• Söta pajer,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Mazarinpaj med hallonglasyr

     

    Det var ett tag sedan jag bloggade med ett söt och gott recept, så här kommer det, lagom till Alla Hjärtans dag. Denna Mazarinpaj gjorde jag faktiskt i julas och det var riktigt, riktigt god vill jag minnas. Ett bara måste för er som gillar smaken av mandel och mazariner. Men gör det lätt för dig och gör en stor Mazarin istället för flera små, snabbare och lättare och lika god för det. För oss viktväktare så är detta kanske inte det ”smart- eller propoints fattigaste” att välja, men samtidigt så tänker jag så här: Om man nu ändå ska få njuta av något sött så ska man ta det man vill ha, det är ju det veckobonuset är till för och här får du det uträknat så att du vet hur mycket det är exakt. Då har du kontroll över läget och kan njuta av det med gott samvete. Glöm inte att ta ut smöret i god tid så att den hinner bli mjuk.

    Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

    Till en paj behöver du:

    Pajdeg: 5 dl vetemjöl, 200 gram rumsvarmt smör, 1 1/2 dl strösocker

    Fyllning: 200 g mandelmassa, 100 gram rumsvarmt smör, 2 ägg, ev mandel/bittermandelarom för mera smak

    Glasyr: 20 stycken hallon, 2 1/2 dl florsocker, ev några droppar vatten

    Gör så här:

    Blanda ihop ingredienserna till pajdegen fort, helst i maskin, så att den inte blir seg. Ställ degen i kylskåp i cirka 30 minuter för att kallna. Sätt samtidigt ugnen på 175 grader så att den hinner bli varm.

    Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

    Använd en rund form, ca 24 cm i diameter, med löstagbar kant. Klä botten med bakplåtspapper och tryck sedan ut pajdegen i formen. Degen ska upp på kanterna några centimeter för att omge fyllningen. Riv mandelmassan och vispa den sedan ihop med det mjuka smöret. Lägg sedan till ett ägg i taget och vispa till en jämn smet. Smaksätt eventuellt med mandel/bittermandelarom om du vill ha mera smak. Bred ut smeten i formen och jämna till kanterna så att den är i ungefär samma höjd som fyllningen. Grädda kakan i cirka 40 minuter, täck eventuellt kakan med något de sista minuterna så att den inte bränns vid. Låt kakan kallna helt.

    Mazarinpaj med hallonglasyr-nadjaskitchen.se-viktväktarna-propoints-vvtillsamamns-mazarin

    Passera hallonen till glasyren så att du får bort kärnorna. Blanda hallonsaften med florsockret till en glasyr, tillsätt eventuellt några droppar vatten om hallonsaften inte räcker till. Bred glasyren på kakan och ställ den i kylen en stund så att den stelnar. Pudra över med lite florsocker vid servering. Njut av kakan.

    Viktväktarna

    • WW Flex: för hela pajen så är det 248 smartpoints. Dela det med antal bitar du skär upp, exempel: 12 bitar = 21 smartpoints/bit
    • Smartpoints: för hela satsen är det 252 smartpoints. Dela det med antal bitar, exempel 12 bitar = 21 sp/bit.
    • Propoints: för hela satsen är det 152 propoints. Dela det med antal bitar, exempel 12 bitar = 13 pp/bit.
  • Mjuka kakor,  Påsken,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Apelsinsockerkaka

     

    Ibland är det ju gott med något så enkelt som en sockerkaka. Denna har jag smaksatt med lite apelsinskal för att få en frisk smak. Glasyren är gjord av florsocker och ta gärna  några få droppar gul färg för att få en vacker färg på glasyren. Detta är en perfekt kaka till påsken med de härliga gula färgerna som hör påsken till.

    Detta behöver du till en sockerkaka:

    Kaksmet: 3 ägg, 3 dl socker, rivet skal av 1 apelsin, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 75 g margarin/smör, 1 dl vatten

    Glasyr: 2 dl florsocker, 1 1/2 msk vatten, några droppar gul karamellfärg, citrusströssel

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form som rymmer ca 2 liter. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt apelsinskal. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och tillsätt. Smält margarinet, häll i vattnet och koka upp det. Rör ner blandningen i smeten. Häll genast smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter. Låt kaka svalna.

    Blanda florsocker, vatten och hushållsfärg. Spritsa eller droppa glasyren över kakan. Pudra över citrusströssel och låt stelna. Om du inte vill ha det så sött så hoppar du över glasyren helt.

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: hela kakan har 146 smartpoints med 2 msk strössel inräknade. Utan glasyr och strössel så har kakan 113 smartpoints. Dela det med antalet bitar man skär upp.
    • Äldre ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: det är 147 smartpoints för hela kakan. Dela det med antalet bitar du skär upp för att få smartpoints för en bit.
  • Muffins

    Snömuffins

     

    Av Apelsinmuffinsarna jag gjorde i helgen testade jag även att göra en glasyr på. Det blev en glasyr på vit choklad och florsocker och så strödde jag på lite snöflingor av kokos. Resultatet blev rätt så söta muffinsar, så gillar du sött då gillar du absolut detta.

    Gör en sats Apelsinmuffins enligt receptet här . Låt dem sedan kallna.

     

    För snöglasyr till 12 muffinsar behöver du:

    1/2 dl vispgrädde, 100 g vit choklad, 1 dl florsocker, 3 msk kokosflingor

    Gör så här:

    Koka upp grädden, rör ner hackad choklad. Dra kastrullen från värmen och rör tills chokladen smält. Blanda ner florsockret, rör tills sockret smält. Bred på glasyren och strö kokosflingor över. Färdigt!

    Låt glasyren stelna lite innan du tar en tugga i den söta muffinsen. Hoppas det smakar….

    bloglovin