• Middagsmenyer

    Veckans middagstips nr: 37/2014

     

    Det är redan mitten av oktober och det börjar märkas. Termometern sjunker och igår såg jag att folk fick skrapa vindrutorna på sina bilar, frostnätterna har alltså kommit. Kikade lite i kalendern och såg att nästa söndag är det dags att ändra till vintertid och det är 6 veckor till första advent. Jag har sagt det hundra gånger tidigare och jag kommer säga det hundra gånger till: tiden går alldeles för fort! Kram på er/ Nadja

    Hoki med gräddig purjolökssås

         Kycklinggryta med kabanoss     Oregano- och paprikabiffar     Ugnstekt falukorvspytt med ägg

         Kasslerpizza med champinjoner     Fläskbog med ris och stekt potatis     Fisk med kall gräslökssås

    Måndag: Hoki i gräddig purjolökssås (propoints)

    Tisdag: Kycklinggryta med kabanoss (propoints)

    Onsdag: Oregano- och paprikabiffar (propoints)

    Torsdag: Ugnstekt falukorvspytt

    Fredag: Kasslerpizza med champinjoner

    Lördag: Fläskbog med ris och stekt lök

    Söndag: Panerad fisk med kall gräslöksås

    Veckans söta: Choklad och lakritsfudge

  • Middagsmenyer

    Veckans middag nr: 60

     

    Och så kom oktober. Vädret har varit alldeles fantastisk de senaste dagarna så att man har lite svårt att tro att det redan är som sagt oktober månad. Men det är det och jag hoppas att vädret håller i sig ett tag till.

    Tack till er alla som var med i utlottningen av Fazers mjölkchokladkakor och tack för alla fina och rara mail som jag får. De är verkligen guld värda! Tusen tack! Till er som inte vann någon chokladkaka kan prova på lyckan igen lite senare i veckan, för då kommer det en tävling där du kan vinna lite lakritsprodukter.

    Och till sist… glöm inte Kanelbullens Dag som är imorgon (4 okt.). De som var smarta bakade säkert i helgen annars får man kavla upp ärmarna och göra det idag eller imorgon.

    ~***~

    Måndag:

    Bräckt kassler med spenat- och ostpasta

    Tisdag:

    Snabblagad korvgryta

    Kanelbullens dag!

    Kanelbullar

    Onsdag:

    Stekt lax med citronpeppar och kall sås

    Torsdag:

    Drumsticks med New Orleans rub

    Fredag:

    Biff Stroganoff

    Lördag:

    Medelhavsjärpar med ris och bulgur

    Pannkakor med stekta äpplen, flarn o sirap

    Söndag:

    Kotlett med bakad potatis

    bloglovin

  • Fisk och skaldjur,  Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Stekt lax med citronpeppar och kall sås

     

    Med några fina laxfilé bitar gör du snabbt och enkelt en god middag. Här har jag stekt upp den i lite rapsolja och kryddat med citronpeppar, salt och lite citronzest. Tillsammans med den kalla såsen blev det en superb middag. När jag gjorde såsen så gjorde jag allt på en höft, tog lite av denna krydda och sedan lite av den andra tills jag blev nöjd. Resultatet blev mycket gott. Prova dig fram med andra ord efter ditt tycke och smak. Om du inte gillar lax så går det bra med vilken vit fisk som helst.

    Till 4 portioner:

    4 laxfiléer, salt, citronpeppar, zest av citron efter smak och tycke, 1 tsk olja att stek i

    Kall sås: 2 1/2 dl matlagningsyoghurt 8%, citronpeppar, gräslök, salt, paprikapulver, vitlökspulver, citronzest och några kryddtag av Jamie Olivers krydda citron, timjan och havsalt (kan uteslutas om man inte har den)

    Gör så här:

    Värm upp en stekpanna med lite matolja. Lägg i laxbitarna och krydda dem med kryddorna som nämns eller dina egna favoriter. Vänd fisken försiktigt efter några minuter då den har fått fin färg. Krydda lite även denna sida och lägg gärna citronzest över.

    Medan fisken steks kan du blanda ihop den kalla såsen, skära citron och koka potatis om du vill ha det. Servera allt fint på en tallrik med nykokt haricots verts eller andra grönsaker. Smaklig måltid!

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: 3 smartpoints per portion (inkl såsen), lägg till points för potatis eller liknande
    • Uträkningar av tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: 9 sp/portion. Lägg till smartpoints för eventuell potatis eller liknande
    • Propoints: 8 pp/portion. Lägg till propoints för eventuell potatis eller liknande

    instagram

  • Såser,  WW Flex Smartpoints,  WW Propoints,  WW SmartPoints

    Kall Gräslökssås till fisk

     

    Ikväll hade vi fisk till middag och det var så gott. Tyvärr äter vi det alldeles för sällan och det mest för att sonen är måttligt förtjust i det. Han brukar  muttra lite extra så där när fisk serveras. Ikväll så var jag sugen på en kall sås till fisken så jag blandade ihop en len gräslökssås på en höft och det blev kalasgott..

    Fisk med kall gräslökssås

    Detta la jag i såsen:

    2 dl lätt crème fraiche, 2 msk majonnäs, cirka 1/2 tsk salt, 1/2-1 tsk citronsaft, några tag vitpeppar med kryddkvarn

    Len gräslökssås

    Blanda creme fraiche med majonnäsen, saltet, citronsaften, vitpeppar och hackad gräslök. Blanda och smaka av. Låt stå kallt tills den ska serveras.

    TIPS! Denna sås tillsammans med hackad skinka är även supergod till bakad potatis.

    Viktväktarna

    • WW Flex Smartpoints: totalt för hela satsen är det 18 smartpoints vid användning av lättmajonnäs och 22 smartpoints vid 80 % majonnäs. Dela det med antal portioner du serverar
    • Tidigare Viktväktarprogram:
    • Smartpoints: med 80 % majonnäs så är nedanstående recept 22 smartpoints och vid 4 portioner så blir det 6 sp/portion. Om man använder 32 % lätt majonnäs så blir det 18 sp totalt och vid 4 portioner 5 sp/portion
    • Propoints: med 80 % majonnäs så är nedanstående recept 15 propoints och vid 4 portioner så blir det 4 pp/portion. Om man använder 32 % lätt majonnäs så blir det 12 propoints totalt och vid 4 portioner 3 pp/portion