Browse Tag by kanel
Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Grymt goda Kanelhavrekakor

Dessa kakor är så grymt goda och jag lovar och svär att du kommer ta mer än bara en, för de är beroendeframkallande. Jag vill bara varna er för även den som brukar bara ta en kaka kommer att önska sig en till. Hur många kakor det blir beror förstås på hur stora man gör, det blir aldrig riktigt samma varje gång när man bakar småkakor. Många gånger kan man ju inte heller låta bli degen för den är ju så smarrigt god. Kakorna är som alla småkakor lätt- och snabbakade. De är även perfekta att ta med sig på picknicken, till badstranden eller bara att ha till eftermiddagsfikat. De går jättebra att frysa. Må så gott!

Till cirka 25 stycken kakor behöver du:

3 dl havregryn, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 dl strösocker, 1 tsk bikarbonat, 1-2 tsk kanel, 150 g rumsvarmt smör

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och rör samman till en deg. Forma till små kulor och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Lägg dem en bit ifrån varandra då de flyter ut under gräddningen. Platta till dem något. Grädda dem mitt i ugnen 15-20 minuter, håll koll på kakorna de sista minuterna så att de inte får för mycket färg och blir brända.

Viktväktarna

  • Smartpoints: hela satsen har 110 smartpoints. Vid 25 kakor så får 1 kaka 4 smartpoints
  • Propoints: hela satsen har 66 propoints. Vid 25 kakor så blir en kaka 3 propoints

Följ mig gärna på Instagram: @Nadjaskitchen

Frukost/Brunch, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kanelgranola

Nu har jag experimenterat vidare med att göra egen Granola. Denna gång vart det så mycket godare (och billare i smartpoints) än Chokladgranolan som jag gjorde i början av månaden. Jag har minskat och tagit bort lite saker och smaksatt med ljuvlig kanel istället och det blev riktigt gott!  Prova så får du se själv. Jag förvarar min granola i en glasburk med tättslutande lock.

Till 1 sats granola (375 gram) behöver man:

2 ½ dl havregryn, 2 ½ dl dinkelflingor, ½ dl honung, ½ dl kokosfett, 1 tsk kanel (eller efter egen smak), 1/2 dl torkad bär (tranbär/blåbär), 1/2 dl rostade kokoschips.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop havregryn, dinkelflingor, honung, kokosfett och kanel i en långpanna. Jag valde att inte smälta kokosfettet innan denna gång utan blandade allt i en långpanna och rörde om varefter kokosfettet smälte.

Rosta granolan i cirka 15 minuter mitt i ugnen, blanda och rör om lite då och då. Var försiktig så att inte granola bränns vid. Ta ut den och låt svalna så att den blir crunchy.

När granolan har svalnat blandar du i de rostade kokoschipsen och de torkade bären. Förvara i en burk.

Viktväktarna

  • Smartpoints: hela satsen ger 67 smartpoints. 4 smartpoints är det för ½ deciliter och 8 smartpoints för 1 deciliter granola.
Crock-Pot, Julbak, WW Flex

Risgrynsgröt i Crock-Pot

Jag har testat att koka risgrynsgröten i min fina Crock-Pot. Vad enkelt och bekvämt det var att tillaga gröten där. Det känns fortfarande lika lyxigt att få maten tillagad med denna fina maskin, för resultatet är maximalt för så lite arbete. Om du inte har en Crock-Pot så finns samma recept HÄR för vanligt gryta/kastrull.

risgrynsgröt - crock-pot - viktväktarna- propoints

Till 6 personer så behöver du detta:

2 1/2 dl grötris okokt, 5 dl vatten, 2 msk smör, 1 tsk salt, 9 dl mellanmjölk (laktosfri), 2-3 mindre kanelstångar, 1 msk vaniljsocker, 1- 1 ½ msk strösocker, kanel och ev mer strösocker till servering

Gör så här:

Blanda ihop allt i din Crock-Pot. Sätt timern på 2½-3 timmar HÖG. Tiden beror på ris och din Crock-Pot. Rör om lite då och då. Du kan lätt köra 2 ½ timmar och sedan lägga på ”hålla-värmen” om den inte skall ätas på en gång.

risgrynsgröt - crock-pot - viktväktarna- propoints Viktväktarna: 

  • WW Flex: Totalt 57 propoints (med laktosfri mjölk). Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex. 6 portioner: 57/6= 9
  • Smartpoints: Totalt 57 propoints. Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex. 6 portioner: 57/6= 9
  • Propoints: Totalt 39 propoints. Dela det med antalet portioner som serveras. Här tex 6 portioner: 39/6 = 6

 

Frukost/Brunch, Frukt, Mättande dag, Viktväktarna Smartpointsrecept

Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel

Här kommer ett förslag till en god frukost som både mättar och går fort att göra. En del tycker inte att man blir så mätt på gröt men då kan man ta en frukt till eller komplettera med ett kokt ägg (2pp). Välj ett sötare äpple så behöver du inget socker, välj ett lite syrligare om du vill ha syrligt…ja ni fattar.

Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel - propoints - viktväktarna-vvtillsammans-frukost-gröt-havregryn-kanel-

Till en tallrik gröt behöver man:

Gröt: 1 dl havregryn, 2 dl vatten, 1 krm salt

Topping: 1 äpple, kanel, 1 dl mjölk

Gör så här:

Häll havregrynen i en skål/tallrik som tål mikrovågsugn. Häll på vatten och salt. Blanda. Lägg i mikro och kör i 2 ½ – 3 minuter.

Havregrynsgröt med rårivet äpple och kanel - propoints - viktväktarna-vvtillsammans-frukost-gröt-havregryn-kanel-

Blanda gröten och häll sedan på mjölken. Grovriv äpplet och pudra över så mycket kanel du önskar. Klart!

Viktväktarna

Smartpoints: Gröten är 4 smartpoints utan mjölk, 6 smartpoints med mellanmjölk, 4 smartpoints med osötat soya mandeldryck

Propoints: Gröten är 5 propoints med mellanmjölk. Till dig som kör Mättande dag: du måste räkna propoints för mjölken ( 1 pp ).

Tävlingar

Nya grötmixer från Axa

(Tävlingen avslutad.)

Gröt äts av allt fler och många vill enkelt kunna laga en god havregrynsgröt. AXA har därför tagit fram en smaksatt gröt som innehåller nordisk havre och är rik på protein, vitaminer och mineraler. Den nya gröten är nyckelhålsmärkt och finns i två varianter.

AXA_Havre_Grot_Apricot_Blueberry_vinkelAXA_Havre_Grot_Cranberry_Apple_vinkel

Havregröt Aprikos & Blåbär: helt utan tillsatt socker bestående av havregryn och solrosfrön smaksatt med kardemumma, aprikos och blåbär

Havregröt Tranbär & Äpple: innehåller havregryn, linfrön och pumpakärnor och är smaksatt med äpple, tranbär och kanel.

Båda gröten kokas i tre minuter och ger en matig gröt som passar vid flera tillfällen. Gröten ger en variationsrik frukost men passar även bra som mellanmål, kvällsmat eller i samband med träning och utflykter. Jag har räknat ut att en deciliter är 5 propoints, oavsett vilken gröt du tar.

Vill du testa dessa? En vinnare har chansen att få hem ett paket med båda smakerna. Dela med dig av ditt bästa gröttips i detta inlägg senast den 29 mars och du är med i utlottningen. Lycka till!

Efterrätter

Våfflor med stekta kaneläpplen

Imorgon är det Våffeldagen och här kommer ett recept med stekta kaneläpplen, mandelsplitter och grädde. Det är lite så där lagom sött och det påminner lite om äppelkaka, mums! Om du tar mineralvatten istället för vanligt kranvatten så hjälper du våfflorna att bli lite frasigare.

Våfflor med stekta kaneläpplen - våfflor

Grundrecept till 8 stycken våfflor:

Våffelsmet: 3 1/2 dl vetemjöl, 3 tsk bakpulver, 2 dl mjölk,  2 1/2 dl vatten, 100 g smör

Stekta kaneläpplen: 3 äpplen, 2 msk smör, 1/2 dl ljust muscovadosocker, 50 g mandelspån/splitter, 1/2-1 tsk kanel, 1 tsk vaniljsocker, ev 1/2 dl vatten

Tillbehör: ca 2 1/2 dl vispgrädde eller vaniljglass, riven vit choklad

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna något. Rör samman vetemjöl och bakpulver och vispa samman med hälften av mjölken så att smeten blir fin och slät. Rör ut med resten av mjölken, vattnet samt det smälta smöret. Låt smeten vila i 20 minuter.

Våfflro med stekta kaneläpplen - våfflor

Skala äpplerna, skiva dem tunt. Stek dem mjuka tillsammans med smör, socker, mandelsplitter och kanel. Häll i lite vatten för att mjuka upp dem fortare och stek tills allt är borta. Smaksätt eventuellt med mera socker och kanel. Grädda sedan våfflorna i ett varmt våffeljärn tills de blir gyllenbruna. Servera våfflorna med uppvispat grädde och stekta kaneläpplen. Riv eventuellt vit choklad över.

 

Små kakor, Viktväktarna Smartpointsrecept

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Här kommer ett recept på en god mördegskaka med kanelmaräng och mandelströssel. Låter det avancerat? Nej då, det är hur enkelt som helst. Läs igenom receptet och följ det steg för steg så kommer du att lyckas utan problem. Kakan blir lagom söt av marängen, samt får den där extra touchen av kanel.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Till cirka 25-30 kakor behöver du:

Botten: 125 g smör, 3/4 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg, 2 krm bakpulver

Kanelmaräng: 1 äggvita, 1/2 dl strösocker, 1 tsk kanel, 2/3 dl hackad mandel

Gör så här:

Arbeta snabbt samman degen i en matberedare (viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle. Låt degen vila inlindad kallt minst 30 minuter. Dela degen i 2 delar och forma till cirka 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning. Sikta ner kanel och tillsätt 2/3 av mandeln (spar 1/3 av mandeln

till garnering). Blanda försiktigt med stora tag. Bred ut fyllningen på mitten av längderna. Strö över resterande mandel och grädda i 175 grader, i cirka 20 minuter. Skär längderna i bitar när de ännu är lite varma och låt dem svalna på plåten.

Kaka med kanelmaräng och mandelströssel

Viktväktarna

Smartpoints: Totalt är det 97 smartpoints enligt receptet ovan. Vid 25 kakor så blir en kaka 4 smartpoints.

Propoints: en kaka är 2 propoints.

 

Julbak, WW Flex

Pepparkaksbollar med kristyr

Första receptet i Veckans Julbak-special är dessa Pepparkaksbollar. De är mycket enkla att göra och är goda både utan och med kristyr. Kristyren kan du göra enkelt själv (recept finns här) men här har jag använt mig av färdigköpt kristyr som finns i tub, allt för att göra det så lätt som möjligt. Hur många bollar det blir är helt beroende på hur stora du gör. Dessa är lite mindre än en ”5-krona”.

Du behöver detta:

250 g smör, 2 1/4 dl socker, 1 ägg, 1 tsk kardemumma, 1 tsk nejlikor, 1 1/2 tsk kanel, 2 tsk bikarbonat + 1/2 msk vatten, 7 dl vetemjöl, kristyr i önskad färg, ätbara snöflingor (finns i ”strösselhyllan” eller på nätet)

Gör så här:

Rör smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt ägg och kryddor och rör ytterligare en stund. Blanda bikarbonat och vatten och rör ner det. Tillsätt mjölet och blanda väl. Låt degen vila i kylskåpet i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Tag degen ur kylskåpet. Ta fram två plåtar och klä dem med bakplåtspapper. Rulla till små runda bollar och lägg dem på plåten. Grädda dem i 15-20 minuter och låt dem sedan svalna. När bollarna har svalnat så kan du dekorera dem med kristyr och snöflingor. Kristyren stelnar rätt så snabbt och sedan är det bara att njuta av dem.

Viktväktarna

  • WW Flex: degen till dessa pepparkaksbollar har smartpointsvärde 184. Dela det med antalet bollar du gör och då får du fram värdet för en boll. Points för kristyr och strössel är inte inräknad. En tub av färdigköpt kristyr är 26 smartpoints.
  • Smartpoints: degen till dessa pepparkaksbollar har smartpointsvärde 186. Dela det med antalet bollar du gör och då får du fram värdet för en boll. Points för kristyr och strössel är inte inräknad. En tub av färdigköpt kristyr är 26 smartpoints.