• Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  mittWW Smartpoints GRÖN,  Tårtor

    Jordgubbscheesecake 2

     

    Här kommer ett gammalt recept i repris då den passar så bra till midsommar. Den går att göra i förväg dagen innan och plocka fram den en stund innan servering bara.

    Innan sommaren helt försvinner så vill jag tipsa er om denna riktigt goda frusna cheesecake. Dottern önskade den till sin födelsedag efter att ha ätit den hos en vän. Och mycket riktigt, smarrig som tusan är den och det är lätt att ta mer än en bit. Jag gjorde den kvällen innan hennes födelsedag och tog fram den ur frysen en stund innan servering för att det ska vara lättare att skära upp samt för att dekorera den med lite extra jordgubbar.

    Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-

    Till en tårta behöver man:

    Botten:

    12 digistivekex

    60 gram smör

    Fyllning:

    5 passionsfrukter

    200 gram rumstempererad philadelphiaost naturell (Light)

    2 dl strösocker

    2 tsk vaniljsocker

    3 äggulor

    3 dl vispgrädde (milda visp 20%)

    2 dl mosade jordgubbar

    Gör så här:

    1. Börja med att smälta smöret till botten.
    2. Krossa/Mixa kexen och blanda ihop det med det smälta smöret. Platta ut det i en rund bakform med avtagbart botten. Ställ in det i frysen medan du gör fyllningen.
    3. Dela passionsfrukterna och gröp ur dem. Mixa dem eventuellt lätt och sila det sedan genom en sil för att få bort kärnorna. Spar den goda saften.
    4. Vispa ihop Philadelphia ost, socker, vaniljsocker till en slät smet.
    5. Rör sedan ner äggulorna, en i taget.
    6. Vispa grädden i en separat bunke ganska hårt och vände ner den sedan tillsammans med saften från passionsfrukterna och jordgubbsmoset i ostsmeten.
    7. Rör om tills det går ihop.
    8. Häll smeten över botten som legat i frysen. Täck över det och frys in tårtan i minst 4 timmar innan servering.
    9. Ta fram tårtan cirka 15-20 minuter innan servering o garnera med lite extra jordgubbar. Servera gärna med extra jordgubbar och kanske även med lite kokoschips.

    Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-

    Viktväktarna

    • mittWW Smartpoints BLÅ: hela cheesecaken har 153 smartpoints, dela det med antalet bitar och så får du fram vad en bit kostar. Ex: 153 delat med 12 bitar = 13 smartpoints per bit.
    • mittWW Smartpoints GRÖN: hela cheesecaken har 153 smartpoints, dela det med antalet bitar och så får du fram vad en bit kostar. Ex: 153 delat med 12 bitar = 13 smartpoints per bit. Jordgubbscheesecake-jordgubbar-viktväktarna-smartpoints-nobakecake-
  • Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 26/2014

     

    Då är vi inne i augusti och sommaren börjar närma sig sitt slut. Men ingen kan väl klaga på denna sommar då det har varit väldigt varmt. Jag hört att de som har åkt utomlands har velat åka hem för här har det varit så mycket varmare och bättre väder. Veckans middagstips fortsätter lite till i temat ”lättlagad och mindre tid vid spisen mat”. Glöm inte tävlingen som pågår, du kan vinna en fin Crock-pot. Ha det gott vänner / Kram Nadja

    Quesadillas med ost, skinka och salsa

         Grön potatissallad med rostbiff     Fisk med vitt vin och gröna ärter     Het vegetarisk böngryta

         Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika     Barbequekotletter med grönsaksris     Cevapcici i pitabröd

    Måndag: Quesadillas med skinka, ost och salsa (propoints)

    Tisdag: Grön potatissallad med rostbiff (propoints)

    Onsdag: Fisk med vitt vin och gröna ärter

    Torsdag: Het vegetarisk böngryta

    Fredag: Kyckling med mozzarella, pinjenötter och grillad paprika

    Lördag: Barbequekotletter med grönsaksris (grillat)

    Söndag: Cevapcici i pitabröd

    Veckans söta: Frusen jordgubbscheesecake

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 87

     

    Hallå allihopa, då var det en ny vecka igen. Jag hoppas att alla har haft det bra under Kristi Himmelfärdshelgen. Jag har njutit av att få vara ledig och hunnit med en hel del faktiskt. Man börjar få lite mersmak av dessa helgdagar och önskar att semestern kommer snart, men det dröjer ett tag till. Vi brukar inte fira Kristi Himmelfärd på något speciellt sätt men det hindrar en inte att laga god mat. Så det kommer en hel del nya recept, håll utkick bara. På lördag är det Melodifestivalen och jag kan tänka mig att många kommer vara bänkade framför tv apparaten. Då vill jag verkligen rekommendera Ostlängden som finns med i veckans meny. Den är suveränt god och det går bra att använda lite magrare ost. Servera en god blandad sallad till och middagen är en succé.

    Glöm inte att vara med i tävlingen som pågår just nu. Du kan vinna både soppskålar och produktcheckar från Kelda. Klicka här så kommer du direkt till tävlingen. Lycka till!

    ~***~

    Måndag:

    Pastapytt med korv och grönsaker

    Tisdag:

    Mangocurry couscous med kyckling

    Onsdag:

    Halstrad hoki med frisk basilikasås

    Torsdag:

    Äggkaka med ost och paprika (vegetariskt)

    Fredag:

    Kycklingspett med grönsaker

    Lördag:

    Ostlängd med skinka och lök

    Söndag:

    Chilibiffar i pepprig sås

    Veckans söta:

    Jordgubbscheesecake

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nummer 38

     

    Och så kom ljuvliga maj månad. Kan ni förstå vart fyra månader har tagit vägen? Inte jag i alla fall, för tiden går med en rasande fart och man hinner knappt med. Innan vi vet ordet av så är semestern här eller så är den redan över..huah, vill inte tänka så! Hoppas tiden saktar ner lite när man väl får sin semester, man vill ju njuuuuta av livet då, eller vad säger ni? Här kommer i alla fall veckans middagar, hoppas något faller er i smaken. Ha en bra vecka!

    ~***~

    Måndag:

    Quesadillas med skinka, ost och salsa

    Tisdag:

    Jamie Olivers panerade vitlökskyckling

    Onsdag:

     

    Tabbouleh

    tillsammans med

     

    Grillspett med Chipotle Chili

     Torsdag:

    Pasta med tomatsås och grönsaker

    Fredag:

    Svampgratinerad köttfärsbiff

     Lördag:

    Grillad kassler med potatispytt och aromsmör

    Jordgubbscheesecake

    Söndag:

    Mexikansk kycklingpaj

     bloglovin

  • Efterrätter,  mittWW Smartpoints BLÅ,  WW Propoints (gammalt)

    Jordgubbscheesecake

     

    Denna värmebölja håller mig borta från köket nästan helt och hållet. Är där rätt så minimalt just nu för att undvika värmen som alstrar från spisen eller ugnen, det blir endast något lätt- och snabblagat under veckorna. Jag ber varje dag till regngudarna att de ska ge oss lite regn och svalka men än så länge har det inte hjälpt. Men nog om detta, jag tror ni har lite förståelse för att bloggen inte uppdateras lika ofta som förr.

    Propoints: Totalt 96 propoints om du använder 27% vispgrädde och 33% Philadelphia. Det blir 10 pp/bit vid 10 portioner. Och om du använder dig av max 15 % Philadelphiaost så blir en bit 9 pp vid 10 bitar. Jag har dock inte testat med den lägre fetthalten och vet inte om det blir bra.

    Idag är det exakt 2-år sedan jag startade denna blogg och tänk vad tiden går! Igår så blandade jag ihop denna underbart goda jordgubbscheesecake dagen till ära. Den blev som en glasstårta och svalkade så bra i  sommarvärmen. Gör den, du kommer absolut inte att ångra dig och den kommer att försvinna i ett ögonblick för alla kommer vilja ta en liten bit till.

    Detta behöver du till en tårta (8-10 bitar):

    Botten: 12 digistivekex, 75 g smält smör

    Fyllning: 4 gelatinblad, 300 g jordgubbar, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 3 dl vispgrädde, 200 g philadelphiaost, ev. 1 dl jordgubbar i bitar

    Garnering: jordgubbar, ev kryddgrönt

    Gör så här:

    Smula sönder kexen och blanda med smöret. Tryck ut blandningen i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter. Ta upp, krama ur och smält i en kastrull med ca 1 msk vatten. Mixa jordgubbarna med sockret, vaniljsockret och rör ner gelatinet i massan. Vänd ner osten i jordgubbssmeten (kan vara bra att röra osten lite mjuk innan den blandas ner i smeten). Vispa upp grädden och vänd ner även den i smeten. Rör ner eventuellt små jordgubbsbitar i smeten om du vill. Häll smeten i formen över kexblandniningen och släta till toppen. Ställ tårtan i frysen i minst 5 timmar så att den får frysa till ordentligt.

    Ta ut tårtan i cirka 20-30 minuter före serveringen och garnera den med mera jordgubbar och ev lite kryddgrönt. Nu kan du skära upp den bit och njuta av cheesecaken!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: Om du använder dig av 26 % mellangrädde och Philadelphia Classic (tror den är 33%) så får hela cheesecaken 158 smartpoints, det blir 16 smartpoints vid 10 bitar.
    • Propoints: Totalt 96 propoints om du använder 27% vispgrädde och 33% Philadelphia. Det blir 10 pp/bit vid 10 portioner. Och om du använder dig av max 15 % Philadelphiaost så blir en bit 9 pp vid 10 bitar. Jag har dock inte testat med den lägre fetthalten och vet inte om det blir bra.