blanda under tiden Turkisk yoghurt med lite salt och curry. Låt stå i kyl tills resten är klart.

20160724_161446

Servera kycklingbitarna med curry dippen och eventuellt kokt ris.

Viktväktarna

  • WW Flex: totalt får detta recept 19 smarpoints (utan ris inräknat) och vid 4 portioner blir det 5 smartpoints per portion och vid 6 portioner blir det 3 smartpoints per portion. Lägg till points för ris.
  • Smartpoints: totalt är ovanstående recept 29 smartpoints (utan ris inräknat) och vid 4 portioner blir det 7 smartpoints per portion och vid 6 portioner blir det 5 smartpoints per portion. Lägg till points för ris.
Påskbak, Viktväktarna Smartpointsrecept

Härliga fågelbon

Och så var det skärtorsdag och vi blir snart invaderade av små söta påskkärringar. Jag hoppas ni alla har lite smågodis att blidka dem med. Det är lite synd att synen av dessa supersöta påskkärringar har minskat, ja i alla fall där jag bor. Jag minns själv när man var barn så var detta en stor högtid och man klädde ut sig, fixade och ritade små påskkort som man tyckte var så fina och gick runt till grannarna med dem. Men den tiden och känslan är nog borta tror jag och det är tråkigt. Här kommer i alla fall ett recept på supersnabba fågelbon att förgylla påsken med. Hittade ett recept i en gammal Allt om man (tror jag) tidning, men justerade lite receptet efter mitt tycke och smak.

Till 10 medelstora fågelbon behöver du:

200 g mörk choklad, 1/2 dl kokos, 3 1/2 dl cornflakes – typ K-special, påskägg av choklad

Gör så här:

Börja med att smälta den mörka chokladen över ett vattenbad. Blanda cornflakes och kokosen i en skål bredvid. Häll den mörka chokladen över och blanda ordentligt. Ta en rågad matsked av denna röra och lägg det i normalstora muffinsformar. Forma en liten grop i varje bo. Låt detta nu svalna ordentligt.

När allt har svalnat och stelnat så placerar du två till tre chokladägg i varje bo. Nu är det klart. Detta är även mycket dekorativt att ha på påskbordet om man inte vill äta det. En kul grej helt enkelt.

Till själva Påskdagen ska jag göra en citron- och mandeltårta, återkommer med receptet senare. Jag vill passa på att önska alla mina underbara besökare en riktigt fin, härlig, solig och GLAD PÅSK! Jag kommer med mera under påskehelgen så återkom mer än gärna.’

Viktväktarna

Smartpoints: ett fågelbo är 6 smartpoints utan godiset inräknat

Propoints: ett fågelbo är 4 propoints utan godiset inräknat