• Crock-Pot,  Grytor,  Kött,  WW Flex Smartpoints

    Muckalica – köttgryta från Serbien

    Muckalica är en köttgryta från Serbien. En riktig Muckalica är egentligen gjord på grillat kött, det vill säga ofta rester som blandar ihop med mycket lök och paprika. Man blandar gärna och tar lite av både nöt-, fläsk- eller lammkött när man gör denna gryta. Och vill man verkligen lyxa till det så älskar serberna att lägga till riktigt fin rökt sidfläsk. Här har jag gjort en försvenskad variant och på vanliga grytbitar av fläsk. Denna gryta ska gärna få puttra på låg värme en längre stund så att smakerna verkligen får gotta till sig. Men jag tryckkokade den i min nya Crock-Pot. Läs mer om den längre ner i inlägget. Om du inte har en Crock-pot så kan du även göra detta i en vanlig gryta.

    Till 4-5 portioner behöver man:

    600 gram finputsade grytbitar av fläsk, 2 tsk rapsolja, 1-2 finhackade gula lökar, 3-4 grovt hackade röda paprikor, 1 tetra (ca 400 gram) finkrossade tomater, 1 ½-2 dl vatten, ev 1 liten sockerbit för att balansera upp syran från tomaterna, 2-3 tsk paprikapulver (byt ut 1 tsk till stark paprikapulver om du vill ha lite hetta), salt, svartpeppar

    Gör så här:

    Tillagning i Crock-Pot: Starta din Crock-Pot maskin. Häll i 1 tsk rapsolja i grytan och välj att bryna den. Ställ in tiden till 20 minuter och tryck start. Medan maskinen värms upp så kan du finputsa köttet och eventuellt skära den i mindre bitar. Häll i köttet och bryn den tills den har släppt all vätska och fått lite färg. Ta sedan ut köttet och lägg det vid sidan om på en tallrik.

    Tillagning i vanlig gryta: häll hälften av rapsoljan i grytan. Bryn köttet tills den har släppt all vätska och fått lite färg. Ta ut köttet och lägg det vid sidan om på en tallrik.

    Tillagning i Crock-Pot: Ställ in maskinen igen på att bryna och 10 minuter. Häll i resterande rapsolja och fräs nu först den finhackade löken. Salta och peppra. När löken mjuknat så häller du även i den grovt hackade paprikan. Låt paprikan fräsa med i någon minut innan du häller tillbaka köttet. Häll nu även i de finkrossade tomaterna, vatten, ev sockerbiten och paprikapulvrer. Blanda och smaka av. Stoppa eventuellt maskinen om tiden inte gått ut. Sätt nu på locket och lås den. Se till att tryckventilen är stängd. Välj knappen Meat/Stew och justera koktiden till 40 minuter. Tryck på startknappen.

    Tillagning i vanlig gryta: Häll i resterande rapsolja och fräs nu först den finhackade löken. Salta och peppra. När löken mjuknat så häller du även i den grovt hackade paprikan. Låt paprikan fräsa med i någon minut innan du häller tillbaka köttet. Häll nu även i de finkrossade tomaterna, vatten, ev sockerbiten och paprikapulvrer. Blanda och smaka av. Låt nu allt koka på låg värme tills du tycker att köttet är bra. Det kan ta upp till en timme, beroende på hur tjocka bitarna är. Häll i eventuellt mer vatten under tiden ifall du tycker det är för tjockt.

    Tillagning i Crock-Pot: När Crock-poten har kokat klart så är det dags att släppa ut trycket. Detta gör du genom tryckventilen. Vänta i cirka 10 minuter efter att tillagningen har slutförts för att sedan vända på ångutsläppsventilen till ”realease” med ett köksredskap. Akta nu händerna för det kommer ut riktigt het ånga och man kan bränna sig. När all ånga är ute så kan man öppna locket. Smaka av ifall det behövs mer salt eller peppar. Klart! Serberna äter oftast sin Muckalica med lantbröd men jag älskar att ha kokt potatis till.

    Tillagning i vanlig gryta: Smaka av ifall det behövs mer salt eller peppar, Klart. Serberna äter oftast sin Muckalica med lantbröd men jag älskar att ha kokt potatis till.

    ViktVäktarna

    WW Flex Smartpoints: vid 4 portioner så blir det 7 smartpoints (sockerbit inräknad) och vid 5 portioner så blir det 6 smartpoints. Lägg till points för eventuellt bröd, potatis eller ris.

     

    Så här ser min nya fina Crock-Pot ut. Som ni ser av knapparna så kan den så gott som göra allt. Det har funktioner för tryckkokning, slowcooking, bryna/fräsa samt ånga. Den kan även koka ris och bönor och göra yoghurt!. Man kan även ställa in när den ska starta tillagningen så att maten blir klar när man kommer hem från jobbet. Och skulle man råka bli försenad på något sätt så slår den automatisk om till att hålla din mat varm i upp till 4 timmar. Låter det bra eller låter det bra? För att vara första gången jag använde tryckkokning så blev jag riktigt nöjd. Köttet blev bra och inte överkokt. Var dock försiktig på grund av all ånga som bildas och läs nogrant instruktionerna innan du börjar använda din maskin.

  • Nadja tipsar

    Säsong för paprika – 6 goda paprikarecept

    Under juli, augusti och september så är det säsong för paprika. Jag tycker om att använda paprika i matlagningen för den ger en god smak åt maten. Dessutom är paprikan väldigt nyttig, speciellt den röda. Den röda paprikan har mer vitaminer, näringsämnen och antioxidanter än den gröna. Mängden karoten är nio gånger högre i den röda paprikan än den gröna och den har även den dubbla mängden C-vitamin. Så ät paprika och speciellt den röda så mycket du kan. Här får du 6 goda recept som innehåller paprika, det är bara att klicka på bilden så kommer du direkt till receptet. Alla är mycket goda på sitt sätt och det är svårt att rekommendera just bara en.

    Köttfärsfyllda paprikor

    Fisk- och paprikagratäng med ajvar

    Paprikagryta i Crock-Pot

    Vegetarisk/Vegansk fylld paprika

    Ost- och paprikafyllda färsbiffar

    Vitlöksmarinerad paprika

  • Tävlingar

    Tävling – Nadjaskitchen.se firar 10 år

    Tävlingen är nu avslutad och vinnarna håller på att dras

    Vad åren går fort. I juli så har min lilla blogg funnits i hela 10 år! Kan ni tänka er? Jag startade denna blogg för mig egen skull. Jag ville ha en digital receptsamling där alla mina favoritrecept var samlade och på den vägen är det. Idag 10 år senare så är bloggen så mycket mera och det är tack vare er läsare. Och som tack för alla dessa fina år, så vill jag tillsammans med Acreto AB fira det med en liten tävling. De sponsrar med 3 mycket fina priser, nämligen 2 stycken suveräna Crock-Pot och 1 jättefin elgrill. Jag kan inte nog lovorda hur bra en Crock-Pot är, så ta verkligen chansen och få ditt eget exemplar. Elgrillen är inte fy skam den heller. Jättebra att ha hemma om du bor i lägenhet, för då kan du grilla på balkongen eller så är den perfekt när man är sugen på grillat men det ösregnar där ute. För att ni ska få mer inspiration för dessa produkter så vill jag tipsa er om dessa sidor: Crock-Pot.se samt Grillkanalen.se. Kika in där och se hur fantastiska dessa produkter är. Ni vill verkligen ha dem kan jag lova.

    Tillbaka till tävlingen. Tre vinster finns i potten, 2 stycken Crock-Pot 5,0 L One Pot Cooking (värde ca 1600 kr styck) och en Ultimate elgrill Breville Duraceramic (värde ca 1800 kr). För att du ska vara med i tävlingen och få en chans att vinna någon av vinsterna, så måste du göra detta:

    1. Följ Grillkanalen på Instagram
    2. Följ Crock-Pot Sverige på Instagram
    3. Följ Nadjaskitchen.se på Instagram
    4. Berätta vilket recept på Nadjaskitchen.se är ditt favoritrecept och motivera varför. Lämna svaret i detta inlägg.

    Tävlingen pågår ända fram till den 3 juni 2018. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren själv. Stort lycka till

  • Crock-Pot,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Tomatsås i Crock-Pot

    Jag har plockat fram min lilla Crock-Pot igen och denna gång så gjorde jag en riktigt mustig och fin tomatsås. Att allt får puttra extra länge i Crock-Pot maskinen bidrar till att smakerna kommer fram riktigt mycket. Använd detta recept som en bas, man kan i princip använda vilka grönsaker man själv vill ha. Man kan även strunta i att mixa grönsakerna till en slät sås utan servera det som det är, det blir då typ en salsasås istället.

    Här finns inga tillsatser så som konserveringsmedel och andra konstigheter. Den är dessutom helt sockerfri. Förvara tomatsåsen i tät glasburk i kyl, troligtvis upp till en vecka skulle jag kunna tro. Denna tomatsås använde jag till Köttfärsenchiladas men det går bra att använda det som smaksättare i typ allt och även nästa gång du gör en pizza.

    Till 2 burkar behöver man:

    10 stycken plommontomater, 2 klyftor vitlök, 1 gul lök, 100 gram majs, 2 stycken jalapenos, 1/2 tsk salt, 1 tsk spiskummin

    Gör så här:

    Skär och hacka alla grönsaker i bitar. Ta bort kärnorna i jalapenos innan du skär den i mindre bitar. Använd även handskar för säkerhetens skull. Lägg allt i en Crock-Pot. Jag brukar smörja min med lite matolja så att inget fastnar. Ingen extra vätska behövs då tomaterna släpper en hel del vätska. Starta din Crock-pot och ställ in timern på 2 till 2 ½ timme på HÖG. Jag tror jag även körde min upp till 3 timmar då jag ville ha grönsakerna helt mjuka. När allt är klart så låter du det svalna lite och kör allt i en mixer till slät tomatsås.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 0 points per portion
    • Smartpoints: räkna majsen och dela det på antalet portioner som serveras
    • Propoints: räkna majsen och dela det på antalet portioner som serveras
  • Middagsmeny

    Middagsmeny 12/2018

    Här kommer nästa veckas middagsmeny. Denna vecka har jag fokuserat på att alla middagar endast har 6 smartpoints (enligt WW Flex) som grund.  Man kan behöva lägga till points för potatis/pasta/ris. Titta i receptet, anger man till exempel potatis/pasta/ris bland ingredienserna så är det inräknat annars inte. Många av oss väljer mycket sallad till maten och skippar kolhydraterna. Ha nu en superfin vecka / Nadja

              

              

    Måndag: Kabanoss- och äggpanneröra

    Tisdag: Kycklingcurrygryta

    Onsdag: Äggpanerad aubergine på salladsbädd (vegetariskt)

    Torsdag: Fiskgratäng med spenat och pinjenötter

    Fredag: Kycklingenchiladas

    Lördag: Oregano- och paprikabiffar

    Söndag: Kokt högrev med pepparrotssky

     

  • Crock-Pot,  Soppor,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Gulaschsoppa i Crock-Pot

    Nu är det höst och jag blev sugen på något som värmde gott i själen. Plockade då fram min Crock-Pot och tillagade denna goda soppa. Jag valde att göra soppan i Crock-Poten då den tillagar nötkött på ett mycket bra sätt och för att den inte kokar sönder grönsaker. Resultatet blev en Gulaschsoppa som var mycket god. Barnen som inte är så förtjusta i soppa undrade vad det var som doftade så gott, en vågade till och med provsmaka efter att ha pillat bort lite grönsaker. Soppan passar även bra till matlåda dagen efter då den smakar ännu godare då. Längst ner i detta inlägg så beskriver jag lite kort hur ni kan tillaga denna soppa i en vanlig gryta också. Ha en skön höstdag!

    Till cirka 4-5 portioner behöves det:

    600 g nötkött typ märgpipa eller bog, 1 msk olja till stekning, 1 gul lök, 4 potatisar, 1/2-1 röd paprika, 1/2-1 grön paprika, 1 större morot, 1/2 squash, 12 dl vatten, 1 pressad vitlöksklyfta, 4 msk tomatpuré, 1 1/2 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar, 2 tsk oregano, 2 tsk paprikapulver, 1 sockerbit (kan uteslutas) för att balansera upp syran från tomatpurén

    Gör så här:

    Finputsa nötköttet om det så behövs. Skär den i små tärningar och bryn den i en gryta tills den får lite färg.

    Under tiden skär du upp alla grönsaker i små tärningar och lägger dem direkt i crock-potens lergryta. Lägg till sedan köttet när det är klart, samt alla kryddor, pressad vitlök och tomatpurén. Rör om så att allt blandas. Tillsätt vatten och rör om igen så att tomatpurén löses upp. Ställ in Crock-Poten på hög (2) och 6 timmar.

    Efter sex timmar så har köttet och potatisen mjuknat och det är bara att glufsa i sig. Tiden kan variera beroende på hur små / stora tärningar man har skurit. Men beräkna minst sex timmar och upp till åtta. Servera om så önskar en brödbit och naturligtvis lite sallad.

    Om du vill koka soppan i en vanlig gryta så gör du så här:

    Skär upp köttet och grönsakerna precis som ovan. Fräs köttet i oljan och när den fått färg lägger du till övriga grönsaker. Tillsätt kryddor, vitlök, tomatpurén och till sist vätskan. Blanda ordentligt. Sjud gärna under lock tills köttet känns mört och fint, minst 40 minuter eller längre. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 24 smartpoints och vid 4 portioner blir det 6 smartpoints per portion
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: hela satsen är 24 smartpoints och vid 4 portioner blir det 6 smartpoints per portion
    • Propoints: hela satsen kostar 27 pp och vid fyra portioner blir det 7 pp/portion.
  • Middagsmeny

    Middagsmeny 41/2017

    Visste du att det finns 355 stycken middagsmenyer här på bloggen, men denna så blir det 356. Så om du inte finner denna meny tillfredsställande, så finns det många fler att välja på. Du finner dem lättast under kategorin ”Middagsmeny”. Trevlig vecka! / Nadja

              

              

    Måndag: Het vegetarisk böngryta

    Tisdag: Kassler med stuvade morötter

    Onsdag: Biff Teriyaki

    Torsdag: Lax med spenat och vinsås

    Fredag: Kycklingburgare med rökt paprikadressing

    Lördag: Köttfärsgratäng

    Söndag: Paprikagryta (Crock-Pot)

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 11/2016

    Middagstips för hela nästa vecka finner du nedan. Hoppas att du finner något du gärna vill testa. Att prova något nytt tycker jag är roligt för vem vet när man hittar en ny favorit. Jag kan faktiskt rekommendera Pastawoken nedan med vitlökskyckling, det är en jättegod rätt som du tillagar snabbt. Ha en riktigt fin vecka! /Nadja

    pastawok med vitlökskyckling

    Svampfylld squasch     Kotlett i god paprika- och chilisås     Ugnsbakad lax med spenat och vitvinssås

    Kryddig Jambalaya     Köttfärsgratäng     Mild Paprikagryta

    Måndag: Pastawok med vitlökskyckling

    Tisdag: Svampfylld Squash (vegetariskt)

    Onsdag: Kotlett i god paprika- och chilisås

    Torsdag: Ugnsbakad lax med spenat och vinsås

    Fredag: Kryddig Jambalaya

    Lördag: Köttfärsgratäng

    Söndag: Paprikagryta (Crock-Pot)

  • Middagsmeny

    Middagsmeny 10/2016

    Då var det söndag igen och dags för en ny meny med nästa veckas middagar. Jag haft lite mera tid över för bloggen och har kunnat räkna/lägga till smartpointsvärdet på flera recept.

    Jag har även fått förfrågan om fler ”mättande dag” recept. Jag misstänker starkt att flertalet av recepten passar er som kör mättande dag, men sedan Viktväktarna uppdaterade sitt program så ser jag inte lika lätt vilka livsmedel är ”gröna”, då min profil är inställd på att räkna smartpoints. Jag har en kategori som heter ”Mättande dag” och den behöver fyllas på med fler recept, så hojta gärna till med en liten kommentar/mail ifall ni ser något recept som skulle passa in där. Det gynnar både er och mig. Önskar er en superfin vecka. Nadja

    PS! Glöm inte och vara med i tävlingen där du kan vinna kryddpaket från Kockens. Det är sista dagen idag.

    Kyckling i balsamico- och oreganosås

    Het vegetarisk böngryta     Röd kasslergratäng     Fisk med vitt vin och gröna ärter - propoints- viktväktarna - vvtillsammans- nadjaskitchen.se

    Kycklingquesadillas     Fläskfiléwok med stekta nudlar     Gulaschsoppa

    Måndag: Kyckling i balsamico- och oreganosås

    Tisdag: Het vegetarisk böngryta

    Onsdag: Röd kasslergratäng

    Torsdag: Fisk med vitt vin och gröna ärter

    Fredag: Kycklingquesadillas

    Lördag: Fläskfiléwok med stekta nudlar

    Söndag: Gulaschsoppa ( ev. Crock-Pot)

  • Crock-Pot,  Julbak,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Risgrynsgröt i Crock-Pot

    Jag har testat att koka risgrynsgröten i min fina Crock-Pot. Vad enkelt och bekvämt det var att tillaga gröten där. Det känns fortfarande lika lyxigt att få maten tillagad med denna fina maskin, för resultatet är maximalt för så lite arbete. Om du inte har en Crock-Pot så finns samma recept HÄR för vanligt gryta/kastrull.

    risgrynsgröt - crock-pot - viktväktarna- propoints

    Till 6 personer så behöver du detta:

    2 1/2 dl grötris okokt, 5 dl vatten, 2 msk smör, 1 tsk salt, 9 dl mellanmjölk (laktosfri), 2-3 mindre kanelstångar, 1 msk vaniljsocker, 1- 1 ½ msk strösocker, kanel och ev mer strösocker till servering

    Gör så här:

    Blanda ihop allt i din Crock-Pot. Sätt timern på 2½-3 timmar HÖG. Tiden beror på ris och din Crock-Pot. Rör om lite då och då. Du kan lätt köra 2 ½ timmar och sedan lägga på ”hålla-värmen” om den inte skall ätas på en gång.

    risgrynsgröt - crock-pot - viktväktarna- propoints Viktväktarna: 

    • WW Flex: Totalt 57 propoints (med laktosfri mjölk). Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex. 6 portioner: 57/6= 9
    • Smartpoints: Totalt 57 propoints. Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex. 6 portioner: 57/6= 9
    • Propoints: Totalt 39 propoints. Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex 6 portioner: 39/6 = 6