• Middagsmeny

    Middagsmeny 7/2018

    Söndag och ny middagsmeny kommer här. Denna vecka rekommenderar jag er starkt att prova på Aubergine och Zucchinilasagnen, den är såå god! Önskar en superfin vecka. / Kram Nadja

              

              

    Måndag: Currykyckling med kokosmjölk (5sp)

    Tisdag: Grillade färsbiffar med Raita (8sp)

    Onsdag: Sesampanerad torsk (8sp)

    Torsdag: Jamie Olivers vitlökspanerade kyckling (10sp)

    Fredag: Skink- och lökpizza (8sp)

    Lördag: Aubergine och zucchinilasagne (10sp)

    Söndag: Helstekt fläskfilé (3sp)

  • Kyckling/Fågel,  Sallader,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Sallad med rosmarinkyckling och röd pestopasta

    Att göra en god sallad är egentligen lätt och snabblagat. Man tar ju sina favoritgrönsaker och skär upp dem fint och lägger dem direkt på en tallrik eller skål, sedan kommer det svåra…vad ska man ha till alla dessa grönsaker. Jo, här får ni ett tips på något som smakar mycket och då behöver man ingen dressing till. Fina rosmarinkryddade kycklingbitar tillsammans med pasta som smaksatts med röd pesto gör susen. Prova så får ni se!

    Till en portion sallad behöver du:

    1 kycklingfilé, salt, rosmarin, 35 g okokt valfri pasta, 1 tsk röd pesto (här har jag använt Jamie Olivers goda), valfria grönsaker så som: isbergssallad, bladspenat, röd paprika, gurka, majs, tomat, salladslök och mm.

    Gör så här:

    Börja med att skära kycklingfilén i lagom stora bitar. Fräs det i lite matfett och krydda med salt och lite torkad rosmarin. Koka upp lättsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar, passa tiden så att du får en pasta som är al dente, det är inget skoj alls när den är överkokt. Skär under tiden dina grönsaker och lägg upp fint på tallrik. Häll av vattnet när pastan har kokat färdigt och blanda direkt ner den röda peston väl. Strö kycklingen och pastan över grönsakerna och hugg i! Detta är även perfekt som matlåda, lika gott kallt som nystekt.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 4 smartpoints per portion
    • Smartpoints: 1 kycklingfilé = 1 sp + 35 g okokt pasta = 3 sp + 1 tsk röd pesto = 1 sp, vilket ger totalt 5 sp för en portion med valfria smartpointsfria grönsaker. Mättande och samtidigt nyttigt.
    • Propoints: 1 kycklingfilé = 3 pp + 35 g okokt pasta = 3 pp + 1 tsk röd pesto = 1 pp, vilket ger totalt 7 pp för en portion med valfria propointsfria grönsaker. Mättande och samtidigt nyttigt.

    bloglovin

  • Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kall pestosås till grillat

    Denna sås svängde jag snabbt ihop inför senaste grillning, som dock blev inställd på grund av vädret :(. En kall sås med lite starkare smak som passar toppenbra till grillad och är extra god ihop med kokt färskpotatis. Prova så får ni se!

    Kall pestosås

    Till 4 portioner behöver ni:

    2 dl matlagningsyoghurt (10 %), 4 tsk Jamie Olivers Valnöts- och röd paprikapesto, 1/2 tsk sambal oelek, salt, peppar

    Gör så här:

    Blanda yoghurten med peston, sambal oelek och rör om tills allt har blandats ihop väl. Smaka av med lite salt och peppar. Gör gärna såsen en stund innan den skall ätas så att smakerna hinner komma fram ordentligt. Förvara i kyl tills den skall serveras.

    Viktväktarna

    • WW Flex: 4 smartpoints per portion med 10 % matlagningsyoghurt och med 3,5% turkisk yoghurt blir det 3 smartpoints
    • Smartpoints: 4 smartpoints per portion
    • Propoints: 2 smartpoints per portion.

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr: 123

    Då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att ni har haft en bra helg. Har ni märkt att dagarna har blivit lite längre? Det känns mycket bra att vi är på väg mot ljusare och förhoppningsvis snart även varmare tider. Jag börjar bli alltför trött på denna snö, speciellt nu när den har börjat töa och det är slask och modd överallt. Jättejobbigt. Här får ni lite tips inför veckans middagar. Må så gott allihopa! Nadja

    TIPS! Om du inte har en grillpanna till fredagens Barbequekotlett så steker du den i en vanlig panna.

    ~Veckans middag nr: 123~

    BiftekiMåndag: Bifteki med vitlöksyoghurt

    Falukorv med pepparrotssåsTisdag: Falukorv med pepparrotssås

    Red Onion & Rosmary pasta av Jamie OliverOnsdag: Jamie Olivers röd lök och rosmarinpasta

    Mexikansk soppa med ChorizoTorsdag: Mexikansk soppa med chorizo

    Servera gärna med

    Vridna solrosbaguetterVridna solrosbaguetter

    Barbequekotletter med grönsaksrisFredag: Barbequekotlett med grönsaksris

    Pepparbiff, hasselbackpotatis och rödvinssåsLördag: Pepparbiff med hasselbackspotatis

    Köttfärslimpa med baconSöndag: Smarrig köttfärslimpa

    Havrerutor med nougatVeckans söta: Havrerutor med nougat

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 51

    O så är jag inne på min sista vecka innan det är dags för lite ledighet igen. Denna gång så är vi hemma och bara njuter, tar dagen som den kommer. Förhoppningsvis så kommer det även bli tid för att laga något gott i köket. Planerar även att ta mig tid och gå ut och fotografera lite så jag hoppas att vädret håller i sig. Här kommer i alla fall lite goda tips på vad ni kan ha till middag denna vecka. På återseende…

    ~***~

    Måndag:

    Red Onion & Rosmarypasta a la Jamie 

    Tisdag:

    Sesamhoki i mild citronsås

    Onsdag:

    Risröra med kassler och teriyaki

    Torsdag:

    Kotletter ned gremolata

    Fredag:

    Nachotallrik

    Lördag:

    Chicken á la King

    Rulltårta med kolafyllning

    Söndag:

    Svampgratinerade färsbiffar

    ~***~

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nr 43

    Medan jag sitter här och skriver har jag en deg på jäsning, närmare bestämt ett Lantbröd med lite valnötter i. Det var verkligen länge sedan jag bakade den och ser fram emot att få ta en skiva. Den kommer passa perfekt till den lätta lunch som jag planerar för idag. Visst har det varit skönt att få vara lite extra ledig dessa dagar och nu tänker jag fortsätta med att njuta av den ledighet som är kvar, så här kommer veckans middagstips. Ha en underbar solig vecka! Nadja

    ~***~

    Måndag:

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör

    Tisdag:

    Kycklinggsallad med grön pesto

    Onsdag:

    Tagliatelle med bacon, ost och vitlök

    Torsdag:

    Gös med Jamie’s timjan, citron och havssalt

    Fredag:

    Grillade marinerade kotletter

    tillsammans med

    Couscoussallad

    Lördag:


    Orientaliska köttfärsspett

    Chokladkaka med kokostäcke

    tillsammans med

    Svalkande lemonaddricka

    Söndag:

    Kyckling i dragonsås med purjo

    ~***~

    bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 40

    Denna vecka hoppas jag solen kommer tillbaka. Visserligen behövdes det lite regn, så gott som hela söndagen så regnade det, men det är ju så skönt med solen. Det var ju ett tag sedan vi fick njuta av den.

    Denna vecka så ska ni vara lite på hugget för under veckan så kommer det ut en tävling och vinsterna är inte fy skam! Skulle gärna vilja vinna det själv faktiskt. Kan jag också få vara med och tävla? 😀 självklart inte! Här kommer veckans middagsmeny…

    ~***~

    Måndag:

    Senapsbiff med stekta grönsaker

    Tisdag:

    Red Onion & Rosmarypasta á la Jamie

    Onsdag:

    Fisk à la Bourguignonne

    Torsdag:

    Falukorv med pepparrotssås

    Fredag:

    Lövbiffsstrimlor med stekt lök i ris

    Lördag:

    Grillad hamburgare

    med

    Pitabröd från grillen

    och

    Coleslaw

     

    Björnbärskaka

    Söndag:

    Svamplasagne

    serveras gärna med

    Sallad med kronärtkocka, grillad paprika och haricots verts 

     bloglovin

  • Middagsmeny

    Veckans middag nummer 38

    Och så kom ljuvliga maj månad. Kan ni förstå vart fyra månader har tagit vägen? Inte jag i alla fall, för tiden går med en rasande fart och man hinner knappt med. Innan vi vet ordet av så är semestern här eller så är den redan över..huah, vill inte tänka så! Hoppas tiden saktar ner lite när man väl får sin semester, man vill ju njuuuuta av livet då, eller vad säger ni? Här kommer i alla fall veckans middagar, hoppas något faller er i smaken. Ha en bra vecka!

    ~***~

    Måndag:

    Quesadillas med skinka, ost och salsa

    Tisdag:

    Jamie Olivers panerade vitlökskyckling

    Onsdag:

     

    Tabbouleh

    tillsammans med

     

    Grillspett med Chipotle Chili

     Torsdag:

    Pasta med tomatsås och grönsaker

    Fredag:

    Svampgratinerad köttfärsbiff

     Lördag:

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör

    Jordgubbscheesecake

    Söndag:

    Mexikansk kycklingpaj

     bloglovin

  • Buffé,  Förrätt

    Goda aptitretare

    Efter all julmat så är det dags att fundera på vad man vill ha till nyår. Dessa goda aptitretare gjorde jag för ett tag sedan och funderar starkt på att göra dem igen. Det du behöver är ett gott bröd (helst surdeg), Jamie Olivers goda Valnöt- och Röd paprikapesto, din favorit ost, kokt ägg och lite gurka och små körsbärstomater.

    Gör så här:

    Koka lite ägg, ett ägg räcker till några bitar. Ta fram ett gott bröd och skiva/skär det i lagom stora bitar. Smeta på lite av den goda peston, var inte snål här för det är den som gör hela grejen, lägg på en bit ost, en skiva ägg, gurka och toppa med en halva körsbärstomat. Stick ner en tandpetare så att den håller allt på plats.

    Om du vill så kan du även lägga till en god serranoskinka, chorizokorv, ölkorv eller liknande, men jag lovar att det inte behövs för peston ger så mycket smak. Dessa aptitretare passar fint till att börja nyårsafton med, varför inte låta gästerna provsmaka dem tillsammans med en välkomstdrink medans alla samlas. Jag lovar att de blir uppskattade.

    bloglovin

  • Pasta,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Goda Pastastubbar

    Här har jag använt en färdig pastasås till att göra goda stubbar som passar nog alla i smaken, från barn till vuxen. Jag har gjort det enkelt just i detta syfte men du kan lätt komplettera rätten med andra godingar så som rostad zucchini, aubergine eller champinjoner. Bara din fantasi sätter gränser…

    Detta behöver du till  4-5 portioner:

    12 lasagneplattor, 150 g valfri skivad ost 17 % (gärna lite med smak) + 50 g riven till garnering, 180 g rökt skivad skinka, 1 burk Tomat- och basilika pastasås, 1 liten vitlöksklyfta, oregano

    Béchamelsås: 50 g smör, 2 1/2 msk vetemjöl, 5 dl mellanmjölk, 1/2 tsk salt, lite svartpeppar, 2 krm riven muskotnöt (kan uteslutas)

    Gör så här:

    Börja med att lägga pastaplattorna i en stor kastrull med kokande vatten (saltad). Koka i cirka 5 minuter så att de mjuknar och blir hanterbara. Ta ut dem och låt dem droppa av. Gör nu Béchamelsåsen: Smält smöret i en kastrull. Rör i mjölet och fräs i cirka 2 minuter under omrörning. Vispa i mjölken lite i taget och låt såsen sjuda på svag värme i cirka 5 minuter tills den tjocknar lite. Passa den noga och vispa runt så gott som hela tiden så att den inte bränns vid. Smaka av med salt, peppar och ev muskot. Sätt ugnen på 225 grader. Häll hälften av béchamelsåsen i en ugnssäker form eller i 4 portionsformar.

    Lägg en pastaplatta på en skärbräda, lägg skinkskivor så att de täcker plattan (cirka 3 stycken), hyvla cirka 2 ostskivor och lägg dem över skinkan, pudra på lite torkad oregano. Rulla ihop från kortsidan. Dela rullarna i mitten och ställ dem med skarven neråt i formen. Gärna tätt ihop så att de inte öppnas. Upprepa så tills alla pastaplattor är slut.

    Häll sedan på resten av béchamelsåsen över stubbarna. Häll ut pastasås i en skål och pressa i en liten vitlöksklyfta för att få den där extra lilla touchen (kan naturligtvis uteslutas). Häll nu tomatsåsen över stubbarna och även lite bredvid. Strö över den rivna osten och gratinera sedan mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Servera gärna med en god blandad sallad till. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Smartpoints: en stubbe är 7 smartpoints.
    • Propoints: en stubbe är 3 propoints.

     

    instagram@Nadjaskitchen