Kalops i Crock-Pot
Min Crock-Pot har fått jobba igen och jag är så nöjd! Denna gång fick den långsamt koka grytbitar av nöt till en mustig kalopsgryta. Lägg i vilka grönsaker du själv vill i denna gryta, själv har jag bara haft i morötter och lök, men måste säga att jag saknade lite röd och god paprika…eller varför inte lite gröna ärter. Längst ner i detta inlägg finns beskrivning på hur du gör Kalopsen i vanlig gryta ifall du inte har en Crock-Pot.
Till 4 portioner behöver du:
500 gram grytbitar av nöt, 1 tsk matolja, 1 tsk salt, 1 krm svartpeppar, 1 krm vitpeppar, 2-3 lagerblad, 4-6 korn kryddpeppar, 1 buljongtärning av kött, 4-5 dl vatten, 4 tsk vetemjöl, 1 stor lök, 1 stor morot
Gör så här:
Tillaga i Crock-Pot: Skär eventuellt köttet i lite mindre bitar. Fräs köttet i matolja (kan skippas men jag föredrar stekytan). Klyfta och skiva moroten under tiden och lägg det i lergrytan. Lägg sedan över det brynta köttet. Lägg i kryddorna och smula sönder buljongtärningen. Blanda i vetemjölet och häll över vattnet, alternativt blanda mjöl först i lite av buljongen och sedan tillsätt. Sätt Crock-Poten på Hög värme mellan 4-6 timmer, beroende på tjocka köttbitarna är. Servera gärna med nykokt potatis.
Tillaga i vanlig gryta: Bryn köttet med matfettet i en stor gryta. Strö över mjölet när köttet fått en stekyta. Klyfta löken och skiva moroten. Smula i buljongtärningen och tillsätt de övriga kryddorna. Häll i vattnet. Låt det sjuda tills köttet känns mört och fint, 45-60 minuter beroende på köttbitarnas tjocklek. Späd eventuellt med mera vatten under kokningen. Servera gärna med nykokt potatis.
ViktVäktarna:
- WW Points: 6 points per portion, lägg till points för potatis
Korvgryta med svamp
Att färska champinjoner kan missfärga en maträtt så mycket gör mig lite irriterad. För det blir så svårt att ta ett fint och frestande fotografi åt er. Men ni får helt enkelt lita på mig när jag säger att denna korvgryta är god trots sitt utseende. Denna gryta är snabblagad och perfekt som vardagsmat. Den hinner bli klar medan du kokar potatisen.
Till 4 portioner behöver du:
6 kokta potatisar, 1 gul lök, 150 g svamp, 1 morot, 400 gram middagskorv 9%, 1 msk olja, 4 dl kycklingbuljong (vatten + 1 tärning), 2 tsk dijonsenap, 1 dl matlagningsgrädde, 100 gram majs, 1 msk majsstärkelse, salt, peppar, timjan, ev lite soja
Gör så här:
Börja med potatisen, skala den eventuellt och koka den mjuk. Hacka löken och klyfta svampen, stek det i matoljan i en gryta. Skär korven i bitar och fräs den tillsammans med löken så att den får lite färg. Skala och skiva moroten och lägg ner även den.
Häll sedan i buljongen, senapen, grädden, majsen och låt koka på svag värme i cirka 5 minuter. Red eventuellt med lite majsstärkelse. Smaka av med salt, peppar och lite timjan. Ät grytan tillsammans med den nykokta potatisen. Smaklig måltid.
ViktVäktarna:
- WW Points: 1 portion med 4 % grädde är 10 points och med 10 % laktosfri grädde är 11 points
Veckans middagstips nr: 37/2014
Det är redan mitten av oktober och det börjar märkas. Termometern sjunker och igår såg jag att folk fick skrapa vindrutorna på sina bilar, frostnätterna har alltså kommit. Kikade lite i kalendern och såg att nästa söndag är det dags att ändra till vintertid och det är 6 veckor till första advent. Jag har sagt det hundra gånger tidigare och jag kommer säga det hundra gånger till: tiden går alldeles för fort! Kram på er/ Nadja
Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås (propoints)
Tisdag: Kycklinggryta med kabanoss (propoints)
Onsdag: Oregano- och paprikabiffar (propoints)
Torsdag: Ugnstekt falukorvspytt
Fredag: Kasslerpizza med champinjoner
Lördag: Fläskbog med ris och stekt lök
Söndag: Panerad fisk med kall gräslöksås
Veckans söta: Choklad och lakritsfudge
Veckans middagstips nr: 35/2014
Jag ska strax gå på Lilla Bloggdagen men tänkte först hinna med och ge er lite nya middagstips inför nästa vecka. Det är mycket gott denna vecka och så ska det vara. Jag funderar på vad är det jag ska tipsa er lite extra om men det är svårt att säga: Krämig Chicken Korma till dig som gillar Indiskt, Crunchy Salsa Burger för dig som vill sätta tänderna i en god hamburgare, Tortillini till dig som är sugen på pasta (välj eventuellt vegetarisk Tortilli), ja ni förstår. Och ni Viktväktare kan höra av er om ni vill veta propoints på ett recept som inte har det. Håll nu tummarna på att det inte blir så mycket regn för vi ska tydligen ut och fotografera omgivningarna vid Sundbygård. Det ska bli en rolig dag med andra ord. Sköt om er så länge. / Nadja
Måndag: Tortellini med röd chili, basilika och vitlök
Tisdag: Ugnsbakad lax med Philadelphia
Onsdag: Köttfärsgratäng
Torsdag: Krämig Chicken Korma (propoints)
Fredag: Quesadilla fylld med skinka,ost och salsa (propoints)
Lördag: Filé- och potatisgryta med piripiritouch (propoints) (crock-pot)
Söndag: Crunchy Salsa Burger (propoints)
Veckans söta: Äppelkaka med ananaskross (propoints)
Veckans middagstips nr 9/2014
Sugen på något gott? Här kommer flera middagstips till er som vill provlaga något nytt. I några av recepten så har en Crock-Pot används men det går lika bra i en vanlig gryta, då med kortare tillagningstid och köttet blir dock inte lika mört. Ha en toppenvecka! / Nadja
Veckans middagstips nr: 9/2014
Måndag: Italienska köttbullar i mild tomatsås
Tisdag: Sesamhoki i mild tomatsås (pp)
Onsdag: Het kycklingsoppa med nudlar
Torsdag: Skinkschnitzel med risoni (pp)
Fredag: Filé och potatisgryta med piripiritouch (crock-pot) (pp)
Lördag: Nachotallrik (pp)
Söndag: Skinkstek (Crock-Pot)
Veckans söta: Fyllda mördegsformar med kola och nötter (pp)
Veckans middagstips nr 5/2014
Jahapp, snö och blåst har det varit i flera dagar nu och jag vet inte riktigt om jag gillar det. Troligtvis inte för jag fryser så in i bomben hela tiden. Vi bor i en hyreslägenhet och värden snålar verkligen med värmen i år. Jag hoppas dock att ni har det bättre och att vädret ändras till det lite varmare snart. Här kommer veckans middagstips och jag hoppas ni finner något som faller er i smaken. Kram på er Nadja
Måndag: Stekt lax med citronpeppar och kall sås
Tisdag: Kassler med stuvade morötter (VV)
Onsdag: Korvstroganoff med texmex smak
Torsdag: Kotlett i god paprika- och chilisås (VV)
Fredag: Vegetarisk svamplasagne
Lördag: Baconbiffar tillsammans med enkel potatissallad (VV)
Söndag: Tikka Masala kycklinggryta (VV)
Veckans söta: Kärleksmums
Kycklinggryta med kabanoss
Här kommer ett Viktväktarrecept som inte alls är så dumt. Rätten i sig är mild och den kryddiga korven gör verkligen sitt och piffar upp den maximalt. Byt ut kabanossen mot en annan kryddkorv om så önskas.
Till 4 portioner behöver man:
1 gul lök, 1 msk rapsolja, 2 klyftor vitlök, 2 tsk chilipulver, 2 smala kabanosskorvar (9%), 1 burk krossade tomater, 3 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning, 400 g vita kokta bönor, 700 g kycklingfilé, 4 dl kokt ris
Gör så här:
Hacka lök. Strimla kycklingen i bitar. Bryn löken i oljan tills den blir lite glansig och tillsätt sedan kyckling och låt den få färg. Pressa i vitlök och strö över chilipulver. Rör om.
Skär korven i slantar och låt den steka med i någon minut. Häll på tomater, vatten och buljong. Låt det koka i cirka 15 minuter. Tillsätt bönorna och koka i 5 minuter till så att de blir varma.
Servera grytan med kokt ris eller ett varsitt pitabröd… och sallad naturligtvis. Smaklig spis.
ViktVäktarna
- WW Points: 6 points per portion
Veckans middagstips nr: 162
Brrr, nu har kylan och snön slagit till ordentligt i och med stormen Sven besökte vårt avlånga land. Inget skoj alls tycker jag. Jag ser att temperaturen på termometern bara sjunker och sjunker och man hör hur vinden viner där ute. Vill man då gå ut? Nä, inte jag inte. Istället har jag tillbringat mycket av min lediga tid i köket och bakat jul. Så ni kommer att få en del gott nästa vecka och allt kommer vara propointsberäknat. Vi viktväktare vill ju också fira advent och då känns det bra att veta hur mycket en godsak är i propoints. Då har man ju koll på läget så att säga. Ni har väl också märkt att jag har delat på bak- och matrecepten när det gäller Viktväktarrecepten? Det för att ni ska snabbare hitta det ni vill ha.
Veckans middagstips kommer här:
- Måndag: Kesopaj med grönsaker
- Tisdag: Kycklingcurrygryta
- Onsdag: Baconlindade färsjärpar
- Torsdag: Ugnstekt falukorvspytt
- Fredag: Skinkschnitzel med risoni
- Lördag: Svampgratinerade färsbiffar
- Söndag: Lätta köttgrytan
- Veckans söta: Annorlunda Snickerskaka
Önskar er alla en fin andra advent och en fin vecka som kommer./ Nadja
Veckans middagstips nr: 159
Då var det söndag igen och om två veckor så är det advent. Har ni börjat med lite julbak ännu? Idag så blev det premiär för julbaket i mitt kök, resultatet kommer under veckan. Men tills dess vill jag tipsa om enkla men goda pepparkaksmuffins, se veckans söta. På onsdag är jag ledig från jobbet och kommer då att gå på två pressvisningar, en för Åhléns och en för Viktväktarna. Det ska bli spännande! Det är inte ofta dessa pressvisningar sammanfaller bra med schemat på jobbet. Återkommer eventuellt mer om dem också, tills dess ha det så gott. Nadja
Veckans middagstips nr: 159
Måndag: Pastagratäng med kassler och vitlök
Tisdag: Falukorv med pepparrotssås
Onsdag: Sesampanerad torsk
Torsdag: Köttfärslimpa med bacon
Fredag: Currypilaff med kyckling
Lördag: Fransk lökpaj
Söndag: Filé och potatisgryta med piripiritouch
Söndag: PepparkaksmuffinsFilé- och potatisgryta med piripiritouch
Jag är verkligen ledsen mina vänner. Här har det varit rena sjukstugan men nu är vi på bättringsvägen. Penicillinet gör äntligen sitt. Det har varit extremt jobbigt med feberfrossa, orkeslöshet och för att inte tala om rakbladen i halsen. Usch, det är inge skoj att vara sjuk. Men idag orkar jag dock så pass mycket så att jag kan dela med mig av ett gott recept på en gryta som har en liten eftersmak av hetta. Piripiri paprikan kan man naturligtvis utesluta av om man vill, grytan blir god ändå. Jag har tillagat rätten i min Crock-Pot gryta för där blir köttet så fantastiskt mör och fin. Men det går lika bra att göra denna gryta på spisen. Låt den puttra på svag värme tills du tycker att köttet känns färdigt. Man kan behöva lägga till lite vatten under tiden grytan puttrar.
Till 4 portioner behöver du:
600 g fläskfilé, 8 kokta potatisar, 2 gula lökar, 2 paprikor (gärna av olika färg), 1 stor morot, 2 vitlöksklyftor, 1 msk olja, 2 tsk paprikapulver, 1/2 dl ajvar relish, 1 piripiri (kan uteslutas), 2 dl köttbuljong på 1 tärning, 1 1/2 dl matlagningsgrädde, 1 dl vatten (ev 1/2-1 dl efter tycke o smak)
Gör så här:
Skär filén i bitar och fräs upp den hastigt i matoljan så att den får lite färg. Lägg köttet på botten av den smorda lergrytan. Lägg sedan i hackad lök, morot, paprika och piripiri (ta bort kärnhuset). Allt ska vara hackat i större och grövre bitar förutom piripirin. Salt och peppra efter smak. Blanda ihop ajvar, pressad vitlök, buljong och grädde. Häll över allt i grytan och sätt på locket. Ställ in grytan på nivå II (hög värme) och 5 timmar. Låt nu grytan göra sitt tills det är cirka 2 timmar kvar. Om du tillagar detta på vanlig spis så titta till grytan lite då och då, rör om och tillsätt vatten om så behövs. Koka gärna potatisen under tiden.
När det har gått tre timmar av kokningen så blandar du i den kokta potatisen, även den skuren i större bitar. Potatisen behöver inte vara helt färdigkokt, det blir den i grytan. Häll i ytterligare 1/2-1 dl vatten blanda. Passa på och smaka av grytan, lägg till salt eller peppar om så behövs. Lägg på locken och sänk nu värmen till I (låg värme) och låt den koka klart.
Denna gryta är ännu godare dagen efter för då har smakerna hunnit komma fram ytterligare. Smaklig måltid!
Viktväktarna
- WW Points: 8 points per portion med 4 % matlagningsgrädde och 10 points per portion med 10 % laktosfri matlagningsgrädde.
