Browse Tag by kakao
Choklad, Kondisbitar, WW Flex Smartpoints, WW Propoints

Chokladbollar

Dammar av ett gammalt recept: nämligen Chokladbollar. Nu när det är så varmt och man vill baka något gott så är detta perfekt. Man vill ju inte direkt sätta på ugnen och få det ännu varmare. Barnen som har sommarlov uppskattar det säkert också, så varför inte göra det tillsammans? Hur många points det blir för oss Viktväktare beror helt på hur stora bollar man gör. Se längst ner i detta inlägg uträkningen för hela receptet och dela det med antalet bollar ni gör. Ni förstår säkert att ju mindre bollar man gör, desto fler blir det och desto mindre points får varje boll. Ha det riktigt gott och njut av varje bit av chokladbollen.

Chokladbollar - nadjaskitchen.se

Chokladbollar, ca 20-30 stycken

100 g smör, 1 dl socker, 1 msk vaniljsocker, 2-3 msk kakao, 3 dl havregryn, 2-3 msk kallt starkt kaffe, 2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här:

Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao. Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat. Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i pärlsocker eller kokos. Förvara bollarna i kylskåp tills de ska avnjutas.

Chokladbollar- nadjaskitchen.se

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: hela receptet är 99 smartpoints. Dela det med antalet bollar du gör. Vid 20 stycken bollar så blir det 5 smartpoints styck. Vid 30 mindre bollar så blir det 3 smartpoints styck.
  • Propoints (gammalt VV program): vid 20 stycken bollar = 3 pp/boll, vid  30 stycken bollar = 2 pp/boll
Choklad, Efterrätter, Valentine, WW Flex Smartpoints, WW Propoints

Krispig chokladmousse med hjärtnoblesse

Här kommer något gott till Alla Hjärtans Dag. Detta är så enkelt att även den mest ovane kan överraska sin käresta med detta. Det du behöver är grädde, mousse och lite Noblessehjärtan. Om du inte får tag på Noblesse formade som hjärtan så går det bra med vanliga Noblesse plattor eller annan hjärtformad choklad.

Jag har som ni ser nedan använt mig av Ekströms Chokladmousse med crisp, naturligtvis kan man göra en egen mousse om man vill, men denna mousse är inte så dum alls när man behöver ta lite genvägar. Och för oss Viktväktare så har detta ett mycket lägre pointsvärde än mousse gjord på riktig grädde.

Du behöver detta till fyra portioner:

1 paket Fresta chokladmousse (gjord på mellanmjölk), 2 dl grädde (Milda Visp 20%), 8 bitar Noblessehjärtan, ev lite kakao att pudra över

Gör så här:

Följ anvisningarna på förpackningen och gör moussen. Denna ska stå i kylen en stund så passa på och vispa upp grädden fast och fin. Smaksätt gärna grädden med lite vaniljsocker, typ 1 tsk eller 2, så blir den så mycket godare.

Fördela chokladmoussen i fyra fina glas och spritsa sedan på grädde efter tycke och smak. Lägg två Noblessehjärtan lite omlott så att det blir som en solfjäder. Pudra eventuellt med lite kakao.

Moussen blir en perfekt avslutning efter en fin middag. Förvara glasen i kylen fram till serveringen. Happy Valentine!

Viktväktarna

  • WW Flex: 12 smartpoints/portion enligt receptet ovan, väljer man bort grädden så blir det 6 smartpoints per portion.
  • Propoints: 8 pp/portion enligt receptet ovan

Choklad, Långpannebak, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Chokladkaka med kokostäcke

Detta är ett perfekt recept när du har många gäster men har inte så mycket tid för att baka. I original receptet så är det 3 dl mera socker, grädde istället för mellanmjölk, men jag har ändrat det lite och på så sätt snålat in på lite kalorier. Kakan blev riktigt god i alla fall och precis lagom söt. Om man vill så kan man byta ut det vita sockret mot Stevia lättströ och på så sätt få ner kalorierna ännu mera.

Till en långpanna (30×40 cm) behöver du:

Kaka: 200 g smält smör, 4 stycken ägg, 4 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 2 krm salt, 1 dl kakao, 3 dl vetemjöl

Glasyr: 200 g kokos, 1 dl ljus sirap, 1 dl socker, 1 1/2 dl mellanmjölk (laktorsfri), 75 g smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret till kakan. Vispa sedan ägg och socker vitt och poröst. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat bunke. Blanda ihop äggsmeten med det smälta smöret och sedan med de torra ingredienserna. Bred ut smeten i en liten bakpappersklädd långpanna och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Gör under tiden glasyren: Smält smöret och tillsätt sedan de övriga ingredienser. Låt småsjuda i cirka 5 minuter på medelvärme, rör om hela tiden så att den inte bränns vid. När kakan är färdig häller du glasyren över den. Grädda kakan i ytterligare cirka 10 minuter eller tills glasyren fått färg.

När kakan har svalnat lite är det bara att skära den i bitar och ta en tugga. Njut!

Viktväktarna

  • WW Flex: hela satsen har 335 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antalet bitar du skär upp. T.ex vid 40 bitar blir 1 bit 8 sp.
  • Smartpoints: Hela satsen har 313 smartpoints enligt receptet ovan. Dela det med antalet bitar du skär upp. Tex, vid 30 bitar blir 1 bit 10 sp. Om du byter ut strösockret mot Stevia lättströ så blir hela satsen 204 smartpoints och en bit blir 7 smartpoints vid 30 bitar.
  • Propoints: Hela satsen är 194 propoints, så dela det med antal bitar du skär upp kakan i. Vid 24 bitar så en bit 8 pp och vid 30 bitar 6 pp.
Frukost/Brunch, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Chokladgranola

Nu har jag testat att göra en egen granola. Jag tittade på olika recept som finns ute på nätet och blandade ihop efter tycke. Det blev inte så dumt för att vara första gången. Denna granola är inte så söt, har bara använt lite honung. Det finns inga konstiga tillsatser i den heller utan bara naturliga ingredienser. Jag blandade lite av varje av det jag tyckte om, tänkte inte ett dugg på kalorier och annat. Nästa gång ska jag försöka finslipa det hela och göra den lite magrare. Men testa gärna själva och se vad ni tycker. Håll koll på tiden och rör om lite då och då. Själv kunde jag ha rostat granolan någon minut mindre.

Till cirka 500 gram granola behöver man:

 2 ½ dl havregryn, 2 ½ dinkelflingor, 1 dl solrosfrön, 1 dl pumpafrön, 1 msk kakao, 1 tsk vaniljarom (kan uteslutas), ½ dl kokosolja, 3/4 dl honung, 1 dl rostade kokos chips, ½ dl torkade tranbär, ½ dl torkade blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda grynen med frön och kakao. Smält kokosolja och honung i en kastrull och blanda ner det i grynen.

Rosta granolan i cirka 15-20 minuter i en långpanna, gärna på bakplåtspapper. Ta ut den och låt svalna så att den blir crunchy. När granolan har svalnat blandar du i de rostade kokoschipsen och de torkade bären. Förvara i en burk.

Viktväktarna

  • WW Flex: det är 104 smartpoints för hela receptet. För 1 deciliter så blir det 10 smartpoints om jag har räknat det rätt. Inte billigt i alls men den är full med goda och nyttiga saker.
  • Smartpoints: det är 104 smartpoints för hela receptet. För 1 deciliter så blir det 10 smartpoints om jag har räknat det rätt. Inte billigt i alls men den är full med goda och nyttiga saker.

Choklad, Glutenfritt, Julbak, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Julstubbe med chokladmousse

Denna julstubbe gjorde jag för några år sedan och jag tänker nog göra den i år igen. Det är lite pyssel omkring den och det tar cirka 2 dagar att göra den på grund av chokladmouusen. Men det är helt klart värt besväret. Julstubben är dessutom glutenfri så att många kan njuta av den.

Julstubbe med chockladmousse

Detta behöver du till en stubbe (10-12 bitar):

Botten: 2 ägg, 3/4 dl strösocker, 1 dl potatismjöl, 1 msk kakao, 1 tsk bakpulver

Mörk chokladmousse: 2 1/2 dl vispgrädde 20%, 125 g mörk choklad

Vit chokladmousse: 2 1/2 dl vispgrädde 20%, 125 g vit choklad

Garnering: juliga sockerdekorationer eller marsipanfigurer

Gör så här:

Dag 1; Börja med att göra den mörka chokladmoussen: koka upp all grädden och häll den över den hackade mörka chokladen i en skål. Rör om tills chokladen har smält och blivit en jämn smet. Tryck plastfolie tätt över chokladytan och ställ skålen i kylen till nästa dag. Gör sedan den vita chokladmoussen: Koka upp hälften av grädden, häll den över den hackade vita chokladen i en skål och blanda till en slät smet. Rör sedan ner resten av grädden, täck skålen med lock eller plastfolie och ställ i kylen till nästa dag.

Julstubbe med chokladmousseDag 2; Gör botten: Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och sikta ner blandningen i äggvispet. Blanda väl men varsamt. Häll ut smeten mitt på ett bakpappersklädd plåt, ca 30 x40 cm, och bred ut smeten jämnt. Grädda bottnen cirka 5 minuter – passa den noga för den är tunn. Ta ut och stjälp upp på ett annat papper och låt kallna. Vispa den mörka moussen. Bred ett tunt lager av en del av den mörka moussen över bottnen. Vispa sedan den vita moussen fluffig. Bred den i ett lager över hela bottnen om du gör en kort och knubbig stubbe som på bilden. Lägg annars den vita som en tjock sträng på längden om du vill ha en lång och smalare tårta som kan delas i två. Rulla ihop från valfritt håll med hjälp av papperet och rulla sedan in tårtan i papperet och lägg in den på skarven i frysen 15 minuter. Bred resten av den mörka moussen över rullen, räffla den ev till ”bark”. Packa stubben i folie och frys den eller täck snittytorna med plastfolie och förvara den i kylen upp till en vecka. Garnera stubben med dekorationer strax innan servering.

GOD JUL!

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela stubben är 152 smartpoints, dela det i antalet bitar du skär upp den i. Välj magrare grädde för mindre smartpoints.
  • Smartpoints: Hela stubben är 156 smartpoints, dela det i antalet bitar du skär upp den i. Välj magrare grädde för mindre smartpoints.
Godis, Julbak, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Chokladfudge

Att göra egen godis till jul är både roligt och gott. Detta recept på chokladfudge är riktigt, riktigt gott och man tar gärna en liten bit till.

Till cirka 50 bitar fudge behöver du:

1 1/2 dl kakao, 5 1/2 dl socker, 2 msk sirap, 2 dl grädde, 4 msk smör, 1 msk vaniljsocker, lite salt

Gör så här:

Blanda kakao, socker, sirap, grädde och lite salt. Låt det koka sakta på medelvärme under omrörning. Jag lät det koka i cirka 15-20 minuter, tills sockret hade smält och inte längre ”grusade” i kastrullen. I original receptet från recept.nu så står det att man ska koka upp till 35 minuter. Mitt råd är att gå efter känsla och göra lite kulprov tills man är nöjd. När smeten är färdig tillsätter du smör och vaniljsocker. Vispa sedan upp smeten tjock. Den kommer även att bli lite ljusare i färgen. Täck en liten långpanna med bakplåtspapper. Häll över smeten och bred ut den. Dela i rutor när smeten stelnat och är kall. Nu är det dags att njuta av fudgen…försök och låt bli att inte ta mer än en bit…det går bara inte.

Ett kulprov gör man så här: Droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten. Smeten ska då stelna så pass att du kan göra kula av den. Den ska inte flyta ut eller stelna helt hårt.

Viktväktarna:

  • WW Flex: Hela satsen har 184 smartpoints om du använder 20 % Milda Mat istället för vispgrädde (198 sp m vispgrädde). Vid 50 bitar så får varje bit 4 smartpoints
  • Smartpoints: vid 50 bitar så blir en bit 4 smartpoints oavsett om du använder vispgrädde eller 15 % matlagningsgrädde
  • Propoints: vid 50 bitar så blir en bit 2 propoints oavsett om du använder vispgrädde eller 15 % matlagningsgrädde.
Choklad, Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Chokladsnittar med kokos

Detta recept på chokladsnittar är lite annorlunda från de klassiska och kombinationen av choklad och kokos är aldrig fel. De är lättbakade och går snabbt att göra så passa på gör dem en dag.

Chokladsnittar med kokos

Till cirka 30 stycken snittar:

Chokladsnittar: 100 g mjukt smör, 3/4 dl strösocker, 1 1/2 msk ljus sirap, 2 dl vetemjöl, 2 msk kakao, 1 dl kokosflingor, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver

Garnering: 30 gram mörk choklad, ca 2 msk kokos

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör, socker och sirap smidigt. Blanda resten av ingredienserna och rör ner dem i smeten.

Chokladsnittar med kokos

Rulla ut till tre längder och lägg på plåt med bakpapper. Platta till. Grädda mitt i ugnen 12–15 min. Skär i sneda bitar medan de ännu är varma. Låt svalna.

Chokladsnittar med kokos

Hacka och smält chokladen över vattenbad. Ringla chokladen över kakorna. Strö på kokos. Låt stelna.

Viktväktarna

  • WW Flex: Hela satsen har 97 smartpoints. Vid 30 stycken kakor så får 1 kaka 3 smartpoints
  • Smartpoints: Hela satsen är 94 sp och vid 32 bitar så är en kaka 3 sp per styck.
  • Propoints: Hela satsen är 50 pp och vid 32 bitar så är en kaka 2 pp per styck.
Långpannebak, Mjuka kakor, WW Flex Smartpoints, WW Propoints, WW SmartPoints

Kärleksmums

Denna klassiska kaka älskas av alla, både stora och små, och därför perfekt när man vill bjuda på något gott. Den är även lätt att göra, är klar inom en halvtimme och jag anser att man inte kan misslyckas med den. Och här är den även smart- och propointsberäknad för oss som följer Viktväktarnas program.

Kärleksmums - propoints - viktväktarna - recept - vvtillsammans - mitt viktväktarna -

Till en långpanna (30 x 40 cm) behövs detta:

Smet: 150 g smör, 2 ägg, 3 dl socker, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk siktad kakao, 4 1/2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 1/2 dl mellanmjölk

Glasyr: 75 g smör, 2 msk kallt kaffe, 1 msk siktad kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl florsocker

Garnering: 2 1/2 dl kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och häll i mjölken så att det blir lite kallare. Vispa under tiden ägg och socker poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna i en separat bunke. Rör nu omväxlande de torra ingredienserna med smörblandningen i äggsmeten. Häll smeten i en bakpappersklädd plåt (30 x 40 cm). Grädda kakan i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter.

Kärleksmums - propoints - viktväktarna - recept - vvtillsammans - mitt viktväktarna -

Låt kakan svalna medan du gör glasyren. Smält smöret till glasyren och tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning.

Kärleksmums - propoints - viktväktarna - recept - vvtillsammans - mitt viktväktarna -

Bred glasyren på kakan. Strö över med kokosen. Skär kakan i 30 fyrkantiga bitar. Frys in det som inte äts upp.

Kärleksmums - propoints - viktväktarna - recept - vvtillsammans - mitt viktväktarna -

Viktväktarna

  • WW Flex: 257 smartpoints för hela satsen. Vid 30 bitar så är 1 bit 9 smartpoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir kakan lika god men inte lika söt. Då är hela satsen 234 smartpoints och bit blir 8 smartpoints.
  • Smartpoints: hela satsen är 259 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 30 bitar så är en bit 9 smartpoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir kakan lika god men inte lika söt. Då är hela satsen 237 smartpoints och bit blir 8 smartpoints.
  • Propoints: hela satsen är 146 propoints enligt receptet ovan. Vid 30 bitar så är en bit 5 propoints. Om du minskar på sockret i smeten till 2 1/2 dl och tar endast 1 1/2 dl kokos på toppingen så blir en kaka 4 propoints (hela satsen är då 131 pp), lika god för det men inte lika söt.
Små kakor, WW Flex Smartpoints, WW SmartPoints

Möra Schackrutor

När jag bakar mördegskakor, det spelar ingen roll vilken kaka, ja då har jag väldigt svårt att låta bli dem. Jag faller pladask för den spröda och möra och kakorna slinker ner en efter en. Men nu har jag kommit på ett sätt att lura mig själv. Det är att förvara kakorna i frysen och inte i kakburken. Då ser man dem inte och blir inte lika frestad. Och skulle du få oväntade gäster så tinar kakorna upp fortare än du kokar kaffet.

SchackrutorSchackrutor, 40-50 stycken

Deg: 4 1/2 dl vetemjöl, 1 dl socker, 200 g smör eller margarin

Smaksättning: 2 tsk vaniljsocker , 2 msk kakao

Gör så här:

Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker, den andra med kakao. Rulla ut degen i 4 jämna länger. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager. Tryck till helt lätt. Lägg skivorna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader.

Schackrutor

Lägg kakorna på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen cirka 10-12 minuter. Förvara i tättslutande burk (om de inte hinner ätas upp förstås!)

Viktväktarna

  • WW Flex Smartpoints: hela satsen har 126 smartpoints. Om du får mellan 40-50 småkakor så blir en kaka 3 smartpoints
  • Smartpoints (gamla programmet): hela satsen har 126 smartpoints, om du får mellan 40-50 stycken småkakor så blir en kaka 3 sp