• Fisk,  WW Flex Smartpoints

    Ugnsbakad torsk med grön ärtkräm

    Jag kikar igång året med ett fiskrecept som är helt pointsfri. Använd dig av Larsas 0 % yoghurt så blir även ärtkrämen pointsfri. Gör gärna ärtkrämen i förväg och låt den stå kallt så att smakerna hinner komma fram ordentligt. Servera kokt potatis eller mos till, det blir jättegott, och så grönsaker förstås.

    Till 4 portioner behöver man:

    4 bitar torskrygg, 100 gram gröna ärter, ½ dl Larsas 0 % yoghurt, ½ (liten) bit vitlök, 1 tsk saft av lime, salt, svartpeppar, citronpeppar, vitlökspulver

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Tina torskryggen och lägg i en ugnsfast form. Krydda med salt, citronpeppar samt vitlökspulver. Ställ åt sidan. Lägg de frysta ärtorna i kokande vatten, låt de sjuda i 2 minuter och låt de sedan rinna av och svalna. Sätt in torsken i ugnen och låt den ugnsbakas i cirka 15-20 minuter, beroende av ugn.

    När ärtorna svalnat så lägg dem i en mixer/matberedare tillsammans med yoghurten, 1/2 vitlöksklyfta och limesaft, Kör till en slät smet i en mixer/matberedare och smaka av med salt och svartpeppar. Servera torsken med ärtkrämen och gärna kokt potatis till.

    ViktVäktarna:

    • WW Flex Smartpoints: fisken och ärtkrämen är helt pointsfri enligt receptet ovan. Lägg till points för eventuell potatis, 4smartpoints för 2 potatisar.
  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk med mandel- och osttäcke

    Här kommer ett nytt fiskrecept! Det var flera månader sedan sist. Jag har försökt testa mig fram och göra en god fisk med mandeltäcke och resultatet blev detta. Det bästa är att använda sig av torrt skivat bröd så går det lättare att smula den till mandeltäcket. Osten går bra att utesluta om man vill det.

    Till 4 portioner behöver du detta:

    600 g valfri vit fisk, 6 skivor torrt vitt formbröd, 50 g riven ost 17 %, 4 äggulor, salt, peppar, ca 50 g mandelspån, lite vitlökssalt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Halvtina fisken om den är fryst. Skär den i 4 portionsbitar. Lägg skivorna i en ugnssäker smord form. Salta och peppra fisken lite lätt. Skär kanterna av brödet och smula sönder det i en skål. Tillsätt riven ost, äggulor, ev lite mer salt och vitlökssalt. Blanda ihop till en smet. Om du har en mixer så går det bra att använda den, smeten mer finfördelad då.

    Fördela massan jämt över fiskbitarna. Strö sedan över flagad mandel. Stek fisken mitt i ugnen (225 grader) i cirka 20-25 minuter. När fisken är vit och fast, då är den klar. Servera fisken med hemlagat potatismos och goda spröda gröna ärter.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Lägg till points för potatis men gröna ärter har nu nollpointsvärde.
    • Smartpoints: 9 smartpoints/portin enligt receptet. Lägg till points för potatis och gröna ärter om du serverar med det.
    • Propoints: 10 pp/portion enligt receptet. Lägg till points för potatis och gröna ärter om du serverar med det.

  • Fisk,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk i god chilisås med paprika, gräslök och ost

    Det var ett tag sedan det var fisk här på bloggen men nu så, nu kommer det. Fisken är inbäddad i mild chilisås som de flesta, till och med de allra minsta, gillar. Här tillsammans med lite paprika och gräslök från min egen lilla kruka i köksfönstret (!). På toppen så strödde jag på lite ost de sista minutrarna och fick då en liten extra god touch. Prova så får du se! Här har jag valt Alaska Pollock som fisk men det går lika bra med vilken vit fisk som helst.

    Till 4 portioner behöver du:

    500-600 g  alaska pollock eller annan vit fisk, 2 1/2 dl matlagningsgrädde (15 %) + ev. 1/2 dl vatten, 1 msk matredning, salt, citronpeppar, 1 tsk timjan, 1-2 msk gräslök, 1/2 röd paprika, 1/2 gul paprika, 3-4 msk Felix chilisås, 2 dl riven ost (17 %)

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 225 grader. Tina fisken om den är fryst. Skär den eventuellt i portionsbitar och lägg fisken i en smord ugnsform. Salta och peppra fisken med citronpeppar. Strö även över med lite timjan. Blanda matlagningsgrädde tillsammans med chilisåsen och den klippta gräslöken. Häll det sedan runt om fisken så att den blir inbäddad. Hacka paprikan i små bitar och strö den över fisken.

    Grädda fisken i ugnen i cirka 20 minuter tills den börjar bli vit och fin. Använd lite matredning (ca 1 tsk) om du vill ha såsen lite tjockare. Blanda väl. Strö då över den rivna osten, hur mycket du tar beror på smaktycke, och låt fisken stå inne i ugnen så länge osten har smält och blivit gyllenbrun, typ cirka 5-6 minuter. Kokt potatis är supergott till men även ris går bra.

    Servera gärna en god sallad av rivna morötter och gurka på en bädd av skivade tomater. Så här fint rivet blir morötterna (och andra grönsaker) om du använder en Mandolin. Akta fingrarna är ni snälla för dessa keramikblad är otroligt vassa, det är tur att ett fingerskydd medföljer.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 1 portion är 7 smartpoints enligt receptet ovan, lägg till points potatis och liknande. Byt ut matlagningsgrädden till 10% fetthalt och ost till 12 % fetthalt så blir det 5 smartpoints per portion istället.
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: 1 portion är 8 smartpoints, lägg till points för potatis eller liknande
    • Propoints: 1 portion är 7 propoints, lägg till points för potatis eller liknande