• Middagsmeny

    Middagsmeny 5/2018

    Sista veckan i januari är redan här och jag finner det lite ofattbart. Tiden går alldeles för fort tycker jag. Vilket som, så kommer här vår middagsmeny för kommande vecka. Det blir mycket gott så spana in menyn och testa gärna något nytt. Jag vill även passa på och tacka era för alla fina kommentarer ni lämnar om de olika recepten här på bloggen, Facebook och Instagram. Det är sååå uppskattat ska ni veta, både av mig och andra, så tack och fortsätt gärna med det. Jag hoppas att ni finner menyn nedan inspirerande, omväxlande och bra. Ha nu en superfin vecka! Nadja

              

              

    Måndag: Kryddig Jambalaya (7sp)

    Tisdag: Ugnsbakad torsk med senapstäcke (2 sp)

    Onsdag: Bräckt Kassler med spenat- och ostpasta (7 sp)

    Torsdag: Kyckling Cashew (1 sp)

    Fredag: Fläskfiléwok med stekta nudlar (7sp)

    Lördag: Svampfyllda Quesadillas (16sp) (vegetariskt)

    Söndag: Bogstek med franska kryddor (2 sp)

  • Kött,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Fläskfilé Provencale

    Jag dammade av kokboken med ”Smart Vardag med Amir & Viktväktarna” och fann detta recept. Attans vad gott det var! Jag rekommenderar det starkt. Jag hade ugnsstekt potatis och lite beasås till, resultatet blev en riktig festmåltid. Kanske något till helgen?

    Till 4 portioner behöver man:

    • 600 gram fläskfilé
    • salt & peppar
    • 1 msk rapsolja
    • 2 msk smör
    • 2 vitlöksklyftor
    • 1 näve finhackad persilja

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 150 grader. Finputsa filén, salta och peppra fläskfilén runt om.

    Hetta upp en ugnsfast stekpanna och häll i oljan. Bryn fläskfilén runt om på hög värme. Stoppa i en termometer i mitten av köttet och stoppa in i ugnen tills termometern visar 68 -72 grader, beroende på hur du själv vill ha köttet. Ta ut köttet och låt det sedan vila på en skärbräda.

    Hetta upp en stekpanna och lägg i smöret och pressad vitlök. Fräs det en liten kort stund men låt inte vitlöken bli bränd. Tillsätt persiljan. Skiva och lägg upp det på ett serveringsfat. Skeda över smöret och servera direkt. Servera med mycket grönt eller lägg till potatis eller annat gott till köttet.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 6 smartpoints per portion. Lägg till points för eventuell potatis eller liknande
    • Smartpoints: 6 Smartpoints per portion.