• Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk i gräddig purjolökssås

     

    Favoritrecept i repris! Vi gillar vit fisk här hemma (läs – de får finns sig i det mest på grund av mig då jag inte gillar annan fisk så mycket) och därför är det mest recept med sådan fisk. Men jag tror det går även bra med annan om ni så önskar. Gott är detta recept i alla fall med denna milda och goda purjolökssås. Prova så får ni se. Om man är Viktväktare och vill få ner pointsen lite så är det bara att välja grädde med lägra fetthalt. Jag föredrar den med 15% eller Valios laktosfria med 10 % fetthalt.

    Detta behöver du till 4 personer:

    600 g fiskfilé (torsk, hoki, alaska pollock), salt och citronpeppar efter smak, 1 tsk rapsolja till stekning

    Purjolökssås: 1 stor purjolök, 1 tsk rapsolja, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, salt, peppar, ev 1-2 msk pressad citronssaft

    Gör så här:

    Ansa och skölj purjolöken. Skär den grovt. Fräs den i lite rapsolja snabbt utan att den tar färg. Tillsätt grädde. Låt blandningen puttra på svag värme i några minuter. Krydda med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. Skär fisken i så att det blir 4 bitar. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja. Stek fisken gyllenbrun 2-4 minuter per sida beroende på tjocklek. Salta och peppra.

    Lägg fisken i pannan med den gräddstuvade purjolöken så att den får puttra med i några minuter. Servera fisken med kokt potatis och citron att pressa över fisken med. Gott!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 6 smartpoints per portion med 15 % grädde och 4 smartpoints med 10 % grädde, lägg till points för potatis eller liknande
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 7 smartpoints per portion, men glöm inte lägga points för t.ex. potatis. Om du använder dig av 7 % matlagningsgrädde så är denna rätt bara 4 smartpoints (utan potatis)
    • Propoints: 6 propoints per portion, men glöm inte att lägga till points för den kokta potatisen.

    instagram

    Följ mig även på Instagram: Nadjaskitchen

  • Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW SmartPoints

    Halstrad hoki med frisk basilikasås

     

    Som ni vet är jag förtjust i vit fisk, gärna gös. Jag försöker äta och tillaga mer fisk men inte lätt alla gånger då vi har en familjemedlem som inte alls tycker om fisk. Att halstra (steka eller grilla på hög värme) en fisk är inte alls så svårt men mitt råd om du använder fryst fiskfilé är att tina den först och gärna krama ur lite av vätskan utan att förstöra formen på fisken. Här serveras fisken på en bädd av stekt lök och haricots verts (endast kryddad med lite salt, peppar och några droppar soja) och en god och fräsch basilikasås.

    Till fyra portion behöver du:

    Halstrad fisk: 600 g fryst hoki (eller annan vit fisk), salt, peppar, vitlökspulver, 2 msk rapsolja

    Basilikasås: 1 msk fiskfond + 2 dl vatten, 2 dl grädde (15 %), 1 1/2-2 msk citronsaft, cirka 20 blad färsk basilika, 1 dl riven ost (17 %), ca 3 msk maizena redning, salt, peppar

    Gör så här:

    Tina fisken och skär så att du får fyra portionsbitar. Strö salt, peppar och vitlökspulver över köttsidan på fiskbitarna. Ställ åt sidan. Koka upp fiskfonden, grädden, citronsaften och redningen till en sås. Skölj basilikan och mixa ihop den och osten med såsen. Salta och peppra och håll såsen varm. Hetta upp en stekpanna med rapsoljan och stek fisken på hög värme i cirka 1 – 1 1/2 minut på var sida.

    Om du vill ha stekt lök och haricots verts till så är det bara att skiva cirka 2 gula lökar i skivor och stek den mjuk . Salta och peppra och häll några droppar soja. Ta cirka två nävar fryst haricots verts och låt den tina upp tillsammans med den stekta löken.

    Servera fisken på en bädd av stekt lök och haricots verts och häll basilika såsen lite runt om eller på fisken. Om du vill ha lite kolhydrater så rekommenderar jag potatismos till. Gott!

    ViktVäktarna

    • WW Flex Smartpoints: en portion är 8 smartpoints enligt receptet ovan. 5 smartpoints om du använder 4 % grädde och 6 smartpoints om du använder Valio Laktosfri Matgrädde 10 %
    • Tidigare ViktVäktarprogram:
    • Smartpoints: en portion är 9 smartpoints enligt receptet ovan. (6 sp om du använder 4 % eller 7 % matlagningsgrädde)Propoints: en portion är 8 propoints enligt receptet ovan. (6 pp om du använder 4% matlagningsgrädde)

    Följ mig gärna på Instagram: Nadjaskitchen

  • Fisk och skaldjur,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Fisk i gräddig purjolöksås

     

    Att tillaga fisk brukar gå väldigt fort, därför rekommenderar jag att börja skala och koka potatisen först. Här får du lite av en ”allt-i-ett” panna då du lägger ner fisken i gräddstuvningen. Om du inte gillar purjolök så går det bra att byta ut den mot någon annan grönsak, exempelvis vitkål eller morötter som också är gott att stuva.

    Hoki med gräddig purjolökssås-vvtillsammans-propoints-viktväktarna-

    Till 4 portioner behöver man:

    600 g valfri vit fisk, salt och citronpeppar efter smak, 1 tsk rapsolja till stekning

    Purjolökssås: 1 stor purjolök, 1 tsk rapsolja, 2 1/2 dl matlagningsgrädde 15 %, salt, peppar, ev 1-2 msk pressad citronsaft

    Gör så här:

    Ansa och skölj purjolöken. Skär den grovt. Fräs den i lite rapsolja snabbt utan att den tar färg. Tillsätt grädde. Låt blandningen puttra på svag värme i några minuter. Krydda med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft. Skär fisken i så att det blir 4 bitar. Hetta upp en stekpanna med lite rapsolja. Stek fisken gyllenbrun 2-4 minuter per sida beroende på tjocklek. Salta och peppra.Hoki med gräddig purjolökssås-vvtillsammans-propoints-viktväktarna-

    Lägg fisken i pannan med den gräddstuvade purjolöken så att den får puttra med i några minuter. Servera fisken med kokt potatis och citron att pressa över fisken med. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex: 6 smartpoints per portion enligt receptet ovan. Vid 10 % matlagsninggrädde så blir det 4 smartpoints per portion. Lägg till points för potatis.
    • Smartpoints: 7 smartpoints/portion. Lägg till points för potatis eller liknande
    • Propoints: 6 propoints/portion. Lägg till propoints för potatis eller liknande.

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 32/2013

     

    Hur har ni det där ute? Behöver ni lite middagstips inför kommande vecka? Vad bra för här kommer det. / Nadja

    Cayennepanerad kycklingfilé

         Hoki med gräddig purjolökssås     Svampfylld squash     Tagliatelle med bacon, vitlök, ost

         Grillade färsbiffar     Kyckling med champagnesås     Biff Stroganoff

    Måndag: Cayennepanerad kyckling

    Tisdag: Hoki i gräddig purjolöksås (propoints)

    Onsdag: Svampfylld squash

    Torsdag: Pasta med sås av bacon, ost och vitlök

    Fredag: Färsbiff med Raita (propoints)

    Lördag: Kyckling med champagnesås (propoints)

    Söndag: Biff stroganoff

    Veckans söta: Chokladkakor (propoints)

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr 9/2014

     

    Sugen på något gott? Här kommer flera middagstips till er som vill provlaga något nytt. I några av recepten så har en Crock-Pot används men det går lika bra i en vanlig gryta, då med kortare tillagningstid och köttet blir dock inte lika mört. Ha en toppenvecka! / Nadja

    Veckans middagstips nr: 9/2014

    Italienska köttbullar i mild tomatsås med basilika

         Sesamhoki     Het kycklingsoppa med nudlar     Skinkschnitzel med risoni

         Filé- och potatisgryta     Nachotallrik    Skinkstek med grönsaker

    Måndag: Italienska köttbullar i mild tomatsås

    Tisdag: Sesamhoki i mild tomatsås (pp)

    Onsdag: Het kycklingsoppa med nudlar

    Torsdag: Skinkschnitzel med risoni (pp)

    Fredag: Filé och potatisgryta med piripiritouch (crock-pot) (pp)

    Lördag: Nachotallrik (pp)

    Söndag: Skinkstek (Crock-Pot)

    Veckans söta: Fyllda mördegsformar med kola och nötter (pp)

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 161

     

    Första advent! Det är snöfritt, lite kallt och blåsigt och någon julkänsla har inte infunnit sig ännu. Tråkigt. Jag har plockat fram stjärnor, adventsstakar, julgardin i köket men det har inte riktigt hjälp till att få den där rätta julkänslan. Kanske om jag tar och bakar något? Hmm, tål att funderas på.

    Här kommer ett lite annorlunda upplägg på Veckans middagstips. Vet inte om det är bättre eller sämre. Jag har länkat till recepten både i bilden och i menyn, så det är bara att klicka på den bild du tycker ser frestande till exempel. Jag är dock inte 100 % nöjd så jag får se om jag fortsätter på detta sätt eller återgår till det gamla. Vad tycker ni?

    Önskar er en riktigt fin första advent. Om ni vill baka något snabb men gott så tipsar jag er om Gafflade pepparkakor.

    Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

     Risröra med grönsaker, kassler o teriyakismak     Hemmagjorda köttbullar med gräddsås     Hokifilé med citronbacon och vitvinssky

    Green Curry Chicken wok     Medaljonger    Skink- och lökpizza

    Måndag: Risröra med kassler och teriyaki

    Tisdag: Köttbullar med gräddsås och potatis

    Onsdag: Hoki med citron, bacon och vitvinssky

    Torsdag: Green Curry kyckling wok

    Fredag: Marinerade medaljonger med ugnstekt potatis

    Lördag: Skink- och lökpizza

    Söndag: Kyckling med mozzarella, grillad paprika och pinjenötter

     

  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 152

     

    Jag måste bara fråga. Går dagarna lika fort för er som för mig? Jag kan inte riktigt förstå vart tiden tar vägen. Men det är väl bara att gilla läget och göra sitt bästa av det. För att hinna med att allt så brukar jag sitta på söndagsförmiddagarna och blogga lite i lugn och ro. Just nu sitter jag och bloggar men har även Hela Sverige bakar i bakgrunden för att få lite tips och idéer. Man får faktiskt bra tips där. Ser ni på detta program? Vad tycker ni? Jag älskar ju och baka så jag tittar när jag hinner. Under veckan så kommer ni just få ett gott bakrecept på en god och fräsch rulltårta. Den har skapligt många propoints för oss viktväktare, så vi kan också njuta av den. Ha det så bra denna vecka! Nadja

    Veckans middag nr 152:

    Senapskryddade korvslantar med stekt löktMåndag: Senapskryddade korvslantar

    Nudelsoppa med kyckling och krispiga grönsakerTisdag: Nudelsoppa med kyckling

    Hoki med gräddig purjolökssåsOnsdag: Hoki i gräddig purjolökssås

    Orientaliska köttfärsspettTorsdag: Orientaliska köttfärsspett

    Pizza Vegetariana med mozzarellaFredag: Pizza Vegetariana med mozzarella

    Fläskytterfilé med ostmosLördag: Fläskytterfile med ostmos

    Mild PaprikagrytaSöndag: Paprikagryta

    SchackrutorVeckans söta: Schackrutor

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 118

     

    Nu är det bara några dagar kvar på bokslutsarbetet och tillvaron kan bli normal igen, det vill säga jag kommer tillbringa lite mera tid i köket. Tack för att ni har tålamod med att inläggen är så glesta. Jag har flera idéer på gång och så fort jag har fått lite tid över så sätter jag igång. Det kommer bli lite indiskt, lite fisk, lite snabblagat och så lite sött förstås. Jag har även fått förfrågan om jag kommer med fler recept inom kategorien ”Viktväktarrecept”, det vill säga recept som är propointsuträknade. Jag ska försöka komma med fler, men då jag ej har tillgång till deras kalkylator längre, så kan jag inte lova att uträkningen blir helt korrekt. Ha nu en bra vecka allesammans! Nadja

    ~Veckans middag nr: 118~

    Kyckling Paneng Red CurryMåndag: Kyckling Paneng Red Curry

    Röd kasslergratängTisdag: Röd kasslergratäng

    Hoki med gräddig purjolökssåsOnsdag: Hoki i gräddig purjolökssås

    Tomatsoppa med ost och tortelliniTorsdag: Tomatsoppa med ost och tortellini

    Baconlindade färsjärpar

    Fredag: Baconlindade färsjärpar

    TortillalasagneLördag: Tortillalasagne med kyckling

    Kotlett med gremolataSöndag: Gremolatakotletter

    SockerkakaVeckans söta: Sockerkaka

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 100

     

    Halloj allihopa! Då var semestern över för min del och jag hoppas att ni inte har märkt min frånvaro alltför mycket. Jag ser fram emot hösten lika mycket som vilken årstid och säsong som helst. De har alla sina bra sidor, det gäller bara att finna dem. Nu nalkas det mot äppel- och svamptider, så det kanske dyker upp lite recept på det. Jag hoppas kunna leverera lite fler inlägg i veckan så snart som möjligt, ska bara ”landa” lite här hemma först. Tills dess så får ni nöja er med Veckans middagstips nummer 100 ! Ha en bra vecka.

    ~***~

    Måndag:

    Kalkon- och ostsallad

    Tisdag:

    Citron- och vitlöksfisk med rostade tomater

    Onsdag:

    Potatislåda med kassler

    Torsdag:

    Köttfärsgratäng

    Fredag:

    Lövbiffswok

    Lördag:

    Svamplasagne

    Söndag:

    Mangocurrycouscous med kyckling

    Veckans söta:

    Äppelkaka med ananaskross

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 96

     

    Veckorna fortsätter komma och gå förbi. Och allt närmare semester börjar det bli. Fantastiskt, det ska bli skönt med lite sovmornar och lugna dagar.

    ~***~

    Måndag:

    Kycklingsallad med grön pesto 

    Tisdag:

    Kesopaj med grönsaker

    Onsdag:

    Hoki med bacon, citron och vitvinssky

    Torsdag:

    Fluffig ugnspannkaka

    Fredag:

    Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Lördag:

    Baconlindade järpar

    Söndag:

    Kotlett i god paprika- och chilisås

    Veckans söta:

    Vit chokladglass