Nu när det börjar bli lite kyligare ute så är det alltid gott med något värmande. Vad sägs om en kycklingsoppa? Denna soppa är väldigt enkel att göra och du kan variera soppan på många sätt. Variera den genom att lägga i lite olika grönsaker och rotfrukter eller krydda den lite annorlunda. Du kan krydda den med lite curry eller med lite paprikakrydda. Eller om du vill ha det lite starkare med lite sambal oelek – med andra ord använd fantasin. Servera gärna soppan med en god brödbit.

Till 4 portioner behöver man:

3 kycklingfiléer

1 msk rapsolja

1 gul lök

1-2 vitlöksklyftor

2 potatisar

2 morötter

1 liten bit purjolök

liten bit av röd paprika

2 msk vetemjöl

cirka 15 dl vatten

salt

peppar

paprikapulver

Gör så här:

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
2. Fräs dem i lite matfett.
3. Skala och skär potatisen i små tärningar. Lägg i dem så att de kan fräsa med kycklingen.
4. Skala och skiva morötterna i slantar. Låt även dem fräsa med kycklingen.
5. När kycklingen börjar ta färg så lägger du till mjölet och paprikapulvret. Blanda snabbt och häll i vattnet. Blanda väl så att mjölet fördelas.
6. Lägg i resten av grönsakerna och krydda soppan.
7. Låt allt puttra tills potatisen är mjuk, runt 20 minuter. Glöm ej att röra om soppan lite då och då.
8. Smaka av och servera med vitlöksbröd eller annat gott bröd.

ViktVäktarna

• mittWW Smartpoints BLÅ: 3 smartpoints per portion
• mittWW Smartpoints GRÖN: 4 smartpoints per portion