• Efterrätter,  WW Flex Smartpoints

    Jordgubbar med havre- och mandelfras

     

    Jordgubbar med ett frasigt täcke av havre och mandelfras, hur låter det? Gott? Javisst, mycket gott. Jordgubbarna kan förstås bytas ut mot andra bär eller blandas ihop med annan frukt, allt blir gott. Nu har vi en ljuvlig tid framför oss då vi kan njuta av färska bär, så passa på.

    Jordgubbar med havrefras

    Till 4-6 portioner behöver du detta:

    minst 500 g (och mer om du vill) färska jordgubbar

    1 dl färdig marsánkräm

    1 dl havregryn

    1 dl mandelspån

    2 msk smör

    4 tsk socker

    4 tsk vaniljsocker

    Gör så här:

    1. Börja med havrefraset. Smält smör, socker och vaniljsockret i en kastrull.
    2. Lägg till havre och mandeln och låt det småputtra på svag värme. Rör om ofta så att det inte bränns vid. Tag av från värmen och låt det svalna.
    3. Ansa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar direkt i portionsskålar.
    4. Toppa jordgubbarna med marsánkräm och fördela sedan havrefraset. Nu är det bara att njuta!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 32 smartpoints, det blir 8 smartpoints vid 4 portioner och 5 smartpoints vid 6 portioner.
  • Efterrätter,  Glass,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Frusen yoghurtdessert

     

    Denna dessert är så perfekt för kommande soliga och varma dagar. Det är en frusen yoghurtdessert som kan varieras med vilka frusna frukter man själv vill. Här har jag provat med mango och banan. Bananen är till för att göra desserten lite tjockare och krämigare, men kan skippas helt om man så vill. Då kommer mango och vaniljsmaken fram ännu mera. Jag har valt att göra detta på vaniljyoghurt med 2 % fetthalt. Man kan välja med magrare fetthalt men då blir desserten inte lika krämig och tjock. Välj gärna en vaniljyoghurt som har en god vaniljsmak, den bidrar så mycket mera. Strö på lite färska bär, frukt, hackade nötter, riven choklad eller kokos vid servering. Det går att variera i det oändliga. Jag har inte testat att göra detta med Larsas nollprocentiga yoghurt men har hört att det ska gå lika bra.

    Frusen yoghurtdessert-vvsmartmat-smartpoints-mango-glass-vanilj-banan

    Till 2 portioner behöver man:

    • 2 dl vaniljyoghurt 2,5 %
    • 225 gram frusen mango
    • 1 banan

    Gör så här:

    1. Skiva bananen och lägg den i frysen så att den blir fryst.
    2. Ta sedan fram den och mango och låt den tina lite innan du mixar frukten. Du tinar frukten lite så att den inte tar sönder din mixer/stav.
    3. Blanda sedan den mosade frukten med vaniljyoghurten. Du kan nu välja att servera den direkt eller lägga den tillbaka i frusen för att bli mer ”glassliknande”.
    4. Strö gärna över lite färsk frukt eller bär när du serverar desserten.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 4 smartpoints per portion
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 4 smartpoints per portion

     

  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints

    Lätt chokladmousse med hallon och rostad mandel

     

    Denna efterrätt går ruskigt snabbt att göra och passar perfekt som efterrätt till Alla Hjärtans Dag eller när suget efter choklad faller på. Receptet kommer ursprungligen från Viktväktarna sida men jag har justerat den lite efter eget tycke. Denna mousse kan bara stå någon enstaka timme i kylen innan fluffet blir lite rinnig. Dekorera med rostad mandel och färska bär strax innan serveringen.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 äggvitor, 3 ½ msk socker, 3 msk kakao, 2 msk mandelspån, färska hallon

    Gör så här;

    Börja med att rosta mandelspånen i en varm men torr panna. Det går ganska fort så passa dem så att de inte bränns vid. Låt det svalna.

    Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt sockret i omgångar under fortsatt vispning. Tillsätt kakao (sila gärna så att du slipper klumparna) och vispa smeten jämn.

    Fördela smeten i 4 portionsglas. Strössla över mandelspån och lägg till färska hallon. Servera rätt så omgående då de endast kan stå i kyl en timme eller två innan den mister sin fluffighet.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: 4 smartpoints per portion
  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints

    Persikofromage

     

    Här kommer en perfekt och fräsch efterrätt till nyår. Efterrätten är inspirerad från Viktväktarnas receptbank med en liten ändring – Noblesse istället för smält choklad. Denna efterrätt är så enkel att göra och det tar inte mer än 20 minuter. Därefter ska den stelna i kylen i någon timme innan den dekoreras med lite persika och bär. Det går jättebra att göra efterrätten dagen innan servering. Gott Nytt År!

    Till 8 portioner behöver man:

    • 1 msk gelatinpulver
    • ½ dl apelsinjuice
    • 5 dl fruktyoghurt 0,5 % – persikosmak
    • 2 halvor persikor – konserverade i lag
    • hallon
    • 8 Noblesse skivor

    Gör så här:

    Lös upp gelatinpulvret i apelsinjuicen och 1 dl av yoghurten. Rör om väl och värm det sakta på svag värme tills gelatinet lösts upp helt.

    Blanda sedan gelatinlösningen med resten av yoghurten, ta lite i taget så att yoghurten inte skär sig. Rör om så att allt blandas väl. Vattenskölj 8 portionsskålar. Fördela 4 matskedar av yoghurtblandningen i varje portionsskål, jämna till så att det blir slätt. Ställ i kyl ett par timmar för att stelna.

    Garnera precis före servering med hallon, persikoklyftor och Noblesse. Om du vill kan du pudra lite florsocker (max 1 msk) över för att få en snyggare touch. Förvaras i kyl fram till servering.

    Viktväktarna

    • WW Flex: en portion är 4 smartpoints

  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Kokosmousse med kakao

     

    Detta recept har jag haft i gömmorna ett tag, ville testa och se hur moussen blev med kokosgrädde istället för vanlig. Den var helt okej, smakar inte kokos utan bara choklad och den är lite, lite magrare än vanlig mousse gjord på grädde. OBS! Lägg kokosgrädden i kylen kvällen innan och låt den stå där över natten. Sedan är det bara att vispa upp och kan serveras direkt om man så vill.

    Till 4 portioner behöver man:

    Mousse: 1 burk kyld kokosgrädde, 3 msk florsocker, 5 msk kakao

    Dekorering: 1 äggvita, ½ dl kokosflingor, valfria bär

    Gör så här:

    Ställ burken i kyl över natten. Häll lätt vispad ägg på ett fat samt kokos på ett annat. Doppa kanten på serveringsglasen först i äggvitan och sedan i kokosflingorna. Låt dem torka medan du gör moussen.

     

    Häll kokosgrädden i en skål och vispa den kraftigt med florsocker tills den blir tjock, Det tar lite längre tid än när man vispar grädde.

    Sikta ner kakaon och blanda försiktigt. Spritsa eller fördela moussen i portionsglasen och garnera med lite bär. Strö eventuellt över lite kokosflingor om så önskas. Servera direkt eller lägg i kyl till senare.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: en portion blir 15 smartpoints
    • Uträkning av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: en portion blir 14 smartpoints, dekoreringen har inte räknats med då man inte äter den.

  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Vaniljpannacotta med hallon och blåbär

     

    En dessert ska vara något riktigt gott och så där lagom mycket så att man nästan tycker det är för lite och man vill ha mera. Denna vaniljpannacotta gör du på fem röda, så fort går det. Det som tar tid är tiden då den ska stå i kylskåpet och stelna. Ingredienserna är de man brukar ha hemma. Jag hade lite hallon och blåbär i frysen, så de fick bli toppingen på denna goa efterrätt. Perfekt till nyår för oss viktväktare då den är mager i propoints men rik i smaken =) .

    Vaniljpannacotta med hallon och blåbär - propoints - viktväktarna - nadjaskitchen.se - efterrätt - pannacotta - dessert

    Till 4 portioner behöver du:

    Pannacotta: 1 dl matlagningsgrädde 15 %, 2 dl mellanmjölk (standard går också bra), 1/2 dl socker, 2 1/2 gelatinblad, 1 vaniljstång

    Topping: 1 dl hallon för mosning + hallon och blåbär till garnering (frysta går bra)

    Gör så här:

    Lägg gelatinbladen i kallt vatten och låt dessa dra i ca 5 minuter. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna tillsammans med stången i en kastrull och häll över grädde, mjölk och socker. Låt allt koka upp och dra sedan kastrullen åt sidan.

    Vaniljpannacotta med hallon och blåbär - propoints - viktväktarna - nadjaskitchen.se - efterrätt - pannacotta - dessert

    Ta upp gelatinbladen och låt överflödigt vatten droppa av. Lägg dem sedan i den varma vätskan. Rör om tills gelatinet har löst sig. Sila pannacottan och fördela den i 4 serveringsglas, det blir lite mera än 1/2 dl i varje. Täck dem med folie och ställ i kylskåp i minst 4 timmar (eller över natten).

    Vaniljpannacotta med hallon och blåbär - propoints - viktväktarna - nadjaskitchen.se - efterrätt - pannacotta - dessert

    Strax innan servering: Mosa 1 dl hallon och fördela det i alla glasen som ett tunt täcke över pannacottan och strö sedan över hallon och blåbär efter eget önskemål.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 6 sp per portion enligt receptet ovan
    • Smartpoints: 6 sp/portion enligt receptet
    • Propoints: 3 pp/portion enligt receptet

  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Päronhalvor med toscatäcke

     

    Först vill jag börja med att tacka er ALLA som har följt mig under 2013. Det är ni besökare med era kommentarer som driver mig framåt och utan er vore inte bloggen någonting. Så ett STORT TACK till er! Jag hoppas ni följer mig även under nästa år.

    Päronhalvor med toscatäcke

    Här får ni ett busenkelt recept på en efterrätt som görs på halvtimme: Ugnsbakade päronhalvor med toscatäcke och vaniljglass. De flesta ingredienserna har man alltid hemma och byt ut päronen mot äpple eller annan god färsk frukt. Välj gärna glass av hög kvalité för bästa smak eller den ni har som favorit där hemma.

    Päronhalvor med toscatäcke

    Till 6 portioner behöver man:

    3 färska päron, 50 g smör, 1/2 dl socker, 1 tsk vaniljsocker, 3/4 msk vetemjöl, 50 g mandelspån, 1 msk mellanmjölk

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret tillsammans med alla ingredienser förutom frukten. Låt det puttra ihop i någon minut. Skala päronen under tiden och ta bort kärnhuset. Smörj 6 portionsformar med lite smör och lägg en päronhalva i varje. Fördela toscasmeten över päronen.

    Päronhalvor med toscatäcke

    Ugnsbaka päronen i ugnen i cirka 15-20 minuter. Toscan ska få fin gyllengul färg och päronet ska ha mjuknat. Akta så att det inte bränns vid mot slutet. Servera detta varmt med en kula vaniljglass. Hoppas det smakar.

     Viktväktarna

    • WW Flex: en päronhalva med toscatäcke är 8 smartpoints vid 6 portioner. Glassen har jag inte räknat med.
    • Smartpoints: en päronhalva med toscatäcke  är 7 smartpoints vid 6 portioner. Glassen har jag inte räknat med.
    • Propoints: en päronhalva med toscatäcke  är 5 propoints vid 6 portioner. Glassen har jag inte räknat med.
  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Vit chokladmousse med hallon

     

    Det var ett tag sedan vi hade en gästbloggare men nu så är det dags igen. Min arbetskollega Anette vill dela med sig av denna goda efterrätt: Vit chokladmousse med härliga hallon. Annette tycker att den här fluffiga moussen är extra mumsig för att den söta vita chokladen gifter sig så bra med de syrliga hallonen. Och har man inte tillgång till färska hallon så går styckfrysta utmärkt! Tusen tack till Anette för supersmarriga receptet!

    Detta behöver du till 4-6 portioner:

    2 dl vispgrädde, 150 g vit choklad, 1 ägg, 1 dl kesella (1 %), färska hallon till dekoration

    Gör så här:

    Vispa upp grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad. Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kesella och till sist den uppvispade grädden. Häll upp moussen i sex små glas eller i fyra höga champagneglas. Låt glasen stå i kyl minst en timme. Toppa glasen med färska hallon.

    Foto: Anette M.

     Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: om man använder 20 % milda visp samt kesella lätt (0,3%) så får hela receptet 69 smartpoints. Det blir 12 sp vid 6 portioner.
    • Smartpoints: hela receptet har totalt 86 smartpoints. Vid 4 portioner blir en portion 22 sp och vid 6 portioner 14 sp. Väljer man Milda Visp 20 % istället så blir det lite magrare och det blir totalt 72 smartpoints istället.
    • Propoints: hela receptet är totalt 50 propoints (räknat på 40 % grädde). Vid 4 portioner blir en portion 12 pp och vid 6 portioner 8 pp.
  • Efterrätter,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints

    Ginospecial

     

    Har du några bär i frysen från förra sommaren? Passa nu på och använd upp dem innan det är dags att fylla på med nya fina färska bär. Denna efterrätt är inspirerad av 80-tals rätten Gino (varm frukt med smält vit choklad), men är lite magrare så att alla kan äta den utan problem.

    För er viktväktare som räknar propoints så kostar denna efterrätt endast 4 pp (om du använder 50 g vit choklad) och 6 pp (om du använder 100 g vit choklad). En snabb efterrätt som passar perfekt till mjukglass eller vaniljsås.

    Till 4 portioner behöver du:

    250-300 g frysta hallon/blåbär, 50-100 g vit choklad, 50 g mandelspån

    Gör så här:

    Fördela bären i 4 portionsformar. Strö över mandelspånen och riv över den vita chokladen. Grädda dem i 225 grader varm ugn i cirka fem-10 minuter. Chokladen ska bara smälta och mandeln ska få lite färg.

    Servera den varma efterrätten med lite mjukglass eller vaniljsås och sedan är det klart! Snabbt enkelt och rätt så magert men mycket gott.

    Viktväktarna

    • WW Flex: denna efterrätt är 6 sp om du använder 50 g vit choklad och 10 sp med 100 gram vit choklad. Glass/Vaniljsås är inte med i uträkningen
    • Propoints: denna efterrätt är endast 4 pp (om du använder 50 g vit choklad) och 6 pp (om du använder 100 g vit choklad). Glass/Vaniljsås är inte med i uträkningen.

     

  • Efterrätter

    Klassisk kladdkaka

     

    Jag blev förälskad direkt när jag provade kladdkaka för första gången, hur kunde något vara så underbart gott undrade jag. Och fortfarande toppar kladdkakan listan och man blir så glad när den väl serveras som efterrätt. Den känns alltid rätt och är mycket uppskattad av alla. En kaka som är svår att misslyckas med, och därför även passar små bagare och bagerskor.

    Klassisk kladdkaka

    100 g smör eller margarin, 2 ägg, 3 dl strösocker, 2 1/2 dl mjöl, 4 msk kakao, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 1/2 krm salt

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret på låg värme. Smörj och bröa ev en form med löstagbar kant, cirka 21 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda 10-20 minuter (beroende på hur kladdig kaka du vill ha). Servera med mjukrörd glass eller vispad grädde. På bilden serveras kladdkakan med små kulor av Häagen-Dasz glass ”Pralines & Cream” och lite kokos.

    Klassisk kladdkaka med glass