Browse Tag by food for weight watchers
Middagsmeny

Middagsmeny 9/2018

Här kommer middagsmenyn för nästa vecka. Denna gång vill jag tipsa er lite extra om den vegetariska köttfärssåsen som bara är 1 smartpoints (lägg till points för pasta), mycket billig middag för oss viktväktare (med eller utan pasta). Och om du är sugen på en värmande soppa så testa Mexikanska bönsoppan med chorizo för bara 6 smartpoints eller prova Mör kyckling i sås om du vill ha något som sköter sig själv i ugnen. Önskar en fin vecka / Nadja

          

          

Måndag: Mexikansk soppa med chorizo

Tisdag: Fylld bakpotatis med kasslertärningar

Onsdag: Vegetarisk färssås med smak av rött vin

Torsdag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås

Fredag: Mexikanska kycklingköttbullar med guacamole

Lördag: Skinkschnitzel med risoni

Söndag: Mör kyckling i sås

 

Middagsmeny

Middagsmeny 8/2018

Då var det dags för en ny middagsmeny. Denna vecka har jag fokuserat på att ha med lite lättare och magrare mat. Jag tänker på att det både har varit Fettisdagen, Pannkaksdagen samt Alla hjärtans dag. Det kan ju ha skett att man ätit lite mera gott än vad man borde ha gjort. Därför så har jag på att inga måltider (grundreceptet – tillbehör kan behövas läggas till) över 6 smartpoints denna vecka. Bra va?! Ha en toppenfin vecka / Nadja

          

          

Måndag: Het vegetarisk böngryta (6 sp)

Tisdag: Sötsur citron- och honungskyckling (3 sp)

Onsdag: Fisk med gremolata och mild citronsås (1 sp)

Torsdag: Snabba pastan (5 sp)

Fredag: Ostfylld kassler (5 sp)

Lördag: Chicken á la King (6 sp)

Söndag: Paprikagryta (6 sp) (Crock-Pot)

Pasta, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Pasta Carbonara leggera

Detta är en magrare variant av den klassiska rätten Pasta Carbonara. Jag har bytte ut den rökta sidfläsken till mager rökt skinka, har använt 17 % ost istället för parmesan och mellanmjölk istället för lite grädde. Resultatet blev en överraskande god och faktiskt lite krämig Carbonara. En mycket bra vardagsrätt då den är snabblagad. Smaklig måltid!

Pasta Carbonara-leggera-carbonara-spagetti-propoints-viktväktarna-nadjaskitchen.se

Till 4 portioner behöver du:

100 g frysta ärtor, 240 g mager rökt skinka, 210 g okokt spagetti, 2 tsk olja, 1 hackad gul lök, 1-2 vitlöksklyftor, 2 ägg, 1/2 dl mellanmjölk, 80 g riven ost 17 %, salt, peppar,

Gör så här:

Tina ärterna, tärna skinkan och hacka löken. Koka spagettin tills den är al dente och låt den rinna av.

Pasta Carbonara-viktväktarna-propoints-nadjaskitchen,se-leggera,spagetti,rökt skinka, ärtor-

Hetta upp oljan i en vid stekpanna. Fräs lök, vitlök, skinka, ärter tills löken är mjuk och skinkan fått lite färg.  Vispa ihop ägg och mjölk och vänd ner det i den nykokta varma spagettin. Blanda ordentligt så att det fördelas överallt. Vänd även ner osten och smaka av med salt och peppar.

Pasta carbonara-leggera-pasta-spagetti-viktväktarna-vvtillsammans-propoints-nadjaskitchen.se

Blanda nu även i skinkfräset och fördela sedan pastan i fyra djupa tallrikar. Spara gärna lite av osten och strö det över varje tallrik, då ser det lite extra smarrigt ut.

Viktväktarna

  • WW Flex: 9 smartpoints per portion
  • Smartpoints: 10 sp/portion enligt receptet
  • Propoints: 10 pp/portion enligt receptet
Middagsmeny

Middagsmeny 5/2018

Sista veckan i januari är redan här och jag finner det lite ofattbart. Tiden går alldeles för fort tycker jag. Vilket som, så kommer här vår middagsmeny för kommande vecka. Det blir mycket gott så spana in menyn och testa gärna något nytt. Jag vill även passa på och tacka era för alla fina kommentarer ni lämnar om de olika recepten här på bloggen, Facebook och Instagram. Det är sååå uppskattat ska ni veta, både av mig och andra, så tack och fortsätt gärna med det. Jag hoppas att ni finner menyn nedan inspirerande, omväxlande och bra. Ha nu en superfin vecka! Nadja

          

          

Måndag: Kryddig Jambalaya (7sp)

Tisdag: Ugnsbakad torsk med senapstäcke (2 sp)

Onsdag: Bräckt Kassler med spenat- och ostpasta (7 sp)

Torsdag: Kyckling Cashew (1 sp)

Fredag: Fläskfiléwok med stekta nudlar (7sp)

Lördag: Svampfyllda Quesadillas (16sp) (vegetariskt)

Söndag: Bogstek med franska kryddor (2 sp)

Middagsmeny

Middagsmeny 46/2017

Ruskigt vad tiden går fort nu. Vi är redan inne i november och det är 3 veckor till första advent. Längtar ni till advent och jul? Jag har många julrecept som är propoints- och smartpointsberäknade, så missunna er inte denna härliga tid. Om man har koll på pointsen så har man koll på läget, eller vad säger ni? Alla julrecept inom bak finns under kategorin: Julbak . Flera av recepten kommer ni att få se i sidomenyn som tips, men jag hoppas även på att kunna hitta nya goda recept att dela med mig. Här får ni våra planerade middagar för kommande vecka, mycket gott som vanligt. Önskar er en trevlig vecka. Kram Nadja

          

          

Måndag: Kycklingenchiladas

Tisdag: Risröra med kassler och teriyaki

Onsdag: Potatis- och salladslökssoppa (vegetariskt)

Torsdag: Fisk i god chilisås

Fredag: Grönsaksplåt med kyckling och citronsås

Lördag: Fläskfilé i gräddig sås med tagliatelle

Söndag: Kokt högrev med pepparrotssky

 

Grillat, Köttfärs, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Chiliburgare med bröd

Det nalkas grilltider och vad passar då bättre än en rejäl burgare? Detta är en god och mild Chiliburgare som jag tror passar de flesta i smaken. Provsmaka gärna en pytteliten bit av chilin innan du lägger den i färsen, på sätt vet du styrkan i den. All Chili är inte stark, men ta bort kärnhuset så blir det mildare och glöm inte tvätta händerna direkt efteråt.

Till 4 burgare behöver man:

500 gram nötfärs (10 %),  1 gul lök (riven), 1 – 1 tsk chilipulver (gärna rökig chipotle), 1 färsk chili, ca 1 tsk salt, svartpeppar, 4 hamburgarebröd (normalstora), sallad, tomat, 1 bit purjolök (eller vanlig), 4 skivor ost (17 %)

 

Gör så här:

Blanda färsen med riven gul lök och krydda med chilipulver, hackad färsk chili, salt och peppar. Låt det gärna stå en stund så att smakerna hinner komma fram.

Forma till 4 burgare och grilla eller stek burgarna. Lägg strimlad sallad, burgare, skivad tomat, purjolök, ev ostskiva – senap – ketchup eller liknande på burgaren. Lägg på locket och servera.

Viktväktarna

  • WW Flex: n hamburgare med ost är 12 smartpoints och 11 smartpoints utan. Lägg till points för ketchup, senap eller liknande. Du kan även välja bort hamburgarebrödet för att få ner pointsen, välj då skivat bröd istället (2 sp per skiva)
  • Smartpoints: En hamburgare med ost är 12 smartpoints och 11 smartpoints utan. Lägg till points för ketchup, senap eller liknande. Du kan även välja bort hamburgarebrödet för att få ner pointsen, välj då skivat bröd istället (2 sp per skiva)

Köttfärs, Mättande dag, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Oregano- och paprikabiffar

Jag är mycket för att det ska gå snabbt med vardagsmaten. Dessa är snabba att göra och får en god smak av oregano. Jag serverade biffarna tillsammans med jasminris och champinjonsås till.

Oregano- och paprikabiffar

Oregano- och paprikabiffar, 4 portioner

500 g nötfärs 10 %, 1 röd paprika, 1 gul lök, 2 msk tomatpuré, 1 tsk oregano, salt, peppar

Gör så här:

Hacka löken och paprikan väldigt smått och fint , gärna i matberedare. Blanda ihop det med färs, tomatpuré, oregano, salt och peppar. Forma till biffar och stek dem i lite matfett på vardera sidan. Servera det med jasminris eller potatis till.

Viktväktarna:

  • WW Flex: 6 smartpoints per portion, lägg till points för potatis, ris eller liknande
  • Smartpoints: 6 smartpoints per portion, lägg till points för sås, ris eller potatis
  • Propoints: 6 propoints per portion, lägg till points för sås, ris eller potatis.
  • Mättande dag: Om du använder 5 % nötfärs så blir biffarna 0 propoints för er som kör mättande dag
Kött, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Pepparkotlett med ugnstekt vitlökspotatis

Hösten närmar sig med stormsteg, det är riktigt kallt på mornarna när man är på väg till jobbet. Det är nästan, bara nästan så att man funderar på att börja med handskar igen. I och med att vädret blir kallare så önskar man sig lite varmare mat och det räcker inte längre med sallader. Fläskkotletter är enkla att steka upp och krydda med olika kryddor. Men de blir lätt lite torra. Poängen är att inte steka dem för länge utan bara någon minut på varje sida och då blir de saftiga och goda. Här har jag använt Santa Marias ”Fem Peppar”-mix och kryddat dem rejält. Till det så serverade jag ugnstekt potatis med krossad vitlök. Börja använda vitlöken flitigt nu då det redan härjar förkylningar där ute.

Detta behöver du till 4 portioner:

 ca 600 – 700 g benfri kotlettrad, salt, peppar (gärna Santa Marias Five Peppar Mix),

Gör så här:

Värm pannan så att den blir rätt så het, lite varmare än vanligt. Skär den benfria kotlettraden i 1 1/2 cm tjocka skivor. Häll lite matfett i pannan och lägg i kotletterna. Salta och peppra och vänd köttbiten så fort den får färg, överstek den inte. Lyft gärna kotletten så att fettet kryper in under köttbiten igen. Salta och peppra även andra sidan.

Servera pepparkotletterna med ugnstekt potatis och en god tomatsallad med lök och basilika. Här har jag skalat potatisen, skurit den i klyftor, lagt dem i en ugnfast form, hällt på lite vatten och olja, blandat potatisarna, saltat, kryddat med vegeta, skalat och krossad 3-4 vitlöksklyftor och lagt dom i potatisen. Ugnsbakad dem i 250 grader i cirka en halvtimme. Vänd gärna potatisen efter halva tiden. Servera kotletterna med en svampsås eller bea.

Viktväktarna

  • WW Flex: Fläskkotlett (125 g rå /90 g stekt) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
  • Smartpoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 1 smartpoints och ugstekt potatis (150 g) 3 smartpoints för potatis + 1 tsk olja = 1 smartpoints, totalt 5 smartpoints.
  • Propoints: Fläskkotlett (125 g/90 g) kostar 3 propoints och ugstekt potatis (150 g) 5 propoints, totalt 8 pp.

Köttfärs, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Köttbullar

Gör dina egna köttbullar! Det tar inte så långt tid egentligen. Och gör man en större sats så kan man frysa in och ta fram dom snabbt till en annan gång. Jag provade ett köttbullsrecept från Viktväktarna och jag tycker att dom var helt okej. Självklart så kan man smaksätta dem hur man vill. Här kommer receptet:

Viktväktarna köttbullar

Grundrecept för köttbullar, 4 portioner

400 g färs (max 10 %), 1 dl havregryn, 1 msk potatismjöl, 1 1/2 dl vatten, 1 ägg, 2 tsk flytande margarin, salt, peppar (och andra kryddor om man vill), ev gul lök för smaksättning

Gör så här:

Blanda havregryn, potatis och vatten i skål. Låt svälla cirka 10 minuter. Blanda ner färs, ägg, salt, ev riven gul lök och peppar. Rulla köttbullarna och stek i margarinet.

Viktväktarna

  • WW Flex: 6 sp per portion
  • Smartpoints: 7 sp / portion
  • Propoints: 6 pp / portion